すべての感覚のf宴：豊かな色と鮮明な形状で、私たちはあなたに季節の最高を提供します。 エンダイブサラダはスパイシーなホイッスルを確実にします。
写真：RFF
- 秋のサラダ、マッシュルームと西洋わさび
- ジュニパーバター
- 鶏モモ肉のスパイシーなマルメロのチャツネ添えコールスロー
- マルメロチャツネ
- 温かいリンゴと洋ナシのサラダ、ステーキストライプ
軽量レシピ。
秋のサラダ、マッシュルームと西洋わさび
揚げたマッシュルームとベーコンの匂いより良いものは何でしょうか？ その通りです。 だからこそ、 コンボをスパイシーな エンダイブサラダ と一緒に 提供します。
材料（4人）
ポルチーニm 400 g、栗スープ400 g、朝食ベーコン100 g、塩、コショウ、デザートサラダ1個（約375 g）、ラディッキオポット2個（各約100 g）、スクープチコリ1個（約200 g）、レタスマヨネーズ大さじ4（約）脂肪50％）、クリームワサビ小さじ2、酢1小さじ、野菜スープ大さじ3、砂糖、パセリの茎2本、灰汁棒4本
準備
1.説明に従ってジュニパーバターを準備します（以下を参照）。 きのこの大きさに応じて、半分に切るか、小さく切ることができます。 サクサクになるまでフライパンでベーコンを炒める。 キッチンペーパーで排出します。 きのこの油で炒め、塩こしょうで味付けする。
2.サラダをはがします。 マヨネーズ、西洋ワサビ、酢、スープを混ぜます。 砂糖、塩、こしょうで味付けする。 パセリの葉を茎とチョップから抜き取ります。
3.灰汁バーを水平に半分にし、脂肪のない鍋でローストします。 サラダとドレッシングとマッシュルームを混ぜます。 皿に広げて、ベーコン2枚と小さなパセリを飾ります。 温かいプレッツェルスティックにバターを塗り、サラダと一緒に召し上がりください。
ジュニパーバター
乳鉢でジュニパーベリーの大さじ1/2杯。 ジュニパーと小さじ1杯のレモン汁と一緒に、室温のバター125 gをかき混ぜます。 塩こしょうで味付けする。 しがみつくフィルムにバターを巻き、少なくとも1時間冷蔵します。
親愛なるベジタリアンですか？ エンダイブに豆腐キューブと西洋わさびマヨネーズを添えて提供します。
鶏モモ肉のスパイシーなマルメロのチャツネ添えコールスロー
コールスローは退屈ですか？ ちなみに、この改良されたクラシックは、甘いマルメロのチャツネと唐辛子のエンダイブサラダバスと組み合わせて、刺激的です！
材料（4人前）
赤キャベツ400 g、尖ったキャベツ200 g、エンダイブサラダ200 g、砂糖大さじ3、塩大さじ2、レモン汁大さじ2、鶏足4本（各約150 g）、油大さじ4、コショウ大さじ2、パプリカパウダー小さじ2、クルミカーネル75 g、小唐辛子1個、ベーキングトレイの脂肪
準備
1.キャベツを茎から細いストリップに切ります。 赤とキャベツをそれぞれボウルに砂糖大さじ1/2、塩小さじ1/4、レモン汁大さじ1を混ぜます。 キャベツを約1時間浸します。
2.鶏の足を洗って乾かします。 大さじ4オイル、塩小さじ2、コショウ小さじ1、パプリカパウダー小さじ2をかき混ぜます。 クラブを均等に磨きます。 油を塗ったベーキングトレイに鶏の足を置きます。 予熱したオーブン（電気調理器：175°C /循環空気：150°C）で50〜60分間焼きます。
3.マルメロのチャツネを説明どおりに準備します（以下を参照）。 クルミを粗く刻み、脂肪のないフライパンで軽くローストします。 唐辛子の芯を取り、細かく刻む。 液体のないキャベツを大きなボウルに入れます。 サラダをバラバラにして、加えます。 約 チャツネの半分に折ります。 塩こしょうで味付けする。 4枚のプレートにサラダを広げ、クルミのカーネルと唐辛子を振りかけます。 鶏の足をサラダとチャツネと一緒に出す。
マルメロチャツネ
3つのマルメロと3つのエシャロットを細かく刻む。 唐辛子1個を細かく刻む。 大さじ1でエシャロットを蒸します。 マルメロと唐辛子を加えて煮る。 大さじ2杯の砂糖を汗をかきます。 オレンジジュース大さじ2、白ワイン75ml、白ワイン酢小さじ1でデグレーズ。 15〜20分間煮ます。 塩、こしょうで味付けする。
温かいリンゴと洋ナシのサラダ、ステーキストライプ
心が温まります！ キャラメルフルーツ、サクサクの エンダイブ サラダ、柔らかい牛肉が合わさると、おいしい花火ができます。
材料（4人）
ニンニク1片、エシャロット4杯、発酵前ビート80グラム、ヘーゼルナッツカーネル25グラム、タイム1茎、パルメザンチーズ50グラム、ビーフステーキ4枚（各約180 g）、塩、胡pepper、油2杯、バター25グラム、リンゴサイダービネガー3杯、リンゴ2個（各約250 g）、大きな梨2個（各約250 g）、砂糖大さじ3、ベビーホウレンソウ75 g、エンダイブサラダ50 g
準備
1.ニンニク、エシャロット、ビートルートを細かく刻む。 ヘーゼルナッツを大まかに刻む。 タイムの葉を茎から摘み取り、細かく刻む。 パルメザンチーズからチップ。
2.肉を塩こしょうで味付けする。 オイルでステーキを1回転で約4分間ローストします。 取り出し、キャセロール皿に入れ、予熱したオーブン（調理器：100°C /対流：75°C）で20〜30分間調理を終了します。
3.ニンニク、エシャロット、ビートルートをフライ用脂肪で中火で炒める。 バターと酢を加えます。 味に季節。 タイムとヘーゼルナッツを追加します。 リンゴと梨を四等分し、種を取り除き、薄切りにし、脂肪のないフライパンで揚げます。 砂糖とキャラメルを追加します。
4.ステーキを細かく切ります。 エンダイブサラダをバラバラにして、ほうれん草と一緒に4皿に広げます。 温かいリンゴと洋ナシを上に注ぎ、ビートルートのビネグレットを振りかける。 パルメザンチーズの削りくずを添え、ステーキストリップを添えます。
