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ぬいぐるみのレシピ:イースタークラシック

ロシアの卵は、ぬいぐるみの中でも定番です。
写真:RFF

イースターレシピ

ぬいぐるみはイースターの日の定番です。 しかし、 朝食ビュッフェやすべてのピクニックバスケットでも似合います。

ぬいぐるみの最も人気のあるバリアントは、ロシアの卵です。 ゆで卵黄にマヨネーズを混ぜて、くりぬいた卵に注入します。 すべての伝統志向の愛好家には必須です! すばらしいことは、 詰めたものを非常によく準備できることです。 新鮮な卵をゆで、皮をむき、半分にする。 そして卵黄をおいしいクリームに変えます。

卵詰めのレシピからインスピレーションを得て、独自の料理を作りましょう。 卵をクリームチーズまたはマヨネーズで満たし、ツナとオリーブでクリームを精製します。 これはイースターの幸運の味です。

卵とワサビとスモークサーモンのマンゴーアウトとペッパーサラダ

材料(4人)

6個の卵、250gのマンゴーポッド、2個の小さなイエローペッパー、5tbsp白ワインビネガー、1 / 2tsp。マスタード、1/2ティースプーンの蜂蜜、4tbspオイル、塩、コショウ、50gのサラダクリーム、2-3ティースプーンのわさびペースト、皮をむいたごまの大さじ2、大根の芽35グラム、スモークサーモンのスライス200グラム

準備

1.卵を沸騰したお湯で約10分間調理します。 Mangetoutを洗浄し、斜めにストリップにカットします。 ピーマンを四等分し、きれいにし、洗って、斜めに細かく切る。 酢、マスタード、蜂蜜を混ぜます。 油で打ち、塩こしょうで味付けする。 Mangetout、コショウ、ビネグレットを混ぜます。

2.卵を排出し、急冷し、皮をむきます。 卵を半分にし、卵黄を取り除きます。 卵黄、サラダクリーム、わさびを滑らかになるまで泡立て、塩で味付けします。 卵半分を小さじ1杯のクリームで満たします。

3.ごまを脂肪のない鍋でローストします。 サラダの下に大根もやしとゴマをあげます。 サーモン、サラダ、卵の半分を皿に盛り付けてサーブします。

エビ入り卵詰め

材料(4人)

卵4個、調理済みのエビ12個、チャイブ1束、マヨネーズサラダ100g、塩、コショウ

準備

1.沸騰したお湯で約10分間卵を激しくゆでます。 冷水で振って皮をむきます。 エビエビを小さな立方体にします。 チャイブを洗い、振って乾かし、ガーニッシュを除いて小さなロールに切る。

2.卵を半分にして卵黄を取り除きます。 2卵黄をフォークでマッシュし、マヨネーズ、チャイブ、エビと混ぜます。 塩こしょうで味付けする。 卵の半分を混合物で満たします。 2卵黄を細かくすりつぶし、詰めた卵の上に振りかける。 チャイブを飾ります。

半分のぬいぐるみ

材料(8人)

12個の卵、50 gのホットマスタード、75 gのマヨネーズ、数滴のウスターソース、塩、コショウ、4スライス(各約14 g)サーモンハム、1/2ベッドのクレソン、100 gマスキャビア

準備

1.卵を沸騰したお湯で約9分間ゆでます。 排水し、急冷し、皮をむきます。 卵を冷まします。 その後、卵を半分にします。 卵黄を静かに取り除きます。 ボウルに入れて、フォークでつぶします。

2.マスタード、マヨネーズ、ウスターソースを混ぜます。 塩こしょうで味付けする。 小さじ1杯の卵白の谷間に卵黄クリームを均等に広げます。

3.ハムのスライスを半分にします。 ベッドからクレスを切り取ります。 クレス、ハム、またはマスキャビアで卵の半分を必要に応じて並べます。

コーンサラダ、キンレンカ、大根の詰めたイースターエッグ

材料(4人)

卵4個、黄色と赤唐辛子1/4個、トマト1個、小さなネギ1個、白ワイン酢大さじ2、オリーブオイル大さじ4、オレンジジュース大さじ5、塩、胡of、パセリの茎4個、野生ニンニクの葉3個、1/4束チャイブ、ダブルクリームクリームチーズ150 g、ソフトバター大さじ1、ラムレタス100 g、大根4個、ガーニッシュ用キンレンカ、使い捨てパイピングバッグ1個

準備

1.約8分間、沸騰したお湯で卵を調理します。 取り外し、冷水で急冷し、皮をむいて冷却します。

2.ピーマンをきれいにし、洗って、四分の一にし、ピーラーで皮をむきます。 コショウの肉を細かく切ります。 簡単にトマトを沸騰したお湯に加え、取り出して冷やし、皮をむきます。 クォータートマト、心臓を削除します。 パルプを小さな立方体に切ります。 ネギをきれいに洗い、きれいなリングに切ります。 酢、油、オレンジジュース、パプリカ、さいの目に切ったトマト、ネギのリングを混ぜます。 塩こしょうで味付けし、脇に置いて放置します。

3.ハーブを洗い、振って乾かし、細かく刻む。 卵を縦に半分にし、卵黄をやさしく溶かし、冷水で卵半分をすすぐ。 ハンドミキサーの泡立て器で卵黄、クリームチーズ、バタークリーミーを混ぜます。 ハーブをかき混ぜ、塩こしょうで味付けする。 簡単にカスタードを冷たくします。

4.サラダをきれいにし、よく洗い、水気を切ります。 大根をきれいにし、洗って細いペンに切ります。 卵カスタードをパイピングバッグに入れ、卵半分を入れます。 皿に大根のサラダを配置します。 真ん中に卵1個を入れて、ビネグレットで霧雨をかける。 クレソンの花を飾ります。

かに肉入り卵

材料(4人)

卵4個、チャービル1束、カニ肉(錫)50 g、ヤギクリームチーズ60 g、オリーブオイル大さじ2、塩、コショウ

準備

1.卵を沸騰したお湯に注ぎ、約10分間調理します。 チャービルを洗い、振って乾かし、3本の茎の葉を大まかに切り刻みます。 カニ肉を排出し、小片に切る。

2.卵を水切りし、冷水で急冷し、皮をむきます。 卵の上部3分の1を切り取ります。 卵白から卵黄をそっと取り除きます。 フォークで卵黄。 クリームチーズ、チャービル、カニ肉、油を加え、滑らかになるまでかき混ぜます。 塩こしょうで味付けする。

3.卵を卵カップに入れて、かに肉の混合物で満たします。 卵ケーキを上に戻し、チャービルを添えて、冷やす。

クリームチーズの詰め卵

材料(10人)

卵10個、乾燥茶葉6杯、スターアニス1杯、醤油大さじ2、パセリ5-6杯、油大さじ2、チャイブ1束、ダブルクリームチーズ400グラム、ケーパー5

準備

1.約8分間、沸騰したお湯で卵を調理します。 一方、2リットルの水を沸騰させます。 茶葉、スターアニス、醤油を加え、2〜3分間煮ます。 卵を排出し、冷水で延ばす。 作業台のいたるところで卵をたたき、高いボウルまたはポットに入れます。 沸騰した茶に卵を注ぎ、少なくとも3時間注入します。

2.パセリを洗い、振って乾かし、葉をはがし、ざっくり切ります。 パセリ、オイル、大さじ2〜3杯の水を万能シュレッダーに入れます。 チャイブを洗い、振って乾かし、細かいリングに切る。 卵を半分にし、卵黄を取り除きます。 パセリのピューレ、クリームチーズ、3/4チャイブを加え、塩こしょうで味付けします。

3.ケッパーリンゴから茎を短く切り、リンゴを四分の一にします。 クリームチーズをスターグロメット付きのパイピングバッグに入れ、卵半分に吹きかけ、ケッパークォーターを添え、チャイブを振りかけ、皿に並べます。

ぬいぐるみ2個

材料(4人)

卵6個、ローストピーナッツカーネル30 g、マヨネーズサラダ50 g、ソフトバター20 g、塩、コショウ、カレーパウダー100 g、サーモンフィレ75 g、スモークサーモン75 g、茎チャイブ5本、レモンティースプーン1杯、クリームフレッシュ大さじ2、小さじ2キャビア

準備

^。 卵を沸騰したお湯で7〜8分間調理します。 一方、ピーナッツチョップ。 卵を排出し、急冷し、皮をむく。 卵を縦に半分にします。 卵黄を慎重に取り除きます。

2.カレーの卵については、卵黄の半分をふるいを通してボウルに入れます。 マヨネーズとソフトバターを混ぜます。 塩、コショウ、カレーで味付けする。 6個の卵半分に星のグロメットとホヤでパイピングバッグに卵クリームを入れます。 ピーナッツを振りかける。

3.新鮮なサーモンとスモークサーモンを卵のタルタルタルタルで細かくダイスします。 チャイブを洗い、軽くたたいて乾かし、細かいロールに切ります。 サーモンとレモン汁を混ぜます。 塩こしょうで味付けする。 残りの卵半分にタルタルを入れます。 半分の卵黄を再び半分に切り、上に置きます。 クレームフレッシュとキャビアを飾り、チャイブを振りかける。

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