- ピーマンのグリル、チェリートマト、モッツァレラチーズ、バジルペスト
- モッツァレラチーズと溶けたトマトとモジョのヴェルデ
- ナスとトマト焼きます
- ガラスのマンゴーモッツァレラチーズサラダトライフル
- ニースのカネロニ
- 野菜の串焼きとトマトのスープ
- ナスタレット
- トマトとモッツァレラアプリコットタレット
- トマト・モッツァレラチーズトースト
- ズッキーニのパンプディング
- カラフルなトマトサラダ
- トマト、玉ねぎ、モッツァレラチーズ、ペストの風味豊かなクレープ
- ブルスケッタポテト
- クイックトマトズッキーニスパゲッティ
- パスタサラダカプレーゼグリルから燃えるようなエビ
- ペストトマトとモッツァレラチーズのチャバタワッフルサンドイッチ
- ニョッキキャセロールトマトモッツァレラチーズ
- チャバタ、トマト、モッツァレラチーズ、自家製ハーブペスト添え
- グラタンターキーシュニッツェルカプレーゼ
- タルテレットカプレーゼ
イタリアの古典
トマトモッツァレラチーズ-サラダカプレーゼのようなクラシックまたはズッキーニパンキャセロールのようなモダン。 プレートにはイタリアのセンスがあります。 21レシピのアイデア。
今日、私たちはプレートにイタリア国旗を掲げ、21の至福のトマト・モッツァレラのレシピを楽しみにしています。 口を開けて-夏に！
新しい夢のカップル：トマトモッツァレラチーズ。 サラダ「カプレーゼ」として、またはクリーミーなスープとシャキッとしたキャセロールとしてのクラシック-赤と白のデュエットはあらゆる料理を魅了します。 そして、それが私たちが優しい愛を多くの小さな珍味に変える理由です。
完璧な仲間：バジル。 オリーブオイルのスプラッシュと組み合わせて-素晴らしい！ ピクニックブランケット、ガーデンパーティー、またはホームソファで-トマトモッツァレラチーズのアイデアは常に素晴らしい味です。 そして、イタリアの太陽の下での最後の休暇をとても思い出させてくれます。
トマトモッツァレラチーズではなく、ストロベリークリームチーズ-甘いブルスケッタ。
ピーマンのグリル、チェリートマト、モッツァレラチーズ、バジルペスト
材料（4人）
ボール2個（各125 g）、モッツァレラチーズ、赤唐辛子1個、オリーブオイル10杯、チェリートマト125 g、塩、胡pepper、バジル1束、ニンニク2片、パルメザンチーズ50 g、松の実50 g
準備
1.モッツァレラチーズをふるいに注ぎ、よく水切りします。 キッチンペーパーの2つの層の間をそっと絞ります。 ピーマンを半分に切り、きれいにし、洗って、茎を立てたままにします。 大鍋でオリーブオイル大さじ2を熱します。 唐辛子の半分を切り口を下にして約2分間炒めます。
2.鍋から取り出し、オーブン用の皿に開口部を上にして置きます。 予熱したオーブン（電気調理器：200°C /循環空気：175°C /ガス：製造元を参照）で約12分間焼きます。 トマトを洗う。
3.唐辛子をオーブンから取り出し、塩と胡pepperで味付けします。 モッツァレラチーズを半分にします。 モッツァレラチーズの半分をペッパーの半分に注意深く押し込みます。 トマトを上に配ります。 同じ温度で約15分間焼き直します。
4.その間、バジルを洗い、振って乾かし、茎から葉を摘みます。 にんにくの皮をむき、ざっくり刻む。 チーズを粗くすりおろします。 バジル、ガーニッシュ、ニンニク、チーズ、松の実を高いミキシングボウルに入れ、添えるまでピューレにします。 大さじ8のオリーブオイルを注ぎます。 塩こしょうで味付けする。
5.ピーマンをオーブンから取り出し、ペストを少し並べます。 バジルを飾ります。 残りのペストを送信します。
モッツァレラチーズと溶けたトマトとモジョのヴェルデ
材料（12本）
モッツァレラチーズ2個（各200 g）、パセリ1束、コリアンダー1束、ニンニク2片、オリーブオイル大さじ5、塩、コショウ、玉ねぎ1個、トマト300 g、大さじ1 + 100 mlひまわり油、卵2個、小麦粉2杯、パン粉大さじ8
準備
1. 6レングスチーズ。 ロッドは、互いにある程度の距離を置いて、少なくとも1時間凍結します。
2.モジョベルデの場合は、ハーブを洗い、振って乾かし、茎からリーフレットを摘み取り、細かく刻みます。 ニンニクの皮をむき、細かい立方体に切る。 ハーブ、ニンニク、オリーブオイルをかき混ぜます。 塩こしょうで味付けする。
3.タマネギの皮をむき、半分に切って短冊に切る。 トマトを洗い、きれいにして、ざらざらにします。 ひまわり油大さじ1を熱し、タマネギとトマトを約4分間炒めます。 塩こしょうで味付けする。
4.深皿で卵を泡立て、塩こしょうで味付けする。 冷凍モッツァレラチーズのスティックを次々に小麦粉、卵、パン粉に変えます。 大きな鍋でひまわり油100 mlを加熱し、回転しながらスティックを2分割して素早く炒めます。 スティック、トマト、モジョヴェルデを提供します。
ナスとトマト焼きます
材料（4人）
ナス1個（約600g）、卵2個、塩、コショウ、小麦粉大さじ4、パン粉大さじ4、オリーブオイル大さじ5、トマト3、モッツァレラチーズ250グラム、バジルの茎2
準備
1.ナスを洗ってきれいにし、1 cmの厚さに切る。 深皿で卵を泡立て、塩こしょうで味付けする。 各プレートに小麦粉とパン粉を入れます。 ナスのスライスを次々に小麦粉、卵、パン粉に変えます。 鍋に油を熱します。 ナスを少しずつローストし、約4分間回転させて取り除きます。
2.トマトを洗ってきれいにし、スライスします。 モッツァレラチーズを切ってスライスします。 グラタン皿のグラタン皿のトマト、ナス、トマト。 塩こしょうで味付けする。 予熱したオーブン（電気調理器：175°C /循環空気：150°C /ガス：メーカーに問い合わせてください）で約20分間焼きます。 バジルを洗い、振って乾かし、茎から葉を摘み取ります。 バジルとキャセロールを飾ります。
ガラスのマンゴーモッツァレラチーズサラダトライフル
材料（6人）
バニラポッド1個、砂糖大さじ3、ダークバルサミコ酢大さじ6、塩、胡pepper、大マンゴー1個、チェリートマト300g、ラムレタス約75g、モッツァレラチーズ200g
準備
1.バニラポッドを縦に切り、髄を削ります。 フライパンで中火で砂糖をカラメル化し、酢で脱脂します。 バニラの果肉とポッドを追加します。 塩こしょうで味付けする。 シロップでキャラメル半分を煮る。
2.石からマンゴーを切り取り、果肉をむき、さいの目に切る。 トマトを洗ってきれいにし、四等分する。 レタスを洗ってきれいにし、振って乾かします。 サイコロのモッツァレラチーズ。
3.サラダの材料を6杯ずつ交互にコーティングします（各約300 ml）。 バニラポッドを減らされたビネグレットから取り除き、減量でささいなことを霧雨にしてください。
ニースのカネロニ
材料（4人）
ズッキーニ450 g、小玉ねぎ1個、ニンニク1片、オリーブオイル大さじ4、塩、胡pepper、天然マグロ1缶（195 g）、アーティチョークハート1缶（390 g）、赤唐辛子1杯（370 ml）、クレームフレッシュ200 g 、タペネード（オリーブペースト）100 g、カネロニヌードル250 g、チェリートマト400 g、バター大さじ2、モッツァレラチーズ125 g、トマトペースト大さじ2、バジルの茎2個、使い捨てパイピングバッグ
準備
1.ズッキーニを洗ってきれいにし、さいの目に切ります。 タマネギとニンニクを皮をむいて細かく刻む。 フライパンで大さじ1のオイルを熱し、ズッキーニ、タマネギ、ニンニクを中火で2〜3分間炒めます。 塩こしょうで味付けする。 マグロ、アーティチョーク、ピーマンを細かく切る。 クリームフレッシュとタプナードを混ぜます。 すべてをズッキーニの混合物と混ぜます。 塩こしょうで味付けする。
2.質量を配管袋に入れます。 カネロニを垂直にセットし、マスを注入します。 残りの詰め物をグラタン皿の底に広げます。 カネロニを2層に配置します。 トマトを洗い、水気を切る。 大さじ2杯の油と脂肪をフライパンで熱し、トマトを1〜2分間炒め、塩とコショウで味付けし、取り除く。 モッツァレラを水切りし、カネロニのトマトと共にさいの目に広げます。
3.フライパンの脂肪にトマトペーストを入れます。 200 mlの水でデグレーズし、沸騰させます。 カネロニに注ぐ。 予熱したオーブン（電気炊飯器：200°C /循環空気：175°C /ガス：メーカー参照）で30〜35分間焼きます。 バジルを洗い、軽く乾かします。 葉の皮をむき、ストリップに切り、キャセロールを振りかける。
野菜の串焼きとトマトのスープ
材料（4人）
玉ねぎ2個、ニンニク3片、熟した牛肉トマト1 kg、オリーブオイル大さじ3、砂糖小さじ1、塩、挽きたての黒胡pepper、高貴なピーマン、トマトペースト大さじ1/2、小麦粉15 g、野菜スープ750 ml、黄色と赤8チェリートマト（約150 g）、50 gのチョリソーソーセージ、8つのミニモッツァレラチーズボール、8つのシャシリク串、または8つのローズマリーの小枝、ectl。 飾り用の食用花
準備
1.タマネギの皮をむき、さいの目に切る。 にんにくの皮をむき、ざっくり刻む。 トマトを洗い、茎を切り取ります。 トマトを大まかにダイスします。 鍋で油を熱し、玉ねぎとニンニクを炒める。
2.トマトを加え、カバーを約12分間煮込みます。 砂糖、塩、コショウ、パプリカで味付けし、トマトペーストを加えてかき混ぜます。 小麦粉でほこり、かき混ぜ、ブロスで脱脂し、沸騰させて約12分間煮る。
3.その間、チェリートマトを洗い、ソーセージの皮をはがします。 ソーセージを8 1/2 cmの厚さにスライスします。 モッツァレラを切る。 モッツァレラチーズ、トマト、ソーセージを交互に串かローズマリーの小枝の上に交互に置きます。
4.ストーブからスープを取り除き、細かくピューレにします。 砂糖、塩、コショウ、パプリカで味付けする。 コショウを振りかけたボウルにスープを配置します。 1本の串焼きと食用花を自由に飾ります。 残りの野菜スティックを提出します。
ナスタレット
材料（6人）
3-4牛肉トマト（約750 g）、塩、コショウ、1玉ねぎ、3袋の水牛モッツァレラチーズ（à125 g）、12ローズマリーの小枝（長さ10-12 cm）、2-3茎のバジル、2ナス（約350 g）、オリーブオイル大さじ6-9
準備
1.トマトを洗い、軽く乾かし、12枚の厚いスライスに切り、塩こしょうで味付けします。 タマネギの皮をむき、薄いリングに切る。 モッツァレラチーズを水切りし、12スライスに切る。 ローズマリーを洗い、振って乾かし、枝から下の針を抜き取ります。 約 引き抜いた針の1/4を切り取ります（そうでない場合は、乾燥させるなど） ローズマリーの小枝を脇に置きます。 バジルを洗い、軽くたたいて葉を摘みます。
2.ナスを洗浄し、洗浄し、軽くたたいて乾燥させ、24枚の厚いスライス（約1.5 cm）に切ります。 オリーブオイルとローズマリーをかき混ぜます。 ローズマリー油でナスを磨き、塩を振りかけます。 予熱したグリルで8〜10分間回転させます。 子の半分を片側のみからグリルし（4〜5分）、グリルから取り出して、グリルした側をトマトスライス、オニオンリング、モッツァレラ、バジルで覆います。 両側でグリルした子のスライスで覆い、ローズマリーの小枝と一緒に貼り付けます。 約4分間、再び熱いグリルの上に置きます。 プレートに2つの砲塔を配置します。
トマトとモッツァレラアプリコットタレット
材料（4人）
皮なしのざっくり刻んだアーモンド750 g、トマト400 g、アプリコット250 g、バルサミコ酢大さじ3、塩、胡pepper、オリーブオイル大さじ3、ベビーリーフサラダ約80 g、水牛モッツァレラ2個（à125 g）
準備
1.アーモンドを大まかに刻み、脂肪のない鍋でローストします。 すぐに取り出して冷まします。 トマトとアプリコットを洗い、軽くたたきます。 トマトを四等分し、芯を取る。 アプリコットと石を半分にします。 トマトとアプリコットを別々に細かく刻む。
2.酢、少量の塩、コショウを混ぜ、油で溶かします。 トマトとアプリコットの下に大さじ2杯のビネグレットを混ぜます。 サラダを読み、洗って水を切る。 モッツァレラチーズを水切りし、バラバラにする。
3. 1皿の場合、トマト、アプリコット、モッツァレラチーズの1/4をデザートリング（約8 cmØ）に入れ、トーストしたアーモンドを振りかけます。 リングを外し、さらに3つのプレートで繰り返します。 サラダと残りのビネグレットを混ぜ、ゆるく分配します。 すぐに出してください。 これはバゲットの味。
トマト・モッツァレラチーズトースト
材料（4人）
トマト4個、塩、コショウ、1/2ポットバジル、2スクープ（à125 g）バッファローモッツァレラ、トーストしたパン8切れ、卵3個、牛乳3杯、小麦粉2杯、オリーブオイル6杯
準備
1.トマトを洗ってきれいにし、横に交差させます。 沸騰したお湯で約1分間湯通しします。 トマトを取り出して、冷やして炒めます。 トマトの皮をはがし、果物を半分にして種を取り除きます。 パルプを小さな立方体に切り、塩こしょうで味付けする。 バジルを洗い、振って乾燥させ、ガーニッシュを除いて葉を折ります。
2.モッツァレラチーズをスライスします。 トースト4枚にモッツァレラとバジルを塗り、さいの目に切ったトマトを振りかける。 トーストを片側に1枚置き、押し下げます。
3.深皿で卵と牛乳を泡立てます。 小麦粉と卵乳で次々にトーストを回します。 ノンスティックパンでオイルを少しずつ加熱します。 トーストパンを金色の茶色になるまで各面に分けて3〜4分間炒めます。 キッチンペーパーで水切りし、保温し、他のパンと同じようにします。 パンを準備し、バジルで飾ります。
ズッキーニのパンプディング
材料（4人）
ズッキーニ2個（約450 g）、ニンニク2個、オイル大さじ3、バゲットパン6枚（各約15 g）、塩、胡pepper、ミートトマト1個（約300 g）、モッツァレラチーズ250 g、パルメザンチーズ100 g、卵黄1個、ホイップクリーム400g
準備
1.ズッキーニをきれいに洗い、スライスします。 にんにくの皮をむいて押します。 フライパンでオイル大さじ2を温めます。 バゲットのスライスとニンニク1片を約3分間軽く投げ、塩で味付けして取り除きます。 油大さじ1を鍋に入れ、ズッキーニを約2分間軽く炒め、塩と胡andで味付けして取り除きます。
2.トマトをきれいにし、洗って、9切れに切る。 モッツァレラチーズをそれぞれ5つのスライスにカットします。 パルメザンをこすります。 パルメザンチーズ75 g、卵黄、クリームをかき混ぜ、塩こしょうで味付けする。 ズッキーニ、バゲット、トマト、モッツァレラチーズを一列に重ねます。 クリームの上に注ぎ、残りのチーズを振りかけます。 予熱したオーブン（電気ストーブ：225°C /循環空気：200°C /ガス：ステージ4）で約20分間焼きます。
カラフルなトマトサラダ
材料（6人）
1/2チャバタ（約300 g）、オリーブオイル大さじ10-13杯、塩、赤玉ねぎ5個、黄色、黒、緑、赤のフリルトマト500 g、バジル10茎、バッファローモッツァレラ2袋（à125 g）、10大さじ12杯の軽いバルサミコ酢、挽きたての黒胡pepper、砂糖小さじ1〜2杯
準備
1.パンをスライスします。 スライスを半分にします。 大きな鍋に油を合計4〜6杯分ずつ入れて加熱します。 両側から回転させながら、パンのスライスを黄金色にローストして取り除きます。 塩で味付けする。
2.玉ねぎの皮をむき、半分にし、スライスする。 トマトを洗い、きれいにし、スライスします。 バジルを洗い、振って乾かし、茎から葉を摘みます。 モッツァレラを切る、スライスする。
3.酢、塩、コショウ、砂糖をよく混ぜます。 大さじ6〜7杯のオイルを入れます。 トマト、玉ねぎ、バジル、モッツァレラチーズ、約3/4のトーストしたパンを混ぜます。 ビネグレットを追加します。 約 30分間休ませます。 深いボウルに入れ、コショウを振りかける。 他のパンのスライスを渡すために。
トマト、玉ねぎ、モッツァレラチーズ、ペストの風味豊かなクレープ
材料（4人）
卵1個、牛乳100-125ml、小麦粉50g、塩、赤玉ねぎ1個、チェリートマト250g、モッツァレラチーズ250g、バジルの茎2本、グリーンペスト小さじ6-7杯、オイル小さじ5杯
準備
1.卵、牛乳、小麦粉、塩ひとつまみを滑らかな生地に入れてかき混ぜます。
2.タマネギの皮をむき、輪切りにする。 トマトを洗い、きれいにし、軽くたたき、半分にする。 サイコロのモッツァレラチーズ。 バジルを洗い、振って乾燥させ、葉を剥がします。
3.トマト、玉ねぎ、モッツァレラチーズ、ペストをボウルに混ぜます。
4.オイルを小さじ4杯分、コーティングした鍋を少しずつ広げて熱します。 生地から、4つの薄いクレープを次々に焼きます。 完成したクレープを保温します。
5.クレープにトマトとモッツァレラチーズの混合物を入れ、並べ、バジルの葉を飾る。
ブルスケッタポテト
材料（6-8人）
中サイズの引き締めポテト6個（約600 g）、トマト2個、パプリカ入りグリーンオリーブ35 g、ネギ2個、ニンニク1片、塩、乾燥オレガノ、コショウ、モッツァレラチーズ125 g、ゴーダチーズ75 g、天板用グリース
準備
1.ジャガイモをよく洗って、水で約25分間調理します。 ジャガイモを水切りし、冷たい水の下で短時間炒め、縦に半分に切る。
2.トマトを洗い、きれいにし、四等分し、芯を取る。 パルプを小さな立方体に切ります。 オリーブを切ってスライスします。 ネギをきれいに洗います。 明るい部分と暗い部分を別々にリングにカットします。 ニンニクの皮をむき、細かく刻む。
3.ジャガイモの半分を、油を塗ったベーキングトレイに置きます。 トマト、オリーブ、ニンニク、ライトスプリングオニオンリングを振りかけます。 塩、オレガノ、コショウで味付けする。 モッツァレラを切る。 ゴーダとモッツァレラチーズをすりおろし、ジャガイモの半分に振りかける。 ジャガイモを予熱したオーブン（炊飯器：200°C /循環空気：175°C /ガス：ステージ3）で、黄金色になるまで15〜20分間トップラックで焼きます。
4.ジャガイモを取り除き、ネギの緑のリングを振りかけ、すぐに召し上がりください。
クイックトマトズッキーニスパゲッティ
材料（1人）
チェリートマト100g、ネギ1個、ズッキーニ75g、バジル1〜2本、全粒小麦スパゲッティ60g、塩、オリーブオイル小さじ1、コショウ、ミニモッツァレラチーズ50g
準備
1.トマトを洗い、半分または四分の一。 ネギを洗ってきれいにし、薄いリングにカットします。 ズッキーニを洗い、きれいにしてすりおろします。 バジルを洗い、振って乾燥させ、葉を1〜2個添えるまで切り刻む。
2.パッケージの指示に従って、沸騰した塩水で麺を準備します。 鍋に油を熱します。 トマトと玉ねぎの明るい部分を約2分間炒めます。 塩こしょうで味付けする。 ズッキーニ、刻んだバジル、残りのネギを加え、火から下ろします。
3.パスタを水切りします。 モッツァレラチーズとパスタをトマトに加えます。 塩とコショウで少し味付けします。 プレート上に麺を配置し、バジルを飾る。
パスタサラダカプレーゼグリルから燃えるようなエビ
材料（6人）
300 gファルファッレヌードル、塩、30枚の生えび（頭なし、殻付き、500-600 g）、ニンニク2〜3クローブ、ヒマワリ油大さじ2〜3、サンバルオレク小さじ1〜1、中玉ねぎ1杯、バルサミコ酢大さじ6、コショウ、砂糖小さじ1、オリーブオイル大さじ6、ミニモッツァレラ2パック（à150 g / 20個）、ミニトマト400g、チェリートマト400g、バジル1個、ライム1個、穴のないアルミニウムグリル皿1-2個
準備
1.指示に従って、大量の沸騰した塩水で麺を調理します。 麺をふるいにかけ、冷水の下でよく冷やし、冷まします。
2.尾びれ以外のエビの皮をむき、腸を取り除きます。 エビを洗い、軽く乾かします。 にんにくの皮をむき、スライスする。 ひまわり油、サンバル油、ニンニクを混ぜ、エビと混ぜます。 コールドカバーで覆います。
3.タマネギの皮をむき、細かくダイスします。 バルサミコ、タマネギ、小さじ1杯の塩、コショウ、砂糖。 その下にオリーブオイルを打ちます。 モッツァレラを切る。 トマトとバジルを洗う。 トマトを水切りして半分に切る。 バジルを振って乾燥させ、飾りを除く葉を摘み取ります。 葉を大まかに折りたたむか、切り分けます。 パスタ、トマト、モッツァレラチーズ、バジル、ビネグレットを混ぜます。 サラダを約1時間浸し、塩、コショウ、そしておそらくもう少し酢で味付けします。
4.ライムを洗い、軽くたたいて乾かし、細かく切る。 エビを大きなまたは2つの小さなグリルボウルに入れて、10分ほど回してグリルします。 最後に、少量の塩を振りかけます。 準備ができたエビを小さなボウルにライムで整えます。 パスタサラダをあげます。
ペストトマトとモッツァレラチーズのチャバタワッフルサンドイッチ
材料（4人）
新鮮な酵母1/2立方体（21 g）、酵母を含まないパンケーキ500グラム「チャバタ」、松の実1杯、大きなトマト2個（約150 g）、モッツァレラチーズ2杯（125 g）、バジルペスト8杯、黒胡pepper、バジルの葉、ワッフルアイロンを広げるためのオリーブオイル
準備
1.イーストを450 mlのぬるま湯に溶かし、ベーキング混合物を加えます。 呼び出しが少ないときに材料をハンドミキサーの混練フックと混合し、最高レベルで3分間混練して滑らかで弾力性のある生地にします。 生地を覆い、約30分間休ませます。
2.脂肪のない鍋で松の実をローストします。 トマトとモッツァレラチーズのボールをそれぞれ8個のスライスに切ります。 木製のスプーンでチャバタ生地を注意深くかき混ぜ、軽くかき混ぜます。 ワッフルアイロン（10、5 x 12.5 cm）を加熱し、オリーブオイルを塗ります。 ワッフル8個を焼きます。 トマトのスライス4枚、ペストの大さじ2杯、モッツァレラチーズのスライス4枚、ホットペッパー4枚、ワッフル4枚とワッフル4枚を用意し、プレートで半分に切ります。 松の実を振りかけます。 バジルの葉を飾ります。
ニョッキキャセロールトマトモッツァレラチーズ
材料（4人）
大きなトマト6個、玉ねぎ1個、ニンニク1片、大さじ2 +小さじ1油、野菜ストック200ml、トマトペースト大さじ2、塩、胡pepper、砂糖、サラミ150g、新鮮なニョッキ2個（à400g）、冷蔵棚、 15 g松の実、125 gモッツァレラチーズ、小さじ4-5ペスト（ガラス）、飾り用バジル、金型用グリース
準備
1.トマトを洗ってきれいにし、刻みます。 タマネギとニンニクを皮をむいて細かく刻む。 フライパンでオイル大さじ2を温めます。 タマネギとニンニクキューブを炒めます。 さいの目に切ったトマト、スープ、トマトペーストに塩こしょうで味付けします。 ふたをして約10分間煮る。 必要に応じて、塩、コショウ、砂糖を加えたブレンダー付きのトマトソースを味わいます。
2.サラミスライスを半分にします。 鍋に油小さじ1を熱します。 サラミのスライスを2〜3分で回転させながら炒め、取り出します。
3.グラタン皿にグリースを塗ります。 ニョッキ、ソース、サラミを混ぜて形を整え、松の実をまぶします。 モッツァレラチーズをスライスし、その上にキャセロールを置きます。 予熱したオーブン（電気調理器：200°C /循環空気：175°C /ガス：ステージ3）で12〜15分間焼きます。
4.キャセロールを取り除き、しばらく冷まします。 塊状のペストとバジルを飾る。
チャバタ、トマト、モッツァレラチーズ、自家製ハーブペスト添え
材料（4人）
オリーブオイル大さじ6、アーモンド大さじ3、ニンニク1つ、バジル1つ、オレガノ1つ、パルメザンチーズ40g、塩、コショウ、トマト3個（各120g）、モッツァレラチーズ250g、チャバタパン1個（約500g）
準備
1.ペストの場合は、フライパンで大さじ1のオイルを熱します。 アーモンドを約3分間ローストします。 ニンニクの皮をむきます。 バジルとオレガノを洗い、振って乾燥させ、茎から葉を摘み取ります。 パルメザンチーズをすりおろし、アーモンドで味付けします。ただし、大さじ1、ニンニク、ハーブ（ガーニッシュを除く）、大さじ5オイルを万能シュレッダーに入れてペストを作ります。 塩こしょうで味付けする。
2.残りのアーモンドを切り刻みます。 トマトを洗ってきれいにし、スライスします。 モッツァレラチーズをスライスします。 パンを水平に切り、8個に分けます。 パン1片大さじ1杯のパンを広げ、チーズとトマトをのせます。 塩こしょうで味付けし、少しペストをかける。 刻んだアーモンドや他のハーブを振りかけます。 残りのペストを送信します。
グラタンターキーシュニッツェルカプレーゼ
材料（4人）
パネリーノ（300 g、焼くための全粒粉パン）、トマト4個（400 g）、モッツァレラチーズ250 g、七面鳥のエスカロップ（各約150 g）、油2杯、塩、コショウ、ジェノベーゼ100-120 g、飾り用バジル、ベーキングペーパー
準備
1. Panelinoを水で軽く湿らせ、オーブンのグリルに置きます。 予熱したオーブンで10〜15分間焼きます（ストーブ：200°C /対流式オーブン：175°C /ガス：ステージ3）。
2.トマトを洗い、軽くたたいてスライスします。 モッツァレラチーズを切ってスライスします。
3.シュニッツェルを洗い、軽くたたいて乾かします。 フライパンでオイルを加熱し、その中のシュニッツェルを回転しながら4〜5分間ローストします。 塩こしょうで味付けする。
4.パンを約5分間冷まします。 次に半分に一度切り、半分を水平に切ります。 ベーキングペーパーを入れたベーキングトレイを置き、4つの半分を上に置き、小さじ1〜2杯を除いてペストで広げます。 七面鳥のシュニッツェル、トマト、モッツァレラチーズで覆い、塩こしょうで味付けする。 残りのペストを上に広げ、予熱したオーブン（調理器：250°C /循環空気：225°C /ガス：ステージ5）で約5分間焼きます。 バジルを飾ります。
タルテレットカプレーゼ
材料（8タルトレット）
バジル7本、バター150g、小麦粉300g、卵黄2個、塩、チェリートマト400g、ミニモッツァレラチーズ1個1/2パック（約32個）、卵2個、ホイップクリーム100g、胡pepper、おろしナツメグ、小麦粉作業面、金型用グリース、粘着フィルム
準備
1.バジルを洗い、振って乾かし、6本の茎の葉を細かく刻む。 バターを細かく切る。 小麦粉、卵黄、バター、大さじ3杯の冷水、刻んだバジル、塩ひとつまみをまずハンドミキサーの生地フックで混ぜてから、滑らかな生地に手でこねます。 生地をホイルで包み、約30分間冷蔵します。
2.トマトを洗い、軽くたたいて乾燥させ、半分に切る。 モッツァレラチーズをふるいにかけ、水気を切る。 卵とクリームをかき混ぜ、塩、胡pepper、ナツメグで味付けする。
3.小麦粉を塗った作業台の上で生地を2〜3 mm薄く伸ばし、8つの円（約12 cmØ）を切り取ります。 生地に8個のグリースを塗ったタルトケース（約10 cmØ）を置きます。 生地の端をしっかりと押し、突き出ている端を切り取り、フォークで数回穴を開けます。 トマトの半分とモッツァレラチーズのボールを型に追加します。 卵白を注ぎ、予熱したオーブンで25〜35分間焼きます（オーブン：200°C /対流式オーブン：175°C /ガス：段階3）。
4.残りのバジルの葉を細いストリップに切り、タルトに振りかけます。 オーブンからタルトを取り出し、金型から取り出します。
