チョコレートムースパイなど-5つのアイデア

2015

違いのあるムースショコラ

私たちのお気に入りのチョコレートデザート：ムースオショコラ。さらに良い：チョコレートムースケーキ。 5種類のチョコレートムースがあります。

繊細に溶けたムースオショコラには誰も抵抗できません。特に、最高級のチョコレートの床の上、またはフルーティーなイチゴのベッドの下にいるときは、天国のチョコレートムースケーキのようではありません。

チョコレート天国へようこそ！今日は、クリーミーなチョコレートムースケーキと彼女の弟と妹を楽しみにしています。チェリー、エスプレッソ、メレンゲで洗練されたソフトチョコレートムースのタルトです。 すべての繊細さの基礎：フランスのムース・オ・ショコラ。

600グラムのチョコレートと12個の卵白-これで、オリジナルのフランスレシピを思い起こさせることができます。 ムース・オ・ショコラをラム酒またはシナモンを少々加えて洗練し、新しい光で照らします。 5倍のチョコレート、5倍の美味しさ-私たちのチョコレートムースは、すべての罪に値します！

ムースオショコラの5つのアイデア

チョコレートムースケーキ

材料（16個）

全乳チョコレート300 g、ホイップクリーム750 g、コーヒー豆125 g、ほろ苦いチョコレート125 g、卵4個、砂糖125 g、バーボンバニラシュガー1袋、塩1つまみ、小麦粉150 g、ココアパウダー大さじ2 + 2 tsp Springform用のベーキングパウダー、粘着フィルム、脂肪、小麦粉

準備

1.全乳チョコレートを刻みます。クリームとコーヒー豆を鍋でBで、火から下ろして約5分間放置します。クリームをふるいを通して別のポットに入れ、チョコレートを再加熱して溶かします。清潔で乾燥したミキシングボウルに入れ、少し冷まします。表面をホイルで直接覆います。冷蔵庫で少なくとも4時間、できれば一晩冷ます。

2.ほろ苦い粗粒を切り刻み、温水浴で溶かします。約 5分間冷まします。スプリングフォームパン（約26 cmØ）の底と小麦粉でほこりにグリースを塗ります。卵を分けます。ミキサーの泡立て器で卵白と大さじ5杯の冷たい水を固くし、徐々に砂糖、バニラシュガー、塩を加えます。卵黄を次々に追加し、それらを打ちます。攪拌しながら液体クーベルチュールを追加します。小麦粉、25 gのココア、ベーキングパウダーを混ぜ、卵の泡のふるいでふるい、スパチュラで注意深く折ります。

3.ビスケット混合物をスプリングフォームパンに入れて滑らかにします。予熱したオーブン（電気炊飯器：175°C /循環空気：150°C /ガス：製造元を参照）で20〜25分間焼きます。ワイヤーラックの金型でビスケットを冷まします。型からビスケットを緩め、水平に一度切ります。

4.ミキサーの泡立て器でチョコレートクリームを濃くします。約クリームの2/3を底に広げます。上に2階を置きます。残りのクリームを上に乗せて通過させます。約 2時間冷やします。サービングの直前に、大さじ2杯のココアを振りかけます。

チョコレートムースとイチゴで満たされたチョコレートショートブレッドシェル

材料（12個）

小麦粉200g、ココアパウダー大さじ2、ベーキングパウダー小さじ1/2、砂糖50g、バニリンシュガー1個、ピンチ塩1個、卵1個、バター125g、ダークチョコレート250g、ホイップクリーム300g、イチゴ約500g 、イチゴジャム200 g、装飾用ミント、マフィントレイ用グリース、作業面用小麦粉、粘着フィルム

準備

1.小麦粉、ココア、ベーキングパウダーを混ぜます。砂糖、バニリンシュガー、塩、卵、バターを少しフレーク状に加え、手でこねて滑らかな生地にします。ホイルで包み、約30分間冷蔵します。

2.マフィントレイ（12のトラフ）を裏返し、外側から缶に十分にグリースを塗ります。約3 mmの薄めの粉をした作業台の上に生地を広げます。 12個の円（約9 cmØ）を切り取り、グリースを塗ったマフィン型の上に置き、周囲を軽く押します。予熱したオーブン（電気調理器：200°C /循環空気：175°C /ガス：製造元を参照）で約15分間焼きます。準備したTartelettesを約5分間冷まし、型から慎重に取り外して持ち上げます。ワイヤーラックで冷まします。

3.チョコレートを大まかに刻みます。クリームを沸騰させ、火から下ろします。チョコレートをかき混ぜながら溶かします。時々攪拌しながら、室温で約30分間冷却します。液体チョコレートクリームを12個のタルトに入れ、少なくとも1時間冷やします。

4.イチゴを洗い、軽くたたいて乾かします。タルテレットの中央に12個のイチゴを置きます。残りのイチゴを半分にして、タルトの上に広げます。ジャムを熱し、滑らかになるまでかき混ぜ、イチゴで磨く。ミントで飾ります。

チョコレートムースケーキ

材料（16個）

卵2個、小麦粉250g、ベーキングパウダー小さじ1/2、砂糖375g、ココアパウダー大さじ2、塩150g、ソフトバター150g、ゼラチン3枚、ダークチョコレートチョコレート300g、ホイップクリーム450g、バニリンシュガー1個、サワーチェリー1杯（720 ml）、コーンスターチ15 g、カビの脂肪

準備

1.ショートクラストペストリー用に卵を分けます。ボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、150 gの砂糖、30 gのココア、1つまみの塩を混ぜます。バターをバラバラにして卵黄に加え、手で素早くこねて滑らかな生地にする。スプリングフォーム（26 cmØ）にグリースを塗ります。生地を追加し、滑らかな底に押します。約 30分間冷蔵します。予熱したオーブンでオーブンで焼きます（炊飯器：200°C /循環空気：175°C /ガス：製造元を参照）18〜20分間焼き、冷却します。型から土を取り除き、ケーキリングで包みます。

2.ゼラチンを冷水に浸します。チョコレートを刻み、温水浴で溶かします。卵白とひとつまみの塩を硬くなるまで叩き、砂糖50 gを加える。硬くなるまでクリームをたたきます。チョコレートをボウルに注ぎます。 150gの砂糖とバニリンシュガーと混ぜます。チョコレート混合物の下でクリーム大さじ2をかき混ぜます。ゼラチンをよく押して、穏やかに溶かします。ゼラチンの下で少しチョコレートクリームをかき混ぜ、残りの塊の下ですべてをかき混ぜます。ココア大さじ2を加えてかき混ぜます。約クリームの半分に折ります。残りのクリームと卵白を加え、慎重に折ります。クリームを床に置き、それを通過させます。少なくとも3時間冷却します。

3.さくらんぼをふるいにかけ、ジュースを集めます。滑らかになるまで澱粉を少量の水でかき混ぜます。チェリージュースと砂糖25 gを鍋でoilでます。熱から鍋を取り出し、でんぷんをかき混ぜます。約1分間攪拌しながらもう一度煮る。さくらんぼを加えて冷まします。リングからケーキを取り出します。さくらんぼを上に配ります。ホイップクリームの味がします。

チョコレートムースケーキ

材料（12個）

ダークチョコレート350 g、ホイップクリーム500 g、卵5個、バニリンシュガー1個、ピンチ塩1個、砂糖125 g、小麦粉75 g、ベーキングパウダー1ピン、コーンスターチ50 g、ココアパウダー大さじ1〜2、150 mlコーヒーリキュール、アプリコットジャム225 g、飾るためにミントの葉、ベーキングペーパー

準備

1.チョコレートを大まかに刻みます。鍋でクリームを加熱し、コンロから鍋を取り出します。チョコレートを加え、攪拌しながら溶かします。ミキシングボウルに入れます。約 3時間冷やしてから、約1時間冷蔵します。

2.土のために卵を分けます。卵白、バニリンシュガー、塩をミキシングボウルに加え、ミキサーの泡立て器で固く打ちます。砂糖を注ぎます。卵黄を加えてかき混ぜます。

3.小麦粉、ベーキングパウダー、澱粉、25 gのココアを混ぜます。卵塊の上に少しずつふるいにかけ、穏やかに折ります。ベーキングペーパーで裏打ちされたベーキングシートに混合物を置き、それを滑らかにし、予熱されたオーブンで焼く（クッカー：200°C /循環空気：175°C /ガス：メーカーを参照）

4.オーブンから取り出し、約3分間、ワイヤーラックに置きます。スポンジケーキをワイヤーラックに注ぎ、ベーキングペーパーを取り除き、ビスケットを冷まします。

5.底にリキュールを均等に振りかけます。滑らかになるまでジャムをかき混ぜます。ジャムを地面に均等に塗ります。約 2時間実行します。ビスケットプレートから、約12個の円を慎重に切り取ります（デザート、約8 cmØ）。デザートリングを時々お湯できれいにします。それ以外の場合は、残りのスポンジケーキを使用します。

6.ハンドミキサーの泡だて器でチョコレートクリームを軽く砕きます。穴の開いたノズル（約14 mmØ）を備えた配管バッグに少しずつ注ぎます。タルトに均等に小さな凝灰岩をスプレーします。先端が形成されるように、凝灰岩をわずかに上に引っ張ります。約 30分間冷蔵します。ココアの大さじ1〜2杯でほこり、プレート上に配置します。ミントの葉で飾るかもしれません。

メレンゲ入りアイスチョコレートムース