写真：RFF
オーブンから
フライパン 、スパイスパン、または羊皮紙で、2倍になります。 これらの3つのおいしいバリエーションを使用すると、ユニークな味を楽しむことができます。
スパイスパンで焼いた：ハーブカイザー
カリカリのパン、ジューシーな肉、上質な赤ワインのエシャロットがこのローストを絶対的なお気に入りにします。
材料（4人）
カントリーパン用のベーキングミックス1パック（500 g）、パセリの茎4本、タイムの茎1本、チャイブ1束、キャサベリーサーモン1 kg、マスタードシード50 g、マスタードシード15 g、クミン小さじ1/2、エシャロット200 g、ニンニク1丁、砂糖25g、赤ワイン350ml、ワインビネガー小さじ1、塩、コショウ、作業台用小麦粉、ベーキングペーパー
準備
1.パッケージの指示に従ってパン生地を準備します。 生地をタオルで覆い、暖かい場所で約30分間休ませます。
2.ハーブを洗い、軽くたたいて乾かします。 茎からパセリとタイムの葉を摘み、細かく刻む。 チャイブをロール状に切ります。 ハーブを混ぜて、ボードに広げます。 パット・カッセラーは乾燥し、マスタードでこすり、ハーブをトスします。
3.小麦粉をまぶした作業面の長方形（約25 x 35 cm）にパン生地を広げます。 カッセラーを上に置き、パン生地で包み、縫い目を下にしてベーキングペーパーで裏打ちされた天板に置きます。 布で覆い、暖かい場所で約15分間休ませます。
4.マスタードシードを乳鉢で大まかに砕き、クミンと混ぜます。 パン生地に水をかけます。 スパイス混合物をその上に広げます。 予熱したオーブン（電気ストーブ：175°C /循環空気：150°C /ガス：製造元を参照）で約1時間半調理します。
5.エシャロットの皮をむきます。 ニンニクの皮をむき、さいの目に切る。 鍋にキャラメル砂糖、赤ワインでデグレーズ。 エシャロットを加え、約30分間中火で煮る。 酢、塩、こしょうで味付けする。
6.オーブンからキャセロールを取り出し、スライスして赤ワインのエシャロットを添えます。 必要に応じて、パセリのみじん切りを振りかけます。
羊皮紙の調理：ブロッコリーのオレンジサーモン
シンプルで素晴らしくおいしい-閉じた羊皮紙のおかげで、アロマは保存され、無限に広がります！ この魚を単に神に。
材料（4人前）
有機オレンジ2個、砂糖25g、バター50g、塩、コショウ、ライムジュースのスプラッシュ、ブロッコリー2個（各約250g）、ジャガイモ1kg、皮なしサーモンフィレ1kg、牛乳150ml、すりおろしたナツメグ、ベーキングペーパー
準備
1.オレンジを洗い、こすり、皮で皮をむきます。 オレンジを半分にし、ジュースを絞る。 ジュース、皮、砂糖を沸騰させ、約5分間煮る。 バター25 gを加え、塩、コショウ、ライムジュースで味付けします。
2.ブロッコリーの小花を茎から切り取り、半分に切ります。 ジャガイモの皮をむき、沸騰した塩水で約20分間洗って調理する。 サーモンを洗い、軽くたたいて乾燥させ、4個にカットします（各約250 g）。 4枚のベーキングペーパーを作業面に約21 x 38 cm広げます。
3.ベーキングペーパーの各半分に、カット面を上にしてブロッコリーを分配します。 salをのせます。 中央のベーキングペーパーを裏返します。 開いている2つの側面を3回回して、クランプで固定します。 サーモンの最後の開いている面にオレンジジュースを配ります。 ページを閉じます。 サーモンの小包を天板に置き、予熱したオーブン（電気調理器：150°C /空気循環：125°C /ガス：製造元を参照）で15〜20分間調理します。
4.ジャガイモを水切りします。 牛乳とバター25 gを加えて、荒いポンドに砕く。 ナツメグ、塩、コショウで味付けする。 ボウルにポンドを注ぎ、サーモンの小包を皿に並べます。
フライパンから：野菜の鹿肉
揚げたチューブと自分の醸造で調理されたこの高貴な肉は、口蓋で溶けます-ニンジン、ネギ、ジャガイモの麺は完璧な伴奏です。
材料（4人）
ネギ200 g、ニンジン200 g、玉ねぎ2個、ニンニク1片、鹿肉1.2 kg、塩、胡pepper、月桂樹2葉、ジュニパーベリー6杯、赤ワイン75 ml、バター大さじ1杯、シュプフヌーデルン1パック（500 g）冷蔵庫の棚から、フライパン管
準備
1.ニラをきれいにし、洗い、輪切りにします。 にんじんの皮をむき、半分に切り、スライスする。 タマネギの皮をむき、大まかにさいの目に切る。 ニンニク、サイコロの皮をむきます。 肉を洗い、軽くたたいて、塩こしょうで味付けする。
2.フライパンを測定し、片側を閉じます。 調理済みの野菜、月桂樹の葉、ジュニパーベリーを入れます。 肉をのせます。 赤ワインを注ぐ。 ホースを閉じます。 上部のフォイルに2〜3個の穴を開けます。 チューブを天板に置き、予熱したオーブン（調理器：200°C /循環空気：175°C /ガス：製造元を参照）で約1時間半調理します。
3.フライパンでバターを加熱します。 dump子を金茶色で約5分間炒める。 ローストと野菜をフライパンから取り出し、ポテトヌードルと一緒に並べます。
