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- スペインの前菜14人
- 3種類のタパス
- マグロ、パプリカ、ネギを詰めたアボカドの詰め物
- セラーノハムとB子のスライス
- イカの唐揚げ
- 松の実と熱いミートボール
- セロリとキュウリのゲルガスパチョ
- Pimientos de Padron
- マグロのトルティーヤ
- ベーコンのプルーンと日付
- 羊のピクルスとハーブ（ケソデカブラアリアド）
- マンチェゴのムースとオリーブとイチジクのマリネ
- チュロス
スペインの前菜14人
私たちは休日を家に持ち帰り、タパスパーティーを祝います！ シンプルなものから洗練されたものまで-私たちのタパスレシピを使えば、ゆったりとした外観が保証されます！
寒いまたは暖かい。 肉付きまたは肉なし。 タパス は、他の珍味と同じくらい多様です。 憧れが増し、スペインでの最後の休暇の思い出が耐えられなくなったら、その瞬間を利用してタパスパーティーに招待する必要があります。
シンプルから洗練されたものまで-スペインでは タパスは ワインの無料伴奏として 提供さ れます。 私たちはタパスの国からインスピレーションを得て、あなたのために多くのおいしいタパスのレシピをまとめました。 テーブルが設定されました！
お友達とお祝いしましょう！ 私たちのタパスのレシピは非常に小さいので、夜中に軽食を楽しむことができます。 居心地の良い夜、素敵な集まり- 私たちは休日を家に帰ります！
3種類のタパス
材料（4人）
ニンニク1片、スムースパセリ2茎、タイムステム4杯、オリーブオイル大さじ2、グリーンオリーブ250 g（天然アーモンド入り）、ブラックオリーブ250 g（石付き、天然）、小さなキノコ12杯、チェリートマト12杯、バジル2杯、オイル大さじ1、セラーノハム6片、イチジク2個、マンチェゴチーズ200グラム、クランベリー小さじ2、木製串
準備
1.ニンニクの皮をむき、細かく刻む。 ハーブを洗い、乾燥させて細かく刻む。 オリーブオイル、ニンニク、ハーブを混ぜます。 緑と黒のオリーブを別々に転がし、小さなボウルに入れます。
2.きのこをきれいにしてきれいにします。 チェリートマトを洗い、こすります。 バジルを洗い、振って乾かし、茎から葉を摘み取ります。 フライパンでオイルを熱し、マッシュルームを炒め、取り出して冷まします。 ハムのスライスを半分にし、各マッシュルームにハムをスライスします。 ハムにチェリートマトを乗せ、木製の串で固定します。 バジルを飾ります。
3.イチジクを洗い、軽くたたいて乾かし、4つに切る。 チーズを8個のキューブに切ります。 チーズキューブに木製の串を添えて、1個のイチジクの列を吐き出します。 各イチジクにいくつかのクランベリーを置きます。 プレート上のすべてを提供します。
マグロ、パプリカ、ネギを詰めたアボカドの詰め物
材料（8人）
レモン2個、蜂蜜大さじ1、1 / 2、塩、コショウ、オリーブオイル大さじ6、オイルなしの中性マグロの切り身2缶、ネギ1/2房、赤唐辛子1/2、アボカド4
準備
1.ビネグレットにはレモンを絞ります。 1 1/2レモン、蜂蜜、塩、コショウとジュースを混ぜます。 徐々にオイル。 ふるいでマグロをよく切る。
2.ネギをきれいにして洗って、薄いリングに切ります。 ピーマンをきれいに洗い、細かく刻みます。 アボカドを半分にし、種を取り除きます。 小さじ1杯でアボカドの半分をくりぬき、残りのレモン汁で霧雨をかける。
3.アボカド豚肉、マグロ、ネギ、唐辛子を混ぜます。 ビネグレットで折ります。 アボカドの半分をマグロの混合物で満たします。 アボカドの半分を皿に盛り付けます。
セラーノハムとB子のスライス
材料（8人）
ナス2個、卵2個、塩、胡pepper、小麦粉3-4杯、パン粉大さじ4、オイル大さじ4-5、牛肉トマト1キロ、レモン大さじ3杯、砂糖1つまみ、オリーブ油大さじ5、10茎タイム、ローズマリーの小枝5個、小さな赤玉ねぎ1個、セラーノハム250 g
準備
1.ナスを洗ってきれいにし、約0.5 cmの厚さにスライスします。 卵を泡立て、塩こしょうで味付けする。 ナスのスライスを次々に小麦粉、卵、パン粉に変えます。 鍋に油を熱します。 ナスを少しずつローストし、約4分間回転させて取り除きます。
2.トマトを横にスライスし、沸騰したお湯でwithで、軽く煮ます。 ビネグレットには、酢、塩、砂糖、コショウを混ぜます。 徐々にオイル。 トマトを抑え、皮をむきます。 トマトを四等分し、種を切り取る。 パルプを小さな立方体に切ります。 タイムとローズマリーを洗い、振って乾かします。 茎から葉を摘み取るか、枝からブラシ針を細かく刻みます。 タマネギの皮をむき、非常に細かくさいの目に切る。 トマト、ハーブ、タマネギ、ビネグレットを混ぜます。
3. egg子のスライス1枚に、ハム1スライスとトマトのコンフェセを小さじ1〜2杯置きます。 すべてを皿の上に置き、ハーブを添えます。
イカの唐揚げ
材料（8人）
イカ10室、滑らかなパセリ5茎、ニンニク2片、赤唐辛子2杯、大さじ3オイル、塩、胡pepper、レモン1ジュース
準備
1.タコチューブを洗浄し、きれいにして、チューブをリングに切ります。 パセリを洗い、振って乾燥させ、葉を剥がし、添えるまで刻む。 ニンニクの皮をむき、細かく刻む。チリをきれいにし、洗って、きれいなリングに切る。
2.フライパンでオイルを加熱します。 タコを回転しながら4〜5分間ローストします。 パセリ、唐辛子、ニンニクを追加します。 塩、胡pepper、レモン汁で味付けする。 パセリと唐辛子を添えて、小さなボウルに配置します。
松の実と熱いミートボール
材料（8人）
玉ねぎ2個、赤唐辛子1個、オイル大さじ3、渡されたトマト500 g、野菜スープ100 ml、松の実50 g、コリアンダー1束、ミンチ肉1 kg、卵2個、パン粉大さじ4、塩、胡pepper、砂糖1つまみ、ベーキング紙
準備
1.玉ねぎの皮をむき、さいの目に切る。 唐辛子をきれいにし、縦に開いて種を取り除きます。 ポッドを洗って小さく切る。 鍋に油大さじ1を入れ、玉ねぎの半分を約3分間炒める。 トマト、ストック、チリの半分を追加します。 約15分間煮沸します。
2.フライパンで松の実を脂肪なしでローストし、2〜3分間黄金色になるまで回します。 取り外し、冷まして刻みます。 飾り用に松の実をいくつか取っておきます。 コエンドロの葉を洗い、振って乾かします。 ガーニッシュを除いて、葉の皮をむき、細かく刻む。 ハック、残りのタマネギキューブ、卵、パン粉、刻んだコリアンダー、松の実、残りの唐辛子をこねます。 小さじ2杯の塩とコショウで味付けします。 約 ミンチから50個のボールを作ります。 大さじ2杯の油をフライパンで熱し、ボールを少しずつ炒めて、2〜3分間ひっくり返します。 取り出し、ベーキングペーパーが並んだベーキングトレイに置き、予熱したオーブン（電気調理器：200°C /循環空気：175°C /ガス：メーカーを参照）で4〜6分間調理します。
3.塩、胡pepper、砂糖でソースを調味します。 ソースにミートボール。 皿に盛る。 コリアンダーを飾り、残りの松の実を振りかけます。
セロリとキュウリのゲルガスパチョ
材料（8人）
ゼラチン3枚、キュウリ2枚、それぞれ黄色と赤唐辛子1杯、ニンニク2杯、オリーブオイル大さじ4、トマト2缶（850 mlトマト）、塩、胡pepper、多年生セロリ150 g、ミント2茎
準備
1.ゼラチンを冷水に浸します。 きゅうりをきれいにし、種を洗い、半分にし、取り除きます。 キュウリを小さな立方体に切り、残りのキュウリを大まかに切る。 ピーマンを半分に切り、きれいにし、洗い、サイズに合わせます。 にんにくの皮をむき、刻む。 トマトを大きなミキシングボウルに入れてチョップします。 パプリカ、キュウリ、ニンニク、オリーブオイルを加え、ブレンダーでピューレにします。 塩こしょうで味付けする。 ゼラチンを表現し、慎重に溶解します。 大さじ2〜3杯のガスパチョをかき混ぜ、残りのガスパチョの下のものをすべてかき混ぜ、1時間冷やします。
2.セロリをきれいにし、洗って小さな立方体に切ります。 ミントを洗い、振って乾燥させ、茎から葉を摘み取ります。 飾るためにいくつかの葉を残し、残りの葉を細かく切ります。 ガスパチョを泡立て器でかき混ぜ、8カップで分配します。 キュウリとセロリの立方体を広げ、ミントを飾る。
Pimientos de Padron
材料（4人）
500 g Pimientos de Padron（小、緑、未熟唐辛子）、大さじ2杯のオリーブオイル、海塩、バゲットパン、黒カラマタオリーブ
準備
1.パプリカを洗い、軽く乾かします。 鍋に油を熱します。 膨らむまで2〜3分回しながら唐辛子を炒める。 取り出して、海塩で味付けします。
2.コショウにパンとオリーブを添える
マグロのトルティーヤ
材料（6人）
ジャガイモ800 g、マグロの切り身2缶（天然、油なし）、玉ねぎ1個、石なしの黒と緑のオリーブ75 g、卵10個、塩、コショウ、オリーブオイル大さじ3
準備
1.ジャガイモをよく洗い、15〜18分間熱湯で調理します。 排水し、急冷し、皮をむきます。 少し冷まします。
2.ふるいでマグロをよく切ります。 タマネギの皮をむき、細かくダイスします。 オリーブを水切りします。 ハンドミキサーの泡立て器でボウルに卵を短時間かき混ぜます。 塩こしょうで強く味付けする。 マグロをむしります。 サイコロジャガイモ。
3.オリーブオイルをフライパンで加熱します（下部で22.5 cm、上部で29 cm、上部で5.5 cm）。 じゃがいもを炒める。 タマネギを加えて軽く炒める。 オリーブとマグロを追加します。 卵を注ぎ、約20分間弱火ですべてを覆います。 慎重にパンの端からトルティーヤを取り外し、パンから滑り出させて細かく切ります。 小さな皿の上に並べます。
ベーコンのプルーンと日付
材料（4人）
干しプラム12個、乾燥ナツメヤシ12個、アーモンド24個、ベーコン8枚、オリーブオイル大さじ1
準備
1.プラムとナツメヤシにそれぞれ1個のアーモンドを入れます。 ベーコンを三等分に切る。 それぞれの梅を包み、ベーコンでしっかりとデートします。 熱油。
2.プラムとナツメヤシを揚げて約6分間カリカリにします。 キッチンペーパーで排出します。
羊のピクルスとハーブ（ケソデカブラアリアド）
材料（4人）
タイムとオレガノの5つの茎、バジルの3つの茎、赤玉ねぎ1つ、ニンニク1つのクローブ、小さなピーマン2つ、オリーブオイル大さじ4、フェタチーズ400グラム
準備
1.ハーブを洗い、振って乾かします。 茎とチョップからリーフレットを抜き取ります。 タマネギの皮をむき、輪切りにします。 ニンニクの皮をむき、細かくさいの目に切る。 ピーマンを洗い、きれいにし、細かいリングに切ります。 ハーブ、トウガラシ、タマネギ、ニンニク、油を混ぜます。
2.チーズをダイスカットし、準備したハーブオイルで約30分間マリネします。 ボウルに入れます。
マンチェゴのムースとオリーブとイチジクのマリネ
材料（8杯à100 ml）
ゼラチン3枚、マンチェゴチーズ225 g、ホイップクリーム600 g、塩1ピンチ、イチジク2杯、ブラックオリーブ大さじ2（ピットイン）、蜂蜜大さじ2、レモン汁1/2
準備
1.ゼラチンを冷水に浸します。 おろし金でチーズを細かくすりつぶします。 鍋で200gのクリームを加熱し、チーズを溶かして冷やす。 ハンドミキサーの泡立て器で400 gのクリームを固くなるまで叩きます。 クリームの下のチーズ塊を慎重に持ち上げます。 塩で味付けする。 ゼラチンを表現し、慎重に溶解します。 大さじ2〜3杯のクリームをかき混ぜ、残りのクリームの下にあるものすべてをかき混ぜます。 クリームをグラス8杯に入れ、約2時間冷蔵します。
2.イチジクを洗ってきれいにし、捨てます。 オリーブをふるいにかけ、四分の一で切る。 イチジクとオリーブに蜂蜜とレモン汁を加えます。 イチジクとオリーブをムースの上に均等に広げます。
チュロス
材料（40個）
小麦粉400 g、水500 ml、卵黄3個、油75 ml、塩小さじ1/2、フライ用油約1リットル、砂糖100 g、装飾用ミント、ベーキングペーパー
準備
1.小麦粉をボウルに入れ、卵黄と混ぜます。 500 mlの水、油、塩を短時間煮沸します。 小麦粉を注ぎ、ハンドミキサーの生地フックですぐにこねて滑らかな生地にします。 フライ油を約160°Cに加熱します
2.生地を少しずつ、大きな星型の口のあるパイピングバッグに入れます。 約 ベーキングペーパーに40本のストリップ（長さ約5 cm）をスプレーします。 5〜7個を熱いオイルに入れます。 黄金色になるまで4〜5分間焼きます。 泡こてで取り除き、キッチンペーパーでよく水切りします。 チュロスを砂糖に変え、小さな皿に並べます。
