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- 優しく癒す
- セリアック病とは何ですか？
- 原因は何ですか？
- 正確にはどうなりますか？
- 非互換性はどのように顕著ですか？
- 何が役立ちますか？
- セリアック病が心配な場合は、次の食品を避ける必要があります。
- これらの穀物食品から生産されるすべてを避けるために、例えば。 B：
- 隠されたソース：調理済みの食事、チョコレート、調味料、ケチャップ、マスタード、プリン、アイスクリームなど
- これらの食品はグルテンフリーです：
優しく癒す
スペルト小麦のパン、ジューシーなライ麦パン、セモリナプリン-美味しくて健康なだけでなく、体に十分なエネルギーを提供する食品。 しかし、皆のためではありません。 タンパク質混合物の グルテン が多くの人にとって人生を困難にしているからです。
セリアック病とは何ですか？
それは小腸の慢性疾患です。 これは、 グルテンに対する不耐性に基づいており、グルテンタンパク質としても知られています。 この物質は主に穀物の小麦、スペルト小麦、ライ麦、大麦、オート麦に含まれています。 この病気は通常、生後1年以内に、通常は穀物を含む食品で牛乳を摂取した後に検出されます。 しかし、老年期であっても、以前は軽度であったため認識されていないセリアック病に初めて気づき、問題を引き起こす可能性があります。
原因は何ですか？
ほとんどの場合、遺伝的素因と環境への影響の組み合わせが病気を引き起こします。
正確にはどうなりますか？
食物は小腸で成分に分解されます。 これらは粘膜を介して体内に入ります。 十分な栄養素を供給できるように、小rink、いわゆる絨毛を備えた腸が装備されています。 セリアック病患者では、 グルテンの投与は腸粘膜の自己免疫反応を引き起こします：絨毛の退行、小腸の表面が小さくなり、不十分な栄養素が体内に入ることができます。 結果：欠乏症状。
非互換性はどのように顕著ですか？
症状は明確ではありません。胃や腸の問題から体重減少、くすみ、緊張、うつ病、睡眠障害まで。 セリアック病には多くの顔があり、明確な診断を困難にします。
何が役立ちますか？
セリアック病抗体の血液検査は、病気を示します。 ヘッジは、小腸生検によって行われます。 ただし、生涯グルテンフリーの食事療法のみが役立ちます。 現在、 グルテン フリー製品も市場に出回っていますが、これは包装に小麦の穂が混ざっていることで認識できます。
セリアック病が心配な場合は、次の食品を避ける必要があります。
小麦
ライ麦
大麦
からす麦
Grünkern
スペルト
Emmer
ヒトツブコムギ
カムート。
これらの穀物食品から生産されるすべてを避けるために、例えば。 B：
パン
丸パン
小麦粉
セモリナ
強
パン粉
パスタ
ビール
ケーキ
パイ
パフペーストリー
Hefestückchen
クッキー
グラノーラバー
スティックパン
ピザなど
隠れたソース：調理済みの食事、チョコレート、スパイスミックス、ケチャップ、マスタード、プリン、アイスクリームなど
これらの食品はグルテンフリーです：
米、ジャガイモ、魚、肉はタブーではありません。 これらのグッズにアクセスできます。
米
コーン
粟
そば
キノア
アマランス
ジャガイモ
野菜および果物（生および冷凍）
豆類
牛乳および乳製品
塩漬けのモッツァレラチーズ
肉
魚
卵
油脂
ナッツ
蜂蜜
ジャム
豆腐
大豆
Reisdrink
水
純粋なフルーツジュース
野菜ジュース
コーヒー
ココア
ワイン
シャンパン
プロセッコ
また影響を受けますか？ 調べる：「食物不耐性、自分自身をテストする方法」、博士。 Sigrid Steeb、Schlütersche、19.95ユーロ。
