写真：フード＆フォト
- 今週のヒント
- クッキーのコールドスリープ
- レーズンの代わりにクランベリー
- 生地の原動力
今週のヒント
予算、財務、キッチンの編集者には常に良いアドバイスがあります。
ライトラードペストリー
ラードペストリーは、ベーキング中に吸収する脂肪が少なく、ラムと大さじ1杯の生地を混ぜることで消化しやすくなります。
クッキーのコールドスリープ
短い地殻のペストリーから作られた、未充填の焼きクッキーでも簡単に冷凍できます。 室温で解凍すると、新鮮な味がします。
レーズンの代わりにクランベリー
レーズンではなく、乾燥クランベリーでチーズケーキを洗練します。 ケーキに酸っぱい新鮮なノートを与えます。
生地の原動力
カリとスターホーン塩は、ジンジャーブレッドなどの長持ちする生地に理想的な発泡剤です。 重曹は、この時点ですぐに泡立ちます。
チョコレートフィリング入りクレープロール
クレープを焼いて、これらのウエハースの薄いパンケーキのそれぞれにナッツヌガークリームを塗り、細かくすりおろしたダークチョコレートと刻んだヘーゼルナッツを振りかけます。 その後、クレープを1つずつ巻き上げて冷やします。 スライスする前にロールバックし、粉砂糖を軽く振りかけます。
グレーズクッキー
クッキーを艶出しする場合は、シンクの上に火格子を置く必要があります。 そのため、滴下したaze薬の残留物を簡単に洗い流すことができます。
ライトラードペストリー
ラードペストリーは、ベーキング中に吸収する脂肪が少なく、ラムと大さじ1杯の生地を混ぜることで消化しやすくなります。
ケーキはジューシーのまま
箱型に焼いたスポンジケーキは真ん中で切るのがベストです。 切断面が乾かないように、セクションを押し込みます。
上質なオレンジの香り
クリスマスのクッキーは特に香りが良いので、クッキーの瓶にオレンジの皮を一切れ入れます。
QUICK TIPS
ショートクラストのペストリーは強く強く混練しないでください。そうしないと砕けやすくなります。
パイを焼き、冷凍庫でクリスマスまで焼きます。
