- 心のこもったケーキ
- 風通しの良い地面
- タマネギとベーコンの暖かいベッド
- 卓越したデュオ
- パラタインオニオンケーキ
心のこもったケーキ
その名前はすでにそれを明らかにしています：トッピングが主にタマネギで構成されている心のこもったケーキ。 彼の秘密と最高のレシピを知っています！
オニオンケーキには、魅力もハンサムなものもありません。 それどころか！ それを楽しむ前に、彼は最初にタマネギと酵母との涙の戦いに私たちに尋ねます。 それにもかかわらず、彼は毎年彼の内なる価値で私たちを誘惑することに成功しています。
風通しの良い地面
土は伝統的に酵母生地から作られています。 イースト、ミルク、小麦粉、いくつかの重要なハンドグリップ -軽くて簡単な土壌を作るのに必要なのはそれだけです。 また、人気があります：カリカリしたカリカリのショートクラストペストリーにトッピングする美味しいタマネギ。
タマネギとベーコンの暖かいベッド
TarteFlambéeとは異なり、 タマネギは生の状態ではなく、蒸したリングとして地面に広がります。 クミンと塩で味付けされた卵とベーコンの混合物は、タマネギの山を止めます。 多くの人が鼻を持っている場合でも、ひとつまみのキャラウェイが必要です。 キャラウェイは消化性を促進し、 タマネギのケーキに比類のない味を与えます。
タマネギの山を最初に切る必要があります。 小さなヒント：涙を防ぐために口の中の一口の水。 あなたがそれをより好めば、タマネギのいくつかをばねのタマネギと取り替えなさい。
卓越したデュオ
晩夏と秋に人気のオニオンケーキは 、ドイツのワインフェスティバルで歓迎されます。 愛好家は、フェダーヴァイザーの甘くてやや美味しい香りと組み合わせて、そのボリュームのある味を高く評価しています。 何よりも、 オニオンケーキ は 温かい 味がしますが、冷たいおやつでもあります。
パラタインオニオンケーキ
材料（12個）
小麦粉300 g、砂糖小さじ1、塩200 ml、牛乳200 ml、生酵母1/2 g、ソフトバター35 g、玉ねぎ800 g、玉ねぎ3個、スモークと筋状のベーコン250 g、油大さじ1-2、サワークリーム200 g、卵3個、コショウ、すりおろしたナツメグ、パン粉大さじ2、作業面と手用の小麦粉、金型用の脂肪と小麦粉、アルミホイル
準備
1.ボウルに小麦粉、砂糖、塩小さじ1/2を混ぜます。 ミルクをぬるま湯で加熱し、イーストで砕いて、攪拌しながら溶かします。 小麦粉混合物にミルクイースト混合物とバターを追加します。 ハンドミキサーの生地フックで滑らかな生地にこねます。 暖かい場所で約40分間覆います。
2.タマネギの皮をむき、半分に切り、細いストリップに切る。 ネギをきれいに洗い、きれいなリングに切ります。 ベーコンを細かく刻み、鍋に入れます。 油、熱を加え、玉ねぎとねぎを約15分間炒める。 ストーブから取り外します。
3.小麦粉を塗った手で小麦粉を塗ったワークトップに生地をもう一度よくこねます。 小麦粉を塗った作業台の上で円（約33 cmØ）に広げます。 スプリングフォームパン（26 cmØ）と粉を小麦粉で塗ります。 端を軽く押しながら生地を入れます。 暖かい場所で約30分間休ませます。
4.サワークリームと卵を混ぜます。 塩、コショウ、ナツメグで強く味付けします。 パン粉を底に振りかけます。 底をもう一度平らに押し、その上にタマネギの混合物を広げ、必要に応じて再び端を引き上げ、その上に注ぐ卵を注ぎます。 予熱したオーブン（電気調理器：175°C /循環空気：150°C /ガス：ステージ2）で、下部レールで50〜60分間焼き、最終的にはアルミホイルで覆います。 オーブンから取り出し、ワイヤーラックに約10分間置きます。 スプリングフォームから取り外し、細かくカットして配置します。
