- 日曜大工のレシピ：ヒントとコツ
- 自分でシャーベット、パフェ、花崗岩
- 製氷機-簡単かつ迅速に
- 自分でアイスクリームを作るための基本的なレシピ
日曜大工のレシピ：ヒントとコツ
誰 が 自分 の氷 を 作る かは、多くの品種の間で決める必要はありません。 せいぜい、彼が最初に試したこと。 ここにヒントとレシピがあります！
自分でシャーベット、パフェ、花崗岩
誰もがアイスクリームを知っています。 シャーベットまたはパフェはほんのわずかです。 グラニテはもう1つです。 それらはすべて互いに関連しています。 1つは少しクリーミーで、もう1つは少し粗いです。 1つは乳製品から作られ、もう1つはフルーツピューレから作られます。 適切なヒントとコツを知っている限り、作成するのが本当に難しいものはありません。 違いはどこにあるのか、彼らはキッチンを数分以内に天国のジェラテリアに変える方法を正確に教えます。 自分で氷を 作るのはとても簡単です。
パフェはアイスクリームに非常に似ていますが、ミルクを完全に省き、固いホイップクリームとタンパク質を介して非常に特別な溶かします。 パフェはほとんど氷の結晶を形成せず、アイスクリームマシンなしで、または数時間攪拌して作ることができます。 箱の形でパフェをフリーズする場合でも、小さなサービングの場合でも、誰もが自分で決めますが、形状が小さいほどパフェがフリーズするという小さなルールがあります。 そして食べる前にのどが渇いています。 これは、最適なエナメル質を広げる方法です。
シャーベットと花崗岩はほとんど違いがありません。 どちらもフルーツジュースまたはフルーツピューレから作られており、たとえばワインやシャンパンで精製できます。 重要：炭酸成分は加熱しないで、凍結する直前にマスに加えてください。 シャーベットは、アイスクリームマシンで作られるか、手でクリーム状にされるか、花崗岩が完全にかき混ぜられます。 その結果、クリーミーではなくなり、より多くの氷の結晶が生成されます。 ゼラチンを添加すると、クリーミーさだけでなく耐久性も向上します。 密閉容器で、数週間冷凍庫に保管できます。 どちらも、重いアイスクリームとパフェのさわやかな代替品です。
製氷機-簡単かつ迅速に
良いアイスクリームは、製氷機の有無にかかわらず作ることができます。 アイスクリームマシンで生産することにした人は、2つの異なるバリエーションから選択する必要があります。 一方では、市場はコンプレッサーを備えた高品質バージョンを提供し、他方では、冷却バッテリーを備えたわずかに安価なバージョンを提供しています。 繰り返しますが、かなりの価格帯が見られます。
コンプレッサー付き製氷機には、内部冷却ユニットが装備されています。 この変種は、自発的な氷の渇望に導かれることを好むすべての人にとって興味深いものです。 準備時間はなく、材料の迅速な処理が必要です。 氷を後で保持することもできます。
ファストアイスクリームは、 冷たいバッテリーでアイスクリームマシンを提供します。 アイスパックは、製氷する前に少なくとも10〜18時間冷凍庫で事前に凍結する必要があります。 そうしてはじめて、機械の運転準備が整います。 賢い人は、冷却バッテリーを冷凍庫に恒久的に保管できます。 これが十分に大きい場合。
自分でアイスクリームを作るための基本的なレシピ
あなたがあなた自身のアイスクリームを作りたいなら、あなたは多くを必要としません。 クリームとミルク（比率1：1）は、すべてのアイスクリームの楽しみの基礎となります。 それらを砂糖でoilで、あらゆる種類の香りで精製し、卵黄と結合します。 ボウルで少なくとも4時間凍結し、時々（30分ごと）繰り返し攪拌します。
アイスクリーム約500 gの場合：牛乳250 ml、クリーム250 g、卵黄4個、砂糖90 g
アイスクリームの準備は、他のほとんどの甘い珍味よりも非常に多くの創造的な可能性を提供します。 牛乳はヨーグルト、バターミルク、マスカルポーネに簡単に置き換えることができます。 特に果物が好きな人は、最初から氷塊までです（乳量の比率：果物1：1）。 バナナ、柑橘類、あらゆる種類のベリーが最もおいしい味がし、ハチミツと砂糖がアイスクリームをさらに甘くします。 バニラとシナモンが各品種を洗練させます。 創造性に制限はありません。 他の素晴らしいアイデア：チョコレートドロップ、ドライフルーツ、ナッツ、アーモンド、ピスタチオ、ビスケットパン粉、...
