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経験豊富なケーキ職人でさえ、何度も何度も間違いを犯します
ベーキングは、すべてが思い通りに機能するときに楽しいものです。 しかし、ケーキベーカーを経験したとしても、私たちは常にそれを知らずに間違いを犯します。 あなたは次のことを間違っていると思っていましたか？
1.冷蔵庫から直接材料を取ります
バターと卵は処理中は室温でなければなりません！ そのために、約45分前に冷蔵庫から取り出します。 これは、それらをよりクリーミーでより良いつながりにするために重要です。 だから、塊のない滑らかな生地が得られます。
2.間違ったベーキングパンを使用している
レシピでは、ベーキングパンのサイズが指定されていますか？ 次に、1つのフォームを使用する必要があります！ 所定のサイズのパンが手元にない場合は、それに応じて材料の量とベーキング時間を調整する必要があります。 ケーキが成功すると、完了するまで表示されません。 最も簡単な方法は、おそらく別のレシピを選択する場合です。
3.オーブンを予熱するのを忘れる
生地を作り、油を塗ったベーキングスズに入れます。 それから、ケーキをオーブンに入れて、予熱しなかったことを覚えていますか？ パイ生地をそのままにしてオーブンが温まるのを待つと、彼は何の役にも立ちません。
何よりも、予熱せずに行うことができます。 しかし、レシピで指定されたベーキング時間に固執することはできませんが、ケーキに目を光らせ、それをチェックすることでケーキがどれだけ遠くにあるかを確認する必要があります。 ベーキングを開始する前に、常に予熱について考える必要があります！
4.卵と砂糖を十分にかき混ぜない
電動ハンドミキサーを使用して、最も遅いレベルから始めます。 その後、生地がゆるくなるまでゆっくりレベルを上げます。 生地に十分な空気が入るように、短時間かき混ぜないでください。 木製のスプーンを手に取ってかき混ぜると、時間がかかります。 ソフトバターについて考えてください（ポイント1を参照）。
5.スプーンでボウルをタップします
すべての材料を一緒にかき混ぜて、生地に満足していますか？ 次に、金属スプーンを片付ける必要があります。 スプーンでボウルを軽くたたいて、生地片が端から生地に落ちるようにすると、生地から空気がたたき出されます。 それはあなたがすでにやった良い仕事には残念だろう。
6.オーブンをあまりにも早く開きます
あなたが好奇心are盛であることは理解できます。 しかし、焼き時間中にオーブンを開くと、ケーキが途中で崩れる危険があります。 オーブンの前に座って、オーブンのドアからケーキを見ることをお勧めします。
7.クリームが長すぎる
それは1秒からもう1秒に起こります：クリームは粒状になり、凝乳します。 そのため、クリームが硬くなった場合はすぐにホイップを停止する必要があります。 今すぐ叩き続けると、バターとホエイが分離し、食べられなくなります。
