- ルバーブとアーモンドの波
- ブドウDonauwelle
- アップルDonauwelle
- クッキークリームとブラックベリーダニューブ波
- Donauwellenマフィン
- ルバーブとアーモンドの波
- ボックス形状からのリンガードナウ波
- クランベリーコンポート入りドナウウェルトrmchen
- エキゾチックなマンゴー波
- チョコレートヘーゼルナッツ波
- シナモンDonauwellen
- チェリーとチョコレートクリームのモカウェーブ
ケーキのレシピ
フルーティーなチョコレートレイクフェスティバルを祝って、12種類のおいしいドナウウェーブのバリエーションをお楽しみください。 クラシックからモダンまで-すべてのドナウエレンケーキレシピは詩です。
チョコレートベース、ライトバタークリーム、真っ赤なチェリー- ドナウウェーブは単なる視覚的な楽しみではありません。 おばあちゃんのコーヒーパーティーとグリムのおとぎ話の物語です。 この魔法の白雪姫のレシピのように。
伝統が大好きです。 おばあちゃんのオリジナルレシピによると、ドナウヴェレが大好きです。 しかし、少なくとも12のドナウウェーブのレシピが気に入っています 。 私たちのお気に入り：ルバーブアーモンドウェーブ。 トッピングは、キャロットケーキの簡単なライトクリームチーズクリーム 、春ルバーブケーキのフィリングを連想させます。 私たちが好きな湖祭り！
ルバーブとアーモンドの波
材料（20個）
バニラ風味のカスタードパウダー1パック（調理用）、大さじ3 + 225 g砂糖、500 ml +大さじ6ミルク、1杯（720 ml）チェリー、500 gソフトバター、1バニリンシュガー、卵5個、350小麦粉g、ベーキングパウダー1袋、10 g +小さじ1モルトコーヒー、小さじ1のココアパウダー、50 gのアイシングシュガー、200 gのダークチョコレート、200 gのホイップクリーム、カビの脂肪と小麦粉、粘着フィルム
準備
1.カスタードパウダー、砂糖大さじ3、牛乳100mlを滑らかになるまでかき混ぜます。 牛乳400 mlを沸騰させ、火から下ろし、プリンの粉末をかき混ぜ、さらに約1分間煮ます。 ボウルに入れ、表面をホイルで覆います。 プリンを室温まで冷却します。 さくらんぼをザルに入れて水気を切ります。
2.バター250g、バニリンシュガー、砂糖225gをハンドミキサーの泡立て器でクリーミーになるまで混ぜます。 卵を次々にかき混ぜます。 小麦粉とベーキングパウダーを混ぜて、生地の下で大さじ3杯の牛乳と交互にかき混ぜます。
3.生地の半分を、小麦粉をまぶしたグリースを塗った長方形のスプリングフォームパン（24 x 36 cm）に広げます。 残りの半分では、10 gの麦芽コーヒー、ココアパウダー、および大さじ3のミルクを一緒にかき混ぜます。 明るい生地に暗い色を塗ります。 さくらんぼをケーキの上に広げて軽く押します。 予熱したオーブン（電気調理器：175°C /循環空気：150°C /ガス：メーカーに問い合わせてください）で約20分間焼きます。
4. 250 gのバターと粉砂糖をクリーミーな白になるまで叩きます。 ハンドミキサーの泡立て器でプリンを滑らかにします。 その後、一度に大さじ1杯のバターをかき混ぜます。 プリンクリームをケーキの上に塗り、涼しい場所に約4時間置きます。 チョコを切る。 クリームを加熱し、チョコレートと小さじ1杯の麦芽コーヒーを加え、光沢のあるキャストが形成されるまでかき混ぜます。 チョコレートを約10分間冷まします。 ケーキを約20個の立方体に切り、チョコレートソースで覆います。
ブドウDonauwelle
材料（15個）
200 gヘーゼルナッツカーネル、200 gバター、175 g +大さじ3砂糖、ピンチ塩1個、サシェバニリン砂糖1個、卵4個、小麦粉350 g、サシェベーキングパウダー1/2、大さじ4杯、種なし青ブドウ200 g、大さじ1ベーキングココア、ゼラチン2枚、ホイップクリーム100 g、マスカルポン250 g、白ワイン大さじ3、カビの脂肪と小麦粉
準備
1.脂肪のないフライパンでヘーゼルナッツカーネルをローストします。 取り外して冷まします。 バター、175 g砂糖、塩、バニリンシュガーをハンドミキサーの泡立て器でクリーミーにかき混ぜます。 卵を徐々にかき混ぜます。 小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ、大さじ3の牛乳と交互に混ぜます。
2.ブドウを洗い、水切りし、茎から抜き取ります。 ヘーゼルナッツを大まかに刻む。 生地の半分を、油を塗った小麦粉をまぶした箱に入れます（11 x 30 cm、約1.75リットル）。 ココア、大さじ1杯の牛乳、150 gのヘーゼルナッツを生地の後半に加え、軽い生地に加えます。 フォークを振りかけ、その上にブドウを滑らかに広げます。 予熱したオーブン（電気ストーブ：175°C /循環空気：150°C /ガス：製造元を参照）で約45分間焼きます。 取り外して冷まします。
3.ゼラチンを冷水に浸します。 硬くなるまでクリームをたたきます。 マスカルポーネ、砂糖大さじ3、白ワインを泡立て器で滑らかになるまで混ぜます。 ゼラチンを表現し、大さじ4のマスカルポーネを溶かしてかき混ぜ、残りのマスカルポーネをかき混ぜます。 クリームで徐々に折ります。 マスカルポーネクリームを約30分間冷たく保ちます。
4.型からケーキを緩め、ケーキ皿に載せます。 マスカルポーネクリームを上に広げ、残りのヘーゼルナッツを振りかけます。 少なくとも1時間冷却します。
アップルDonauwelle
材料（24個）
リンゴ4個（各約200 g）、シナモンパウダー小さじ1、バター400 g、砂糖350 g、ピンチ塩1個、バニリンシュガー1個、卵8個、小麦粉500 g、サシェベーキングパウダー1個、牛乳85 ml +大さじ3ココアパウダー大さじ3、ホイップクリーム500g、ほろ苦いチョコレート500g、ホワイトチョコレート50g、脂肪パン用の脂肪と小麦粉
準備
1.りんごの皮をむき、四分の一にし、芯を取ります。 サイコロ。 キューブをシナモンと混ぜます。
2.バター、砂糖、塩、バニリンシュガーをミキサーの泡立て器でクリーミーになるまで泡立てます。 卵を次々にかき混ぜます。 小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ、バタークリームの下で交互に75 mlのミルクと混ぜます。 生地を半分にします。 ココアと大さじ3杯の牛乳を半分以下でかき混ぜます。 軽い生地を、油を塗った粉をまぶしたオーブンパン（34 x 38 cm）に入れます。 暗い生地を上に配ります。 フォークと滑らかな渦。 生地にリンゴの立方体を配り、予熱したオーブン（電気調理器：175°C /循環空気：150°C /ガス：製造元を参照）で約35分間焼きます。 取り外して冷まします。
3.クリームを鍋で加熱します。 クーベルチュールを切り刻んで追加します。 クーベルチュールが完全に溶けるまで泡立て器で混ぜます。 ボウルに移して冷まします。 チョコレートが固まり始めたら、ケーキの上にすべてを広げて滑らかにします。 ケーキ1/2〜2時間冷却します。
4.温水浴でホワイトチョコレートを溶かします。 スプーンでケーキを飾り、小片に切って皿の上に置きます。 これはホイップクリームの味がします。
クッキークリームとブラックベリーダニューブ波
材料（16個）
バター200 g、砂糖250 g、ピンチ塩1個、バニリン砂糖2袋、卵4個、小麦粉250 g +大さじ2杯、サシェベーキングパウダー1/2、牛乳大さじ2、ブラックベリー250 g、ゼラチン5 tb、チョコレート150 gクッキー、ホイップクリーム250g、クリームクォーク500g、レモン汁大さじ1、カビの脂肪と小麦粉、冷凍バッグ1個
準備
1.バター、175 gの砂糖、塩、ハンドミキサーの泡立て器でクリーミーなバニリンシュガー1パケット。 卵を次々にかき混ぜます。 小麦粉250gとベーキングパウダーを混ぜ、バタークリームの下で交互にミルクと混ぜます。
2.生地の半分を、油を塗った小麦粉で作ったスプリングフォーム（26 cmØ）に注ぎます。 ブラックベリーを読み、それらを洗い、軽くたたき、ピューレ75 gにします。 生地の下半分の下に小麦粉大さじ2とピューレを混ぜ、もう一方の生地の上に広げます。 フォークで少し泡立てて滑らかにします。 ブラックベリー175 gを分配し、予熱したオーブン（電気調理器：175°C /循環空気：150°C /ガス：製造元を参照）で約35分間焼きます。 取り外して冷まします。
3.ゼラチンを冷水に浸します。 麺棒の助けを借りて、冷凍バッグにクッキーを砕きます。 ハンドミキサーの泡立て器でクリームが固くなるまで泡立てます。 クリーム50 gを取り出して放冷します。 クォーク、バニリンシュガー1包、レモンジュース、シュガー75 gを混ぜます。 ゼラチンを表現し、豆腐の大さじ4で溶かしてかき混ぜ、残りの豆腐の下でかき混ぜます。 クリームで徐々に折ります。 クッキーのパン粉を入れます。
4.スプリングフォームパンから土を取り除き、ケーキプレートの上に置き、ケーキリングで包みます。 ホイップクリームを滑らかにし、少なくとも2時間冷却します。 リングからケーキを慎重に取り外し、残りのクリームで端をコーティングします。
Donauwellenマフィン
材料（12個）
グラス1杯（370 ml）、バター175 g、砂糖175 g、ピンチ塩1個、バニリン砂糖1個、卵4個、小麦粉300 g、ソーダ1袋、ベーキングパウダー小さじ1、牛乳大さじ7、ココアパウダー小さじ1、600ダブルクリームチーズg、粉砂糖100g、レモン汁2〜3杯、ダークチョコレート100g、ココナッツオイル10g、紙製カップ12個
準備
1.さくらんぼをよく水切りします。 ハンドミキサーの泡立て器で、脂肪、砂糖、塩、バニリンシュガーをそっとかき混ぜます。 卵を次々にかき混ぜます。 小麦粉、重曹、ベーキングパウダーを混ぜ、大さじ5の牛乳と交互に混ぜます。
2.紙製のベーキングカップをマフィントレイのくぼみ（12個のトラフ）に入れます。 生地の2/3を均等に分配します。 残りの生地の下にココアと牛乳大さじ2を混ぜます。 ココア生地を軽い生地の上に置きます。 さくらんぼを上にのせて少し押します。 予熱したオーブン（電気調理器：175°C /循環空気：150°C /ガス：製造元を参照）で20〜25分間焼きます。 オーブンから取り出し、約30分間冷却します。
3.滑らかになるまでクリームチーズ、粉砂糖、レモン汁をかき混ぜます。 大きな星形の注ぎ口のあるパイピングバッグに注ぎます。 マフィンにクリームをスプレーし、約30分間放冷します。
4.チョコレートを刻みます。 温水浴でチョコレートとココナッツオイルを注意深く溶かし、少し冷まします。 スプーンで溶かしたチョコレートをクリームの上に注意深く注ぎます。 約 15分。
ルバーブとアーモンドの波
材料（24個）
ルバーブ750 g、バター550 g、バニリンシュガー1個、砂糖250 g、卵5個、小麦粉150 g、アーモンド150 g、ベーキングパウダー1袋、ミルク大さじ9、ココアパウダー50 g、アイシングシュガー50 g、ダブルクリーム400 gクリームチーズ、ダスティング用のココアパウダー、ファットパン用の脂肪と小麦粉
準備
1.ルバーブを洗い、きれいにし、細かく切る。 バター、バニリンシュガー、砂糖300 gをハンドミキサーの泡立て器でクリーミーになるまで混ぜます。 卵を次々にかき混ぜます。 小麦粉、アーモンド、ベーキングパウダーを混ぜ、生地の下に大さじ5杯のミルクを交互に混ぜます。
2.小麦粉をまぶしたオーブンの油を塗ったフライパン（32 x 39 cm）に生地の半分を広げます。 他の半分の牛乳とココア大さじ4の下でかき混ぜて、軽い生地の上に広げます。 ルバーブをケーキの上に広げます。 予熱したオーブン（電気調理器：175°C /循環空気：150°C /ガス：製造元を参照）で約25分間焼きます。 オーブンからケーキを取り出して冷まします。
3. 250 gのバターと粉砂糖をミキサーの泡立て器でクリーミーな白になるまで叩きます。 クリームチーズをかき混ぜます。 ケーキの上にクリームチーズを広げます。 湿った熱い大さじで波を引く。 ココアとダストケーキ。
箱型からのチューリンゲンドナウ波
材料（14個）
カスタードパウダー「バニラ」（調理用）2袋、砂糖175 g、400 ml +大さじ2杯のミルク、バター85 g、バニリンシュガー1個、卵2個、小麦粉170 g、小さじ1杯のベーキングパウダー、焼きたてのケシの実250 g 、リンゴ1個（約150g）、サワークリーム400g、全乳チョコレート50g、カビの脂肪
準備
1.カスタードパウダー、砂糖、牛乳100 mlを滑らかになるまでかき混ぜます。 牛乳300 mlを沸騰させ、プリンの粉をかき混ぜ、約1分間かき混ぜながら再度調理します。 ミキシングボウルに入れて、少し冷まします。
2.バター、バニリンシュガー、75 gのシュガークリームをハンドミキサーの泡立て器で泡立てます。 卵を次々にかき混ぜます。 小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ、生地の下に大さじ2のミルクを交互に混ぜます。 生地をグリースを塗った箱（長さ30 cm）に広げます。 ケシの混合物を生地の上に広げ、簡単に広げます。
3.リンゴの皮をむき、4分の1にして芯を取ります。 リンゴの四分の一を小さな立方体に切り、ケシの実の混合物に分配します。 プリンの下にサワークリームをかき混ぜ、りんごの部分に広げます。 予熱したオーブン（電気調理器：175°C /循環空気：150°C /ガス：製造元を参照）で約1 1/4時間焼きます。
4.取り外して放冷します。 チョコレートを刻み、温水浴で溶かします。 ケーキをチョコレートで飾ります。
クランベリーのコンポートとドナウヴェレンテュルムチェン
材料（6個）
バター25 g、ダブルチョコレートクッキー250 g、コップ1杯（370 ml）のクランベリー（ジュース）、山盛り小さじ1（約7 g）コーンスターチ、ゼラチン2枚、低脂肪クォーク200 g、バニリンシュガー1袋、40 g砂糖、ホイップクリーム100 g、ココアパウダー小さじ1〜2
準備
1.鍋にバターを溶かし、取っておきます。 ユニバーサルシュレッダーでビスケットを細かく混ぜます。 バターとビスケットのパン粉を混ぜます。 6つのデザートリング（約8 cmØ）をプレートまたはトレイに置きます。 リングの底にクラムマスを置き、それを「波状」に押します。 リングを涼しくしてください。
2.クランベリーをザルで水切りし、ジュースを集める。 ジュース150 mlを測定し、そのうち125 mlを沸騰させます。 滑らかになるまで澱粉と残りのジュースをかき混ぜます。 かき混ぜたでんぷんをジュースに入れてかき混ぜながら、約1分間煮込みます。 クランベリーを加え、沸騰させ、少し冷まします。
3.底にコンポートを入れ、約30分間放冷します。 ゼラチンを冷水に浸します。 クォーク、バニリン砂糖、砂糖を混ぜます。 プレスしたゼラチンを小さな鍋に溶かします。 大さじ2のクリームをかき混ぜ、残りのクリームをかき混ぜます。 硬くなるまでクリームをたたき、中に入れる。 クリームをコンポートの上に置き、少なくとも3時間冷蔵します。
4.デザートからタルトを慎重に取り除きます。 サービングの前にココアと厚い塵。
エキゾチックなマンゴー波
材料（24個）
ダークチョコレート100g、中サイズの完熟マンゴー4個（各400g）、ソフトバター300g、バニリンシュガー1個、砂糖475g、卵6個、小麦粉300g、ベーキングパウダー大さじ2、ゼラチン18枚、1個全乳ヨーグルトkg、ホイップクリーム300 g、レモン汁2〜3杯、ベーキングトレイ用のグリース、場合によってはアルミホイル
準備
1.チョコレートを刻み、温水浴で溶かします。 石から肉のマンゴーを2つ切り、皮をむき、さいの目に切る。 ハンドミキサーの泡立て器で、脂肪、バニリンシュガー、300 gのシュガークリームを混ぜます。 卵を次々にかき混ぜます。 小麦粉とベーキングパウダーを混ぜて、生地をかき混ぜます。
2.生地を半分に切り、油を塗ったオーブンパン（32 x 39 cm）で半分を滑らかにします。 チョコレートの残り半分の下でかき混ぜて、軽い生地の上に広げます。 ケーキにマンゴーキューブを配り、必要に応じて少し押します。 予熱したオーブン（電気調理器：175°C /循環空気：150°C /ガス：製造元を参照）で約30分間焼きます。 ワイヤーラックで冷まします。
3.ゼラチン10枚を冷水に浸します。 125 gの砂糖とヨーグルトをかき混ぜます。 ゼラチンをよく表現し、溶解します。 最初にゼラチンの下で少しクリームをかき混ぜ、次に残りのクリームの下ですべてをかき混ぜ、最後にすりおろしたココナッツ100gでかき混ぜます。 クリームがゲル化し始めるまで冷たく保ちます。
その間に、生地プレートを半分にして、脂肪パンから取り除きます。 2つのトレイに置き、ケーキボックスを置くか、2つのトレイの周りに折り畳まれたアルミホイルストリップを重ねます。 硬くなるまでクリームをたたき、クリームの下に持ち上げます。 クリームを両方のフロアに広げて滑らかにし、少なくとも2時間冷たく保ちます。
5. 8枚のゼラチンを浸します。 石から2つのマンゴーの果肉を切り取ります。 パルプ、砂糖50 g、レモン汁、大さじ4杯の水をピューレにします。 マンゴーピューレ大さじ3〜4を加熱し、ゼラチンを溶かします。 ゼラチン混合物にマンゴーピューレ大さじ2〜3だけを入れ、残りのマンゴーピューレのすべてをかき混ぜます。 マンゴーピューレを2つのケーキに注ぎ、滑らかにして少なくとも2時間冷やします。
6.すりおろしたココナッツ75gをフライパンで黄金色になるまでローストし、取り出して冷まします。 ケーキを細かく切って、すりおろしたココナッツを並べて振りかけます。
チョコレートヘーゼルナッツ波
材料（30個）
ホワイトクーベルチュール50 g、ほろ苦いチョコレート350 g、バター300 g、バニリンシュガー1個、砂糖250 g、卵5個、小麦粉300 g +大さじ1杯、サシェベーキングパウダー1杯、牛乳5杯+ココアパウダー3杯、 150 gのヘーゼルナッツカーネル、6枚のゼラチン、200 gのスライス可能なナッツとヌガーの混合物、600 gのホイップクリーム、25 gのココナッツオイル、脂肪鍋用の脂肪と小麦粉
準備
1.温水浴で白と50 gのダーククーベルチュールを溶かし、冷まします。 クリームバター、バニリンシュガー、砂糖をミキサーの泡だて器で。 卵を次々にかき混ぜます。 300gの小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ、生地の下で大さじ5の牛乳と交互にかき混ぜます。
2.生地の半分をココアと液体の濃いクーベルチュールと混ぜ、油を塗ったオーブンのパン（32 x 39 cm）の上に広げます。 残りの生地を白いクーベルチュールと小麦粉と大さじ1杯と混ぜます。 ケーキにヘーゼルナッツを配る。 予熱したオーブン（電気ストーブ：175°C /循環空気：150°C /ガス：ステージ2）で約25分間焼きます。 ケーキを取り出して冷まします。
3.ゼラチンを冷水に浸します。 鍋に牛乳100mlを入れてヌガーを加熱し、その中にヌガーを溶かす。 クールなぬるま湯。 ゼラチンを表現し、注意深く溶かし、ゼラチンの下にクリームをかき混ぜます。 その後、残りのクリームの下ですべてをかき混ぜます。 必要に応じてクリームを2回に分けてたたきます。 クリームを床に置き、それを通過させます。 涼しい場所に少なくとも4時間保管します。
4.クーベルチュール300 gを粗く刻み、ココナッツオイルで温水浴で溶かします。 少し冷まします（約15分）。
5.ケーキの上にぬるま湯のクーベルチュールをパレットですばやく広げ、必要に応じて簡単に着せます。 ケーキコームを使用して、クーベルチュールに波状のストライプを作ります。 チョコレートのアイシングが固くなるまで、約30分間再び冷却します。 お湯に浸したナイフでケーキを切り分けます。
シナモンDonauwellen
材料（24個）
グラス1杯（720 ml）、バター300 g +砂糖大さじ5、卵5個、小麦粉300 g、小袋ベーキングパウダー1杯、牛乳大さじ6、ココアパウダー3 ts、ホイップクリーム大さじ250 +サワークリーム500 g、ゼラチン大さじ4、大さじ1挽いたシナモン、脂肪鍋用の脂肪と小麦粉
準備
1.さくらんぼをふるいにかけます。 バター、バニリンシュガー、250 gのシュガークリームをハンドミキサーの泡立て器で泡立てます。 卵を次々にかき混ぜます。 小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ、大さじ5杯の牛乳と混ぜます。 生地の半分をオーブンの油を塗ったフライパンの脂肪鍋（32 x 39 cm）に広げます。 残りの半分の下で牛乳とココア大さじ1をかき混ぜて、軽い生地の上に広げます。 ケーキにさくらんぼを配ります。
2.予熱したオーブン（電気ストーブ：175°C /循環空気：150°C /ガス：ステージ2）で約25分間焼きます。 オーブンからケーキを取り出して冷まします。
3. 250 gのクリームをミキサーの泡立て器で固く泡立て、50 gの砂糖を注ぎます。 サワークリームと大さじ4杯のクリームを滑らかになるまでかき混ぜます。 ゼラチンを冷水に浸し、絞り、弱火で鍋に溶かします。 サワークリーム大さじ3を混ぜます。 残りのシュマンドマッセでかき混ぜます。 サワークリームの下にクリームを持ち上げ、ケーキの上に広げます。 湿った熱い大さじで波を引く。 シナモンと大さじ5の砂糖を混ぜ、ケーキの上に振りかけ、細かく切る。
チェリーとチョコレートクリームのモカウェーブ
材料（16個）
ソフトバター150 g、バーボンバニラシュガー1パック、砂糖175 g、卵3個、小麦粉200 g、ベーキングパウダー小さじ2、牛乳3杯、ココアパウダー大さじ1-6穴の開いたサクランボ、3袋のクリームファーミング、おそらくアルミホイル
準備
1.バター、バニラシュガー、125 gの砂糖をミキサーの泡立て器で5〜10分間クリーミーになるまで叩きます。 卵を次々にかき混ぜます。 小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ、牛乳と混ぜます。
2.生地を半分にします。 ココア大さじ2、エスプレッソパウダー、大さじ3-4クリームを半分に加え、油を塗ったスプリングパン（26 cmØ）に入れます。 軽い生地を塗ります。 サクランボをケーキの上に広げ、予熱したオーブン（175°C /循環空気：150°C /ガス：レベル2）で25〜30分間焼き、最後にホイルで覆い、箸テストを行います。 ケーキを取り出し、端から取り除き、ワイヤーラックで冷まします。
3.大さじ3杯のココアをかき混ぜ、クリーム安定剤と50gの砂糖を混ぜます。 残りのクリームをハンドミキサーの泡立て器で厚くなるまで泡立ててから、ココア混合物をゆっくりと加えます。 クリームをクリーム状にし、ケーキの上にドーム型にします。 スプーン一杯のへこみで押し込み、約1時間冷却します。 ココアの大さじ1/2とダストケーキとケーキプレート上に配置します。
