写真：エディション・マイケル・フィッシャー
- 小サットラビートルートオレンジ（2人前）
- ヘルズキッチンサンドイッチ（サンドイッチ4個分）
- 聖なるタコス小屋の魚のタコス（5タコス）
Foodtruckクックブックのレシピ
フードトラックからの屋台の食べ物は、他では手に入らない独創的でおいしい食べ物を提供するため、非常に特別です。 近くにフードトラック市場はありませんか？ 気にしないでください、家庭料理の最高のレシピを教えてくれます。
もともと、フードトラックの傾向は米国から来ていますが、その間、ますます多くのフードトラックが見られます。 スーパーマーケットの前、オフィスの前、またはイベントの駐車場に立ちます。 主要都市には、フードトラックのファンが集まり、おいしい料理を味わう、ストリートフードフェスティバルもあります。
オファーは非常に異なり、ハンバーガーや肉料理からサラダやビーガン料理まで多岐にわたります。 すべてのフードトラックには共通点が1つあります。他の場所では買えない独創的な料理です。
近くにフードトラックがなくても自宅で調理できるように、最高のストリートフードレシピを紹介します。 ヘルツキッチンサンドイッチでさえ、小さなサットラトビートルートオレンジはシンプルかつ高速に作られています。 Holy Taco ShackのFish Tacosにはもう少し時間がかかりますが、努力する価値はあります！
小サットラビートルートオレンジ（2人前）
フードトラック：ノニドゥ、ミュンヘン
材料
煮ビートルート約250g、リンゴ1個、オレンジ1個、フェタ約180〜200g、少量のヒマワリの種、レモン汁大さじ1、オリーブオイル小さじ1、塩、コショウ。 飾り用：ひまわりの種のほんの一握り。
準備
1.すべての材料を小さなグラスにこの順序で入れます。小さなビートルート、小さなさいの目に切ったリンゴ、皮をむいたオレンジ、フェタチーズをのせました。 ヒマワリの種を飾ります。
2.レモン汁とオイルドレッシングを混ぜ、塩こしょうで味付けする。
ヒント：オレンジの代わりに、ヒマワリの種の代わりに蜂蜜メロンまたはナッツを取ることもできます。
ヘルズキッチンサンドイッチ（サンドイッチ4個分）
フードトラック：ハックバロン、ハンブルク
材料
トマト2個、赤玉ねぎ1個、コリアンダー4本、熟したアボカド1個、ライムジュース小さじ1〜2個、砂糖1カップ、砂糖1つまみ、チリ甘味料（タバスコなど）1ダッシュ、牛ひき肉400 g、油大さじ2またはホットドッグロール、大さじ8のスパイシーバーベキューソース、小さじ4のハラペーニョ（瓶から）。
準備
1.トマトを洗い、スライスして玉ねぎを細かく刻む。 コリアンダーをワカモレ用に柔らかい茎で細かく切る。 アボカドを半分にして石を取り除き、ナツメグにフォークで押しつぶします。
2.アボカドの下でライムジュースとコリアンダーを混ぜ、塩、胡pepper、砂糖、チリソースで味付けします。
3.ミートボールのために、ボウルにひき肉をよくこね、塩こしょうで味付けする。 12個の卓球ボールサイズのボールを固まりから形成します。 コーティングされたフライパンでオイルを加熱し、中火でミートボールを8〜10分間、すべての面が黄金色になるまで炒めます。
4.ロールを縦にカットしますが、カットしないでください。 予熱したオーブンで5〜6分間180度焼きます。
5.ロールにバーベキューソースを入れ、次にトマト、ミートボール、ワカモレを入れます。 最後に、玉ねぎとハラペーニョをロールに加えてサーブしてください！
聖なるタコス小屋の魚のタコス（5タコス）
フードトラック：ホーリータコスシャック、フライブルク
材料
赤キャベツ1個、小さな小麦のトルティーヤ10個、サワークリーム1カップ。
魚の材料：タラまたはアンコウなどの白身の肉を含む魚1 kg、卵1個、ビール約250 ml、小麦粉300 g、ベーキングパウダー小さじ1、塩小さじ1/2、菜種油。
ピコ・デ・ガロの材料 ：完熟トマト5個、小さな赤玉ねぎ2個、コリアンダー1束、ライム2個のジュース、小さじ1/2の塩。
マンゴーサルサの材料：完熟マンゴー1個、完熟パイナップル½、赤唐辛子1個、ライム2個のジュース、塩約2つまみ。
チポトレマヨネーズの材料：乾燥チポトレチリ（温水に浸したもの）3個、卵2個、塩小さじ1/2、菜種油¾l、ジュース、ライムラブ3個。
準備
1.バター卵を泡立てて泡立て、ビールを加えて取っておきます。 小麦粉をベーキングパウダーと混ぜ、小麦粉にビールと卵のミックスを加え、クリーミーな混合物に混ぜます。 少量の塩を追加します。 赤キャベツを細いストリップに切り、ライムジュースと塩で味付けし、急にさせます。
2.ピコ・デ・ガロ（ゴツゴツしたサルサ）の場合、トマトと玉ねぎをさいの目に切って混ぜます。 みじん切りのコリアンダー、ライムジュース、塩を加えて、急にさせます。
3.マンゴーとパイナップルをみじん切りにしてマンゴーサルサを作り、唐辛子、ライムジュース、塩で混ぜて精製します。
4.マヨネーズについては、チポトレチリを卵と塩でブレンダーでピューレにします。 固形物が形成されるまでゆっくりとオイルを追加します。 ライムで味付けします。
5.魚を150gに切り、キッチンペーパーで乾かし、小麦粉にして生地に入れ、魚が生地で覆われるようにします。 魚を約160度の熱い油で揚げ、茶色になりサクサクするまで1〜2分間焼く。 キッチンペーパーで乾かします。
6.浅い鍋にトルティーヤを吹きます。 小さじ1杯のチポトレマヨネーズで温かいトルティーヤを広げ、魚、マンゴーサルサ、ピコデガロを添えます。 サワークリームで霧雨し、ワカモレとライムを添えます。 やりました！
レシピはオフです：「The Foodtruck Cookbook。 四輪の屋台-ハンバーガー、ホットドッグ、タコス-地域、ベジタリアン、その他」、 ISBN 978-3-86355-382-1、エディションマイケルフィッシャー。
（WW3）
