10のこと
とても美味しくて健康的です。 そして、肥育は絶対にありません。
- 石器時代
- 蜂蜜は同じ蜂蜜ではありません
- 一貫性
- 材料
- 美徳
- 環境有害物質
- 投げ飛ばします
- 二日酔い？
- 歯科衛生
- ストレージ
石器時代
人は石器時代から蜂の甘い蜜の「勤勉な製品」を知っていました。 蜂蜜の生産は専門的に行われているので、それを二重に楽しんでください：1.3キロ、一人当たりのドイツ人と年。 国内の養蜂家は必要な量の約20パーセントしか生産しないため、大部分は南アメリカ、中央アメリカ、東ヨーロッパ、インド、ベトナムから来ています。
蜂蜜は同じ蜂蜜ではありません
ブロッサムハニーは、花の蜜から内在性の酵素含有分泌物を加えることにより、ミツバチを生産します。 しかし、フォレストハニーは、アブラムシの糖分が豊富な排泄物である甘露から。 蜂蜜が主に単一の植物種（オレンジの花、モミ、栗、アカシア、菜種）である場合、それはさまざまな蜂蜜と呼ばれます。 花の蜂蜜はほとんどマイルドで甘い味がし、森の蜂蜜はかなり強く、酸味があります。
一貫性
蜂蜜が液体、クリーミー、または固いのかどうかは、グルコース含有量に依存します。 それが多ければ多いほど、蜂蜜はより速く結晶化します。 結晶化した蜂蜜は水浴で液化できます。 40度を超えて加熱しないでください。さもないと、貴重な材料が破壊されます。
材料
ハチミツは80パーセントの砂糖で構成されているため、カロリーが豊富です（100 gあたり325 kcal）。 その砂糖の半分は果糖であり、これが蜂蜜が血糖値をテーブルシュガーほど速く上昇させない理由です。 蜂蜜は砂糖よりも甘くありません。 あなたが同じ甘さを望むなら、あなたはより多くの蜂蜜を必要とします、そして、最終的に、あなたは同じかそれ以上のカロリーを得ています。
美徳
蜂蜜の癒しの力は、ヒポクラテスによってすでに認識されていました。ヒポクラテスは、彼に熱と怪我を処方しました。 古代のオリンピック選手は、蜂蜜の水を飲んで体力を回復しました。 新しい研究は、蜂蜜が抗生物質の効果を持ち、炎症を抑制することを示しています。 イリノイ大学の研究者は、蜂蜜が果物、野菜、赤ワインなどの癌から保護することを発見しました。 そして虫刺されでは、蜂蜜は冬の脆い唇と同様に役立ちます。 さらに、暗い蜂蜜は悪いLDLコレステロールの酸化を遅くします。 蜂蜜が濃いほど、効果は大きくなります。
環境有害物質
連邦公衆衛生局は、蜂蜜に含まれる汚染物質はごく少量であると強調しています。 これは、植物がそれらを部分的にしか吸収せず、ミツバチ自身が環境毒素に非常に敏感だからです。 確認したい場合は、邪魔にならないオーガニック蜂蜜を探してください。
投げ飛ばします
はちみつが「投げられた寒さ」であることを確認してください。 このプロセスは、蜂蜜を加熱せずにハニカムから放出し、ビタミンや酵素などの健康的な成分を保護します。 特に高品質：ドイツ養蜂家協会によって管理されている蜂蜜（グリーンバンド）。
二日酔い？
一杯のワインが飲み過ぎになる前の夜？ ハチミツはここで役立ちます：フルクトースは、アルコールによる脱水症状の際に発生し、頭痛の原因となる酵素アルコールデヒドラーゼの放出を抑制します。 お茶を飲み、小さじ1杯の蜂蜜で各カップを甘くします。
歯科衛生
彼の歯を保護したい人は、蜂蜜に頼るべきです。 ニュージーランドの研究者によると、その酵素とデキストロースで分解する過酸化水素は歯のプラークと酸の形成を停止します。 ただし、蜂蜜の砂糖は虫歯を好むので、歯を磨く必要はありません！
ストレージ
特に便利：ストレージ。 水分が少なく、糖度が高いため、ハチミツはほぼ無期限に安定しています。 それ以外の場合は、空気から水を引き込むか、環境のフレーバー（石鹸、チーズ、ジャガイモなど）を受け入れます。 続きを読む：今週のフード-ハニー続きを読む：ハニー-ハイブからの力
