- 4人分の材料
- 準備、約25分
- 栄養情報
4人分の材料
- 生えび240 g（頭と殻なし）
- ニンニク1片
- 大さじ4
- 塩、胡pepper、砂糖
- 1（約350 g）マンゴー
- 1ライム
- 2熟したアボカド
- 赤玉ねぎ1個
- オレンジ1個
- コリアンダーの3本の茎
準備、約25分
1匹のエビを洗い、軽くたたいて乾かし、縦に半分にします。 暗い腸を削除することがあります。 ニンニクの皮をむき、細かく刻む。
大きなノンスティックパンでオイル大さじ2 1を加熱します。 エビを熱火で約3分間炒めます。 塩こしょうで味付けする。 最後にニンニクを加えて軽く炒める。 すべてを取り出して、少し冷まします。
マンゴーの皮をむき、石から果肉を切り取り、約1 cmの立方体に切ります。 ライムを絞る。 アボカドを半分に切り、種を取り除きます。 スプーンで殻から果肉を取り除き、小片に切ります。
4ライムジュースを半滴加えます。 タマネギの皮をむき、半分に切って短冊に切る。
5オレンジを絞る。 オレンジジュース、残りのライムジュース、塩、コショウ、砂糖を混ぜます。 大さじ3のオイルで溶きます。 コリアンダーを洗い、振って乾燥させ、葉を剥がして細かく刻む。 ドレッシングの下でかき混ぜます。
エビ、マンゴー、アボカド、玉ねぎ、ドレッシングを混ぜます。 もう一度塩こしょうで味付けする。 サラダを小さなボウルに入れます。
栄養情報
約4人：370 kcal、タンパク質13g、脂肪29g、炭水化物10g
