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写真:RFF
イースターレシピ
ぬいぐるみはイースターの日の定番です。 しかし、 朝食ビュッフェやすべてのピクニックバスケットでも似合います。
ぬいぐるみの最も人気のあるバリアントは、ロシアの卵です。 ゆで卵黄にマヨネーズを混ぜて、くりぬいた卵に注入します。 すべての伝統志向の愛好家には必須です! すばらしいことは、 卵を詰めたものを非常によく準備できることです。 新鮮な卵をゆで、皮をむき、半分にする。 そして卵黄をおいしいクリームに変えます。
卵詰めのレシピからインスピレーションを得て、独自の料理を作りましょう。 卵をクリームチーズまたはマヨネーズで満たし、ツナとオリーブでクリームを精製します。 これはイースターの幸運の味です。
卵とワサビとスモークサーモンのマンゴーアウトとペッパーサラダ
材料(4人)
6個の卵、250gのマンゴーポッド、2個の小さなイエローペッパー、5tbsp白ワインビネガー、1 / 2tsp。マスタード、1/2ティースプーンの蜂蜜、4tbspオイル、塩、コショウ、50gのサラダクリーム、2-3ティースプーンのわさびペースト、皮をむいたごまの大さじ2、大根の芽35グラム、スモークサーモンのスライス200グラム
準備
1.卵を沸騰したお湯で約10分間調理します。 Mangetoutを洗浄し、斜めにストリップにカットします。 ピーマンを四等分し、きれいにし、洗って、斜めに細かく切る。 酢、マスタード、蜂蜜を混ぜます。 油で打ち、塩こしょうで味付けする。 Mangetout、コショウ、ビネグレットを混ぜます。
2.卵を排出し、急冷し、皮をむきます。 卵を半分にし、卵黄を取り除きます。 卵黄、サラダクリーム、わさびを滑らかになるまで泡立て、塩で味付けします。 卵半分を小さじ1杯のクリームで満たします。
3.ごまを脂肪のない鍋でローストします。 サラダの下に大根もやしとゴマをあげます。 サーモン、サラダ、卵の半分を皿に盛り付けてサーブします。
エビ入り卵詰め
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材料(4人)
卵4個、調理済みのエビ12個、チャイブ1束、マヨネーズサラダ100g、塩、コショウ
準備
1.沸騰したお湯で約10分間卵を激しくゆでます。 冷水で振って皮をむきます。 エビエビを小さな立方体にします。 チャイブを洗い、振って乾かし、ガーニッシュを除いて小さなロールに切る。
2.卵を半分にして卵黄を取り除きます。 2卵黄をフォークでマッシュし、マヨネーズ、チャイブ、エビと混ぜます。 塩こしょうで味付けする。 卵の半分を混合物で満たします。 2卵黄を細かくすりつぶし、詰めた卵の上に振りかける。 チャイブを飾ります。
半分のぬいぐるみ
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材料(8人)
12個の卵、50 gのホットマスタード、75 gのマヨネーズ、数滴のウスターソース、塩、コショウ、4スライス(各約14 g)サーモンハム、1/2ベッドのクレソン、100 gマスキャビア
準備
1.卵を沸騰したお湯で約9分間ゆでます。 排水し、急冷し、皮をむきます。 卵を冷まします。 その後、卵を半分にします。 卵黄を静かに取り除きます。 ボウルに入れて、フォークでつぶします。
2.マスタード、マヨネーズ、ウスターソースを混ぜます。 塩こしょうで味付けする。 小さじ1杯の卵白の谷間に卵黄クリームを均等に広げます。
3.ハムのスライスを半分にします。 ベッドからクレスを切り取ります。 クレス、ハム、またはマスキャビアで卵の半分を必要に応じて並べます。
コーンサラダ、キンレンカ、大根の詰めたイースターエッグ
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材料(4人)
卵4個、黄色と赤唐辛子1/4個、トマト1個、小さなネギ1個、白ワイン酢大さじ2、オリーブオイル大さじ4、オレンジジュース大さじ5、塩、胡of、パセリの茎4個、野生ニンニクの葉3個、1/4束チャイブ、ダブルクリームクリームチーズ150 g、ソフトバター大さじ1、ラムレタス100 g、大根4個、ガーニッシュ用キンレンカ、使い捨てパイピングバッグ1個
準備
1.約8分間、沸騰したお湯で卵を調理します。 取り外し、冷水で急冷し、皮をむいて冷却します。
2.ピーマンをきれいにし、洗って、四分の一にし、ピーラーで皮をむきます。 コショウの肉を細かく切ります。 簡単にトマトを沸騰したお湯に加え、取り出して冷やし、皮をむきます。 クォータートマト、心臓を削除します。 パルプを小さな立方体に切ります。 ネギをきれいに洗い、きれいなリングに切ります。 酢、油、オレンジジュース、パプリカ、さいの目に切ったトマト、ネギのリングを混ぜます。 塩こしょうで味付けし、脇に置いて放置します。
3.ハーブを洗い、振って乾かし、細かく刻む。 卵を縦に半分にし、卵黄をやさしく溶かし、冷水で卵半分をすすぐ。 ハンドミキサーの泡立て器で卵黄、クリームチーズ、バタークリーミーを混ぜます。 ハーブをかき混ぜ、塩こしょうで味付けする。 簡単にカスタードを冷たくします。
4.サラダをきれいにし、よく洗い、水気を切ります。 大根をきれいにし、洗って細いペンに切ります。 卵カスタードをパイピングバッグに入れ、卵半分を入れます。 皿に大根のサラダを配置します。 真ん中に卵1個を入れて、ビネグレットで霧雨をかける。 クレソンの花を飾ります。
かに肉入り卵
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材料(4人)
卵4個、チャービル1束、カニ肉(錫)50 g、ヤギクリームチーズ60 g、オリーブオイル大さじ2、塩、コショウ
準備
1.卵を沸騰したお湯に注ぎ、約10分間調理します。 チャービルを洗い、振って乾かし、3本の茎の葉を大まかに切り刻みます。 カニ肉を排出し、小片に切る。
2.卵を水切りし、冷水で急冷し、皮をむきます。 卵の上部3分の1を切り取ります。 卵白から卵黄をそっと取り除きます。 フォークで卵黄。 クリームチーズ、チャービル、カニ肉、油を加え、滑らかになるまでかき混ぜます。 塩こしょうで味付けする。
3.卵を卵カップに入れて、かに肉の混合物で満たします。 卵ケーキを上に戻し、チャービルを添えて、冷やす。
クリームチーズの詰め卵
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材料(10人)
卵10個、乾燥茶葉6杯、スターアニス1杯、醤油大さじ2、パセリ5-6杯、油大さじ2、チャイブ1束、ダブルクリームチーズ400グラム、ケーパー5
準備
1.約8分間、沸騰したお湯で卵を調理します。 一方、2リットルの水を沸騰させます。 茶葉、スターアニス、醤油を加え、2〜3分間煮ます。 卵を排出し、冷水で延ばす。 作業台のいたるところで卵をたたき、高いボウルまたはポットに入れます。 沸騰した茶に卵を注ぎ、少なくとも3時間注入します。
2.パセリを洗い、振って乾かし、葉をはがし、ざっくり切ります。 パセリ、オイル、大さじ2〜3杯の水を万能シュレッダーに入れます。 チャイブを洗い、振って乾かし、細かいリングに切る。 卵を半分にし、卵黄を取り除きます。 パセリのピューレ、クリームチーズ、3/4チャイブを加え、塩こしょうで味付けします。
3.ケッパーリンゴから茎を短く切り、リンゴを四分の一にします。 クリームチーズをスターグロメット付きのパイピングバッグに入れ、卵半分に吹きかけ、ケッパークォーターを添え、チャイブを振りかけ、皿に並べます。
ぬいぐるみ2個
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材料(4人)
卵6個、ローストピーナッツカーネル30 g、マヨネーズサラダ50 g、ソフトバター20 g、塩、コショウ、カレーパウダー100 g、サーモンフィレ75 g、スモークサーモン75 g、茎チャイブ5本、レモンティースプーン1杯、クリームフレッシュ大さじ2、小さじ2キャビア
準備
^。 卵を沸騰したお湯で7〜8分間調理します。 一方、ピーナッツチョップ。 卵を排出し、急冷し、皮をむく。 卵を縦に半分にします。 卵黄を慎重に取り除きます。
2.カレーの卵については、卵黄の半分をふるいを通してボウルに入れます。 マヨネーズとソフトバターを混ぜます。 塩、コショウ、カレーで味付けする。 6個の卵半分に星のグロメットとホヤでパイピングバッグに卵クリームを入れます。 ピーナッツを振りかける。
3.新鮮なサーモンとスモークサーモンを卵のタルタルタルタルで細かくダイスします。 チャイブを洗い、軽くたたいて乾かし、細かいロールに切ります。 サーモンとレモン汁を混ぜます。 塩こしょうで味付けする。 残りの卵半分にタルタルを入れます。 半分の卵黄を再び半分に切り、上に置きます。 クレームフレッシュとキャビアを飾り、チャイブを振りかける。