写真：iStock
歴史のあるデザート
クレームブリュレの最高：キャラメルコーティング。 フレンチカフェを夢見て、クレームブリュレを作るのがいかに簡単かをお見せします。
ストリートカフェは、ベルリンのブランデンブルク門のようにパリに属します。 新聞を読んだり、 クレームブリュレでコーヒーとニブルを注文したり、焼きたてのクロワッサンで魅惑的なデザートをご賞味ください 。
最高のクリームブリュレ ：カリカリのキャラメルコーティング。 スプーンで拾うときに地殻のパチパチ音を聞くことほど良いものはありません。 これがフランスの伝統の味です！
クレームブリュレの鍵は成分ではなく、正しいカビです。 平らで小さく、耐火性-この方法でのみ、「焦げたクリーム」が均等に停滞します。 伝統的に、フランスのデザートはクリーム、卵黄、砂糖、バニラから作られています。 私たちはそれを少し簡単にし、新鮮な全乳を少し加えてクレームブリュレのレシピを改良します。
フランスへの料理の旅に出かけ、フランスの歩道カフェを夢見ます。片手に「カフェ」、もう片方にクレームブリュレを用意します。 Vivre la vie！
クレームブリュレのレシピ
材料
クリーム400 ml、牛乳180 ml、砂糖85 g、卵黄5個、バニラポッド1個、ブラウンシュガー
準備
1.バニラビーンズを削ります。
2.牛乳、クリーム、バニラを鍋に入れて沸騰させます。
3.ミキサーの泡立て器で卵黄と砂糖を、塊が白くなるまで叩きます。 そして、お風呂に入れます。
4.攪拌しながら熱いバニラクリームを卵に加え、塊が吸収されるまで攪拌を続けます。 クリームをふるいに通してオーブン耐性型に注ぎます。
5.型を深型のベーキングトレイまたはファットパンに置きます。 皿の3分の2が水に入るまで、鍋または鍋に水を注ぎます。 予熱したオーブンで50〜60分間焼きます。 一晩冷やすのがベスト。
6.サービングの直前に、クレームブリュレにサトウキビ砂糖を振りかけ、ブンゼンブランデーをキャラメル化します。
