- Prassel、ブルーベリーパイ
- ナッツクランブル入りマンゴーチーズケーキ
- ブリキのバターミルクケーキ（Usedom）
- チェリークォークのStreusel
- さくらんぼとマジパンのクランブルリース
- アップルクランブルケーキ
- チェリーとチョコレートのクランブル
- チーズクランブルケーキ
- マジパンとプリン複葉機
- 桜のコンポートとスズからケーキクランブルケーキ
- チェリークランブルケーキとバニラサワークリーム
- マカダミアスプリンクルとアプリコットケーキ
- ルバーブとピスタチオを添えたパイ生地のプリン
- ブラックベリー入りタルト
- ミラベルクランブルケーキ
- クリーム梨とホワイトチョコレートケーキ
- チェリーとチョコレートチーズクランブルケーキ
- プラムとプラム、キャラメル、ナッツクランブル
- カリカリ梨-ヘレネクラムケーキ
- ココナッツをまぶしたアプリコット酵母
- シナモンクランブルと梅カタツムリ
- クルミのクランブルとブラウニーのタルト
- チョコレートを振りかけるアップルマジパンケーキ
- フィレンツェクランブルケーキ
- ハチミツが入ったイチジクのタルト
カリカリ焼きの喜び
シュトロイゼルケーキが大好きなのはなぜですか？ サクサクしたクランブル、ジューシーな土、クリーミーなフィリングのため。 あらゆる味で25回のサクサクのおやつ！
完璧な クランブルケーキ の秘密は ？ クランブル：サクサク、強く、サクサク。 上質なクリームまたはジューシーな土の上で-適切な充填のみがクランブルケーキを完璧にします。
おばあちゃんは 伝統的 に 砕いたケーキをケーキ として焼き ました 。 私たちはあらゆる形でそれが好きで、できればオーブンから新鮮です-ぬるいでクリームで洗練されています。 American Crumbleとの違いは？ バターと小麦粉の比率。
ドイツのクランブルはバター、砂糖、小麦粉で作られています。 味に応じて、それらはすべての種類のおいしいもので洗練されます。 私たちのお気に入り：マジパン、チョコレート、ナッツクランブル。
小振りか大振りかを問わず、常にコールドバターを使用してください。 これにより、クランブルが特にカリカリになります。 生地がまとまるまでこねます。 これにより、 クランブルケーキの バターのような上質な味が保たれ ます。
焼いて！ 私たちはすべてのパン粉ケーキのレシピがクランチするのが好きです！
Prassel、ブルーベリーパイ
材料（16個）
マジパン原料300 g、バター225 g、砂糖175 g、小麦粉350 g、卵1個、パン粉大さじ1、ブルーベリー400 g、ブルーベリージャム250 g、アイシング砂糖大さじ1、カビの脂肪と小麦粉
準備
1.マジパンを大まかに挽く。 フレーク状のバター、マジパン、砂糖、小麦粉、卵をボウルに入れます。 まずハンドミキサーの生地フックでこね、次に手で振りかけます。 スプリングフォームパン（26 cmØ）と粉を小麦粉で塗ります。 約 クランブルの2/3を地面に置き、平らな地面を押します。 パン粉を振りかけ、約30分間冷蔵します。
2.ブルーベリーを洗い、よく水切りします。 ジャムと混ぜます。 床に配布します。 その上に残りの振りかけるを与えます。 下部レールの予熱オーブン（電気調理器：200°C /循環空気：175°C /ガス：メーカー参照）で25〜30分間焼きます。 ワイヤーラックを取り外して冷まします。 金型から取り出し、粉砂糖をまぶしてお召し上がりください。 ホイップクリームの味がします。
ナッツクランブル入りマンゴーチーズケーキ
材料（12-16個）
挽いたヘーゼルナッツ100 g、小麦粉300 g、砂糖225 g、バニラシュガー2袋、塩1ピンチ、卵5個、ソフトバター175 g、熟したマンゴー1杯、スキムクォーク500 g、クレームフレッシュ150 g、レモン汁大さじ1、すりおろした皮オーガニックレモン1/2個、コーンスターチ25g、ヘーゼルナッツカーネル50g、ダスティング用の粉砂糖小さじ1/2、カビ用の脂肪と小麦粉
準備
1.スプリングフォームパン（26 cmØ）と小麦粉でほこりにグリースを塗ります。 脂肪のないフライパンで挽いたヘーゼルナッツをローストし、すぐに取り出して冷まします。 ボウルに小麦粉、ローストヘーゼルナッツ、150gの砂糖、1パケットのバニリンシュガー、塩を混ぜます。 卵とバターを1個加える。 最初にハンドミキサーの生地フックでこね、次に手で振ります。 300 gのクランブルを計量し、取っておきます。 形状に残りの砕石を追加し、滑らかな底と約2 cmのマージンを押します。
2.石からマンゴーを切り取ります。 果肉をはがし、細かくダイスします。 クォーク、クリームフレッシュ、砂糖75 g、バニリンシュガー1個、卵4個、レモン汁、すりおろした皮にすりおろした皮。 澱粉のほこりとかき混ぜ。 マンゴーキューブの半分を豆腐チーズの下に置きます。 皿にクォーククリームを加え、滑らかにし、残りのマンゴーキューブを振りかけます。
3.予熱したオーブン、ボトムレール（クッカー：200°C /循環空気：175°C /ガス：メーカー参照）で約50分間焼きます。 ヘーゼルナッツカーネルを大まかに切り刻み、残りのスプリンクルと混ぜます。 約25分後、ケーキに振りかけ、焼きます。 ケーキをワイヤーラックで冷まします。 自由に粉砂糖でほこり。
ブリキのバターミルクケーキ（Usedom）
材料（24個）
小麦粉900 g、砂糖300 g +小さじ2、バターミルク500 ml、キューブイースト1個、シナモンパウダー2 csp、ビターアーモンド風味4滴、卵1個、ソフトバター335 g、イチゴ500 g、脂肪、小麦粉焙煎錫
準備
1. 400gの小麦粉、50gの砂糖、塩を大きなボウルに入れて混ぜます。 中央のトラフを押します。 ぬるま湯バターミルク50 mlを温めます。 バターミルク、イースト、1 Mspシナモン、ビターアーモンドフレーバー、小さじ1杯の砂糖を混ぜ、トラフに注ぎます。 端の粉と粉を混ぜます。 約 15分間休ませます。
2.卵、250 mlのバターミルク、60 gのバターを小さなフレークに加えて、滑らかな生地にこねます。 ふたをして、暖かい場所でさらに30分間上昇させます。
3. 275 gのバターを溶かします。 ボウルに小麦粉500 g、シナモン1カップ、砂糖250 gと塩を混ぜます。 ゆっくりとバターをかき混ぜ、ハンドミキサーの生地フックで砕く。
4.イースト生地をもう一度こねる。 オーブンの太い鍋（32 x 39 cm）に小麦粉と粉塵を塗ります。 生地を広げて、約15分間休ませます。 上に振りかける。 予熱したオーブン（クッカー：200°C /循環空気：175°C /ガス：段階3）で約30分間、ケーキを焼きます。 200 mlのバターミルクで、ベーキング時間の途中でケーキを霧雨にします。
5.オーブンからケーキを取り出し、ワイヤーラックで冷まします。 イチゴを洗い、きれいにして四分の一。 砂糖小さじ1とイチゴを混ぜます。 イチゴと一緒にぬるいまたは冷たいケーキを提供します。 ホイップクリームの味がします。
チェリークォークのStreusel
材料（24個）
小麦粉750g、ココアパウダー大さじ4、バター500g、砂糖450g、塩、バニリンシュガー2個、甘いチェリー約850g、カードチーズ2kg、卵8個、カスタードパウダー「バニラ」の小袋2個、天板用脂肪
準備
1.砕くために、小麦粉、ココア、脂肪を小さなフレークに、250 gの砂糖、1つのピンチ塩、1つのパケットバニリンシュガーを大きなミキシングボウルに入れます。 ハンドミキサーの生地フックで混ぜます。 次に、手で振りかけます。 グリースを塗ったベーキングトレイ（32 x 39 cm）にスプリンクルの2/3を広げ、手で押し下げます。
2.さくらんぼを洗い、きれいにし、石にします。 ソース用のチェリーを120g取っておきます。 カッテージチーズと砂糖200 gを混ぜます。 卵を次々にかき混ぜます。 カスタードパウダー、塩1ピンチ、バニリンシュガー1パケットを混ぜてかき混ぜます。 さくらんぼの3/4を丁寧に折ります。 チーズベースをチョコレートベースに均等に広げます。 残りのチェリーを広げ、その上に振りかける。 下部レールの予熱オーブン（電気ストーブ：175°C /循環空気：150°C /ガス：製造元を参照）で50〜60分間焼きます。
3.オーブンからケーキを取り出し、冷まします。 ケーキを細かく切ります。
さくらんぼとマジパンのクランブルリース
材料（18-20個）
小麦粉525 g、生酵母100 ml、牛乳100 ml、砂糖150 g +大さじ1、バター225 g、卵1個、バニリン砂糖1個、ピンチ塩1個、サワーチェリー750 g、アマレッティニ150 g、マジパン原料200 g g皮付きアーモンドカーネル、3-4杯のクリーム、作業台用の小麦粉、カビ用の脂肪とパン粉、1つの大きな冷凍バッグ
準備
1.ボウルに小麦粉400gを注ぎ、ボウルを中心に絞り、イーストを砕く。 牛乳50 mlを加熱します。 生酵母と砂糖大さじ1（15 g）を酵母に加える。 端から小麦粉を混ぜます。 暖かい場所で約15分間覆います。 その間、バター100 gを溶かし、冷たい牛乳50 mlを加えます。 ぬるま湯と砂糖の混合物、砂糖75 g、卵1個、バニリン砂糖、塩1ピンチを前生地に加えます。 ハンドミキサーの生地フックで滑らかな生地にこねます。 暖かい場所で約45分間覆います。
2.さくらんぼを洗い、よく水切りし、小石にします。 アマレッティニ50 gを冷凍バッグに入れ、細かく砕きます。 マジパンをおろします。 チェリーアマレッティニとマジパンを混ぜます。 イーストの生地を軽くこね、粉にした作業面で長い長方形（約22 x 70 cm）に広げます。 チェリーの詰め物を生地の上に広げて、下側の長辺に約3 cmの幅の縁があり、上側の縦側に3〜4 cmの幅の縁があるようにします。 最初に生地の底を詰め物の上に打ち、次に生地シートを巻き上げます。 必要に応じて、縫い目の端に水を少し塗り、しっかりと押します。
3.ロールを、ブリムストーンインサート（26 cmØ）が付いた、グリースを塗ったスプリングフォームパンに入れ、2つの端を一緒に押します。 再び約30分間花輪を捧げます。
4.バター125 gを溶かします。 100 gのアマレッティニを冷凍バッグに入れ、大まかに砕きます。 アーモンドを大まかに切る。 小麦粉125 g、砂糖75 g、アマレッティニ、アーモンドを混ぜます。 ホットバターを加え、ハンドミキサーの生地フックでこねて振りかけます。 冷ます。 クリームを熱し、それで花輪を磨きます。 花輪にスプリンクルを広げ、軽く押します。 予熱したオーブンで下から2番目のレール（電気ストーブ：175°C /循環空気：150°C /ガス：製造元を参照）で約50分間焼きます。 ワイヤーラックの金型で約4時間冷却します。
5.粉砂糖とレモン汁を滑らかに注ぎます。 金型から花輪を緩め、ストライプで飾ります。 約 30分間乾燥させます。
アップルクランブルケーキ
材料（12個）
小麦粉340g、砂糖115g、塩、ベーキングパウダー大さじ2、卵1個+卵黄1個、バター225g、リンゴ2kg、レモン汁大さじ3、メープルシロップ75g、スルタナ75g、シナモン小さじ1 / 2、1 / 4 TLクローブ、小さじ1/4の挽いたナツメグ、バニラ風味のパウダー（調理用）1個、大さじ1（15g）、コーンフラワー、原料のマジパン75 g、アーモンド大さじ2、料理用の脂肪と小麦粉、パンくず、しがみつくフィルム、1つの大きな冷凍バッグ
準備
1.小麦粉250g、砂糖75g、塩1ピンチ、ベーキングパウダー、卵1個、バター175gを小さなフレークに入れてミキシングボウルに入れます。 最初にハンドミキサーの生地フックでこね、次に手で滑らかなもろいペストリーにこねます。 生地をホイルで包み、約1時間冷蔵します。
2.その間に、りんごの皮をむき、4分の1にして芯を切り取ります。 リンゴの四分の一を細かく切り、大きな鍋でレモン汁と混ぜます。 メープルシロップ、スルタナ、シナモン、クローブ、ナツメグを加えて混ぜます。 沸騰させ、時々かき混ぜ、蓋をして3〜4分間煮る。 コンポートを大きなふるいに注ぎ、ジュースを集めます。 ジュースをポットに戻します。 プリンパウダー、デンプン、大さじ6杯の水。 ホットジュースをかき混ぜ、ホットプレートに戻し、約1分間かき混ぜながら（泡立てて）煮る。 リンゴを追加し、ミキシングスプーンでよくかき混ぜます。 コンポートをボウルに入れて、約2時間冷まします。
3.その間、マジパンを大まかにすりおろします。 ミキシングボウルに、フレーク状のバター50 g、マジパン、砂糖40 g、小麦粉90 g、アーモンド、卵黄1個を加えます。 まずハンドミキサーの生地フックでこね、次に手で振りかけます。
4.スプリングフォームパン（26 cmØ）にグリースを塗り、小麦粉を振りかけます。 冷凍バッグを切り、小麦粉で軽くほこります。 冷凍バッグのもろいペストリーを丸皿（34 cmØ）に広げます。 生地で形を整えます。 スプリングフォームの端で生地を押します。 生地をフォークで数回刺し、パン粉をまぶします。 リンゴのコンポートを満たし、滑らかにします。 その上に振りかける。 下部レールの予熱オーブン（クッカー：200°C /循環空気：175°C /ガス：製造元を参照）で約40分間焼きます。
5.ケーキを取り出し、ワイヤーラックに置き、4〜5時間冷却します。 型からケーキを離します。 これはホイップクリームの味がします。
チェリーとチョコレートのクランブル
材料（12個）
500 gチェリー、250 gチェリージャム、250 g小麦粉、100 g挽いたヘーゼルナッツ、大さじ2のココアパウダー、250 gのバター、125 gの砂糖、1つのピンチ塩、1つのパケットバニリンシュガー、3つの盛り上がったEL粉砂糖、1つのレモンジュース、フォーム用の脂肪
準備
1.さくらんぼを洗い、よく水切りし、茎、半分、石にします。 チェリーとジャムを混ぜます。 小麦粉、ヘーゼルナッツ、ココア、小さなフレーク状の脂肪、砂糖、塩、バニリンシュガーを大きなミキシングボウルに入れます。 ハンドミキサーの生地フックで混ぜます。 次に、手で振りかけます。
2.クランブルの2/3を、手で地面に押し付けて、グリースを塗ったスプリングフォーム（26 cmØ）に広げます。 クランブルトップにチェリーを配ります。 残りのパン粉を均等に振りかけます。
3.予熱したオーブン（電気ストーブ：175°C /循環空気：150°C /ガス：製造元を参照）で約50分間焼きます。 オーブンから取り出して冷まします。 粉砂糖とレモン汁を滑らかな混合物に滑らかにします。 それでケーキを飾り、細かく切る。 beatられたシナモンクリームの味。
チーズクランブルケーキ
材料（16個）
小麦粉250 g、小さじ1/2杯のベーキングパウダー、砂糖300 g、塩1ピンチ、卵7個、ソフトバター150 g、クォーク750 g、コーンスターチ大さじ3、コーンスターチ50 g、ホイップクリーム250 g、バニラシュガー1個、粉砂糖、作業面用の小麦粉、スプリングフォーム用の脂肪、粘着フィルム、アルミホイル
準備
1.ボウルに小麦粉150 g、ベーキングパウダー、砂糖75 g、塩、卵1個、バター75 gを細かく入れます。 最初にハンドミキサーの生地フックでこね、次に手で軽く滑らかなもろいペストリーにします。 ホイルで包み、約45分間冷蔵します。
2. 6個の卵を分けます。 カッテージチーズのボウルに、ハンドミキサーの泡立て器で砂糖150 g、レモンジュース、卵黄を混ぜます。 澱粉をふるいにかけ、クォークの塊に折ります。 固まるまで卵白とクリームを別々に打ちます。 最初のクリーム、次に卵白を慎重に折ります。
3.生地を小麦粉を塗った作業面（約34 cmØ）に広げ、グリースを塗ったスプリングフォーム（28 cmØ）に入れ、端を押し上げます。 予熱したオーブン（電気調理器：200°C /循環空気：175°C /ガス：製造元を参照）で約10分間焼きます。
4.小麦粉100g、砂糖75g、バニリンシュガー、バター75gを振りかけます。 金型をオーブンから取り出し、クォーク混合物で満たし、スプリンクルを振りかけます。 予熱したオーブン（電気ストーブ：175°C /循環空気：150°C /ガス：製造元を参照）で約1時間焼き、約40分後、ケーキをホイルで覆います。 ケーキを取り除き、粉砂糖で冷やしてほこりましょう。 これはホイップクリームの味がします。
マジパンとプリン複葉機
材料（12個）
カスタードパウダー「バニラフレーバー」1袋、砂糖270g、低脂肪牛乳650ml、小麦粉750g、塩、酵母1個、バター265g、マジパン原料75g、アーモンド粉25g、バニリンシュガー1個、1個ペッチェンクリームスティック、400 gホイップクリーム、散布用粉砂糖、作業台用小麦粉、粘着フィルム、ベーキングペーパー
準備
1.プリンパウダー、45 gの砂糖、100 mlのミルクを滑らかになるまで。 鍋で牛乳300 mlをoilで、火から下ろしてプリンパウダーをかき混ぜます。 ホットプレートに戻し、かき混ぜます。 約1分間煮る。 プリンをボウルに注ぎ、熱い表面を直接ホイルで覆い、少なくとも2時間冷却します。
2. 625 gの小麦粉、150 gの砂糖と塩をボウルに入れます。 中央のトラフを押します。 牛乳250 mlをぬるま湯で加熱します。 ボウルにクランブルイースト。 滑らかになるまで酵母と牛乳100 mlをかき混ぜます。 イーストミルクをトラフに注ぎ、端から小麦粉を加えてかき混ぜ、約15分間暖かい場所に置いて休ませます。
3. 165 gのバターを溶かし、火から下ろします。 バターと残りのミルクをイースト生地に加え、ハンドミキサーの生地フックを使用して滑らかな生地を作ります。 生地の量が2倍になるまで約40分間、暖かい場所で覆います。
4.生地を再度こねて、よく粉にされた作業面でロールに成形します。 ロールを12個に均等に切り、平らなパンを丸めます。 平らなパンを羊皮紙で裏打ちされた2つの天板に置き、さらに15分間覆いをかけます。
5.マジパンをすりおろします。 125 gの小麦粉、75 gの砂糖、アーモンド、マジパン、100 gのバターを砕いて砕く。 平らなパンを水で覆い、クランブルを振りかけ、軽く押します。 予熱したオーブン（電気調理器：175°C /循環空気：150°C /ガス：製造元を参照）で約30分間焼きます。
6.取り外して放冷します。 各小さなキッチンを水平に半分にします。 バニリンシュガーをクリーム安定剤と混ぜます。 ハンドミキサーの泡立て器でクリームをホイップし、クリームスタビライザーを滴らせます。 ハンドミキサーの泡立て器でプリンを滑らかにします。 クリームを加えて、下部に広げます。 キャセロールの上部を元に戻し、約30分間冷まします。 粉砂糖を振りかけ、盛り付けます。
チェリーコンポートとブリキのチーズクランブルケーキ
材料（24個）
小麦粉750 g、バター600 g、砂糖500 g、塩1ピンチ、バニリンシュガー2袋、チェリー2杯、コーンスターチ70 g、カードチーズ1.5 kg、レモン1/2ジュース、卵7個、カスタードパウダー「バニラフレーバー」2袋（調理用）、ダスティング用の粉砂糖、ファットパン用の脂肪
準備
1.砕いた小麦粉の場合、500 gのバターをフレークに、250 gの砂糖、塩、および1パケットのバニリンシュガーを大きなミキシングボウルに入れます。 ハンドミキサーの生地フックで混ぜます。 次に、手で振りかけます。 油を塗ったオーブンパン（36 x 41 x 3.5 cm）にクランブルの2/3を広げ、手で押し下げます。
2.さくらんぼをふるいに注ぎ、ジュースをキャッチします。 約100 mlのチェリージュースで澱粉をかき混ぜます。 残りのチェリージュースと50 gの砂糖を沸騰させます。 鍋を火から下ろし、でんぷんを入れてかき混ぜながら約1分間煮ます。 さくらんぼを加え、少し冷まし、クランブルトップに広げます。
3. 100 gのバターを溶かします。 クォーク、砂糖200 g、バニリン砂糖1パケット、レモン汁、卵、カスタードパウダーをハンドミキサーの泡立て器で滑らかになるまで混ぜます。 バターをすばやくかき混ぜます。 チェリーにクォーク混合物を広げ、残りのスプリンクルを均等に振りかけます。
4.予熱したオーブン（電気ストーブ：175°C /循環空気：150°C /ガス：製造元を参照）で約1時間焼きます。 オーブンから取り出し、冷ましてから細かく切ります。 粉砂糖でほこり。 クリーム味。
チェリークランブルケーキとバニラサワークリーム
材料（24個）
750 g +大さじ1粉、砂糖250 g、塩、ソフトバター300 g、卵1個、牛乳250 ml、アマレッティニ100 g、サワーチェリー2杯、バニラポッド1杯、サワークリーム500 g、バニラパウダーソース1袋「（調理用）カスタードパウダー1袋」バニラ '（調理用）、卵黄1個、アーモンド（皮なし）50 g、ダスティング用ココアパウダー、カビ用脂肪および小麦粉
準備
1.小麦粉500 g、砂糖50 g、ピンチ塩1個、ソフトバター75 g、卵をミキシングボウルに入れます。 ミルクをぬるま湯で温め、その中のイーストを溶かし、ミキシングボウルに注ぎます。 ハンドミキサーの生地フックで約2分間こねて、滑らかな酵母生地にします。 暖かい場所で30〜40分間カバーします。
2.鍋にバター225 gを溶かします。 クランブルアマレッティニ。 小麦粉250 g、砂糖150 g、アマレッティニ、塩1ピンチをボウルに混ぜます。 ホットバターを一度に追加し、ハンドミキサーの生地フックで砕いて砕いてから、手で軽く混ぜます。 小麦粉大さじ1（15 g）をクランブルの上に振りかけ、ボウルで軽く振る。 さくらんぼをふるいにかけます。
3.バニラポッドを縦に切り、ナイフの後ろで髄を削ります。 バニラパルプ、サワークリーム、砂糖50 gをハンドミキサーの泡立て器で混ぜます。 ソースパウダー、カスタードパウダー、卵黄を次々に混ぜます。
4.オーブンの脂肪鍋（32 x 39 cm）と小麦粉でほこりを塗ります。 イースト生地を粉状の表面にこね、点滴トレイに均等に広げます。 さくらんぼとアーモンドを混ぜ、生地の上に均等に広げます。 サワークリームを加えて滑らかにします。 クランブルを振りかけ、予熱したオーブンで加熱します（電気調理器：200°C /循環空気：175°C /ガス：製造元を参照）約45分間。 クランブルケーキをワイヤーラックのフライパンで冷まします。 出す直前にココアでほこりを取り、細かく切る。
マカダミアスプリンクルとアプリコットケーキ
材料（24個）
小麦粉750 g、砂糖130 g、バニリン砂糖2袋、塩、ソフトバター220 g、卵1個、牛乳250 ml、生酵母1個、マカダミアナッツカーネル150 g、アプリコット2缶、アプリコットジャム大さじ4、脂肪鍋用の脂肪と小麦粉、作業面用の小麦粉
準備
1.小麦粉500 g、砂糖50 g、バニリン砂糖、塩1ピンチ、ソフトバター50 gおよび卵をミキシングボウルに入れます。 ミルクをぬるま湯で温め、その中のイーストを溶かし、ミキシングボウルに注ぎます。 ハンドミキサーの生地フックで約2分間こねて、滑らかな酵母生地にします。 暖かい場所で30〜40分間カバーします。
2.オーブンの脂肪鍋（約34 x 41 cm）と小麦粉でほこりにグリースを塗ります。 小麦粉をまぶした作業台の上にイースト生地を置き、軽くこねて、ドリップパンの上に均等に転がします。 暖かい場所で約20分間覆います。
3.その間、マカダミア種子を大まかに切り刻みます。 250 gの小麦粉、170 gのフレーク入りバター、80 gの砂糖、1つのピンチ塩、マカデミアナッツをミキシングボウルに入れます。 ハンドミキサーの生地フックで混ぜます。 次に、手を使って砕いて冷やします。
4.アプリコットをふるいにかけ、水気を切ります。 ジャム生地をジャムで均等に広げ、アプリコットで覆い、軽く押します。 マカダミアのスプリンクルを振りかけます。 予熱したオーブン（電気調理器：200°C /循環空気：175°C /ガス：製造元を参照）で20〜25分間焼きます。 フライパンでバターケーキを冷まします。
ルバーブとピスタチオを添えたパイ生地のプリン
材料（12個）
500 gルバーブ、小さじ1コーンスターチ、50 g + 6 tbsp砂糖、200 mlチェリーネクター、1パッケージ（450 g、6スライス）冷凍パフペストリー、30 gピスタチオナッツ、75 g小麦粉、50 gバター、5 tbsp + 250 mlミルク、バニリンシュガー1包、カスタードパウダー「アーモンドフレーバー」1包（調理用）、ホイップクリーム200g、卵2個+卵黄1個、粘着フィルム、くぼみ用脂肪
準備
1. 400 gのルバーブを洗浄し、約0.5 cmの厚さにスライスします。 残りのルバーブを小さな立方体に切ります。 大さじ2杯の水で澱粉をかき混ぜます。 鍋に砂糖50 gをカラメルします。 蜜でデグレーズします。 ルバーブのスライスを追加し、約1分間煮る。 でんぷん混合物をかき混ぜ、絶えずかき混ぜながら沸騰させます。 ボウルにコンポートを入れます。 約 1時間冷却します。 パイ生地のスライスを並べて置き、室温で約10分間解凍します。
2.その間に、ピスタチオをチョップします。 小麦粉、砂糖大さじ3、フレークとピスタチオ入りのバターをまずハンドミキサーの生地フックで使用し、次に手で砕いて振りかけます。 ミルク大さじ5、砂糖大さじ3、バニリンシュガー、カスタードパウダーを滑らかになるまでかき混ぜます。 牛乳とクリーム250 mlをoilでる。 攪拌されたプリンの粉末を攪拌し、攪拌しながら約1分間煮ます。 ボウルに入れ、表面をホイルで覆い、脇に置きます。
3.パイ生地のスライスを横に半分にします。 マフィンシートにグリースを塗ります（12ウェル）。 パフペーストリーの正方形を各トラフに押し込み、生地片を外側に押します。 卵1個を分けます。 卵白を脇に置きます。 クリームの下でルバーブキューブ、卵、卵黄をかき混ぜます。 ウェルにクリームを配る。 均等に振りかけます。 突出したパイ生地に卵白を刷毛塗りします。 予熱したオーブン（電気調理器：200°C /循環空気：175°C /ガス：製造元を参照）で約25分間焼きます。
4.マフィンを約15分間、ワイヤーラックで冷却します。 金型から離し、放冷します。 ルバーブのコンポートを添えてください。
ブラックベリー入りタルト
材料（12個）
小麦粉375 g、シナモンティースプーン1/4、砂糖350 g、バニリンシュガー1袋、ソフトバター275 g、塩1ピンチ、ブラックベリー325 g、ブラックベリージャム75 g、カビの脂肪とパン粉、ベーキングペーパー、乾燥エンドウ豆
準備
1.小麦粉、シナモン、砂糖、バニリンシュガー、バター、塩をボウルに入れ、ミキサーの生地フックでこねてから、手で砕けやすい生地にします。
2.約 パン粉で広げたリフトオフ底（10 x 34 cm）のグリースを塗ったタルト缶にクランブルの2/3を入れます。 スプリンクルを地面と端（高さ約1.5 cm）としてしっかりと押します。 タルトの形やその他の寒さは崩れます。
3.ブラックベリーを洗い、よく水切りします。 弱火で鍋にジャムをかける。 火から下ろし、約5分間冷ましてから、ブラックベリーを混ぜます。
4.ベーキングペーパーを長方形（約12 x 36 cm）に切り、生地の底に置きます。 エンドウ豆を予熱したオーブンの上に置きます（炊飯器：175°C /循環空気：150°C /ガス：メーカーに問い合わせてください）10-15分間ブラインドを焼きます。 底を取り除き、ベーキングペーパーと乾燥エンドウを取り除きます。 ブラックベリーの混合物と残りの砕いたものを地面に分散させ、同じ温度で約35分間焼く。 取り外してワイヤーラックで約6時間冷却します（一晩が良い）。 ホイップクリームの味がします。
ミラベルクランブルケーキ
材料（10個）
ミラベル500 g、ジンジャー1ピース、マカデミアナッツ50 g、小麦粉175 g、バニリンシュガー2袋、塩、砂糖150 g、バター150 g、卵1個、コーティングベーキングパウダー1個、ホワイトクーベルチュール、脂肪、金型用小麦粉、使い捨てペストリーバッグ
準備
1.ミラベルを洗い、排水し、半分にし、石を取り除きます。 生gの皮をむき、細かく刻む。 ミラベルと生ingerを混ぜます。 クランブル用にナッツを粗く刻みます。 小麦粉75 g、バニリンシュガー1パック、塩1ピンチ、砂糖75 g、バター75 g、水1-2杯をミキシングボウルに入れ、手で振りかけます。
2.バター75gのバター、塩1ピンチ、バニリン砂糖1袋、砂糖75gをハンドミキサーの泡立て器でクリーミーになるまで混ぜます。 卵をかき混ぜます。 小麦粉100gとベーキングパウダーを混ぜてかき混ぜます。 小麦粉をまぶして滑らかにしたグリースを塗ったスプリングフォーム（20 cmØ）に生地を入れます。
3.ミラベルを均等に分配します。 その上に振りかけ、予熱したオーブン（電気ストーブ：175°C /循環空気：150°C /ガス：製造元を参照）で約35分間、中程度のレールで焼きます。 オーブンから取り出し、ワイヤーラックに置き、約1時間冷却します。
4.クーベルチュールを粗く刻み、温水浴で溶かします。 少し冷まします。 金型からケーキを緩め、ケーキ皿の上に置きます。 クーベルチュールをパイピングバッグに入れ、上部を切り取り、ケーキをストリップで飾ります。 クーベルチュールを乾燥させ、ケーキを完全に冷まします。
グリューワイン梨とホワイトチョコレートケーキ
材料（16個）
750 gナシ、300-375 mlグリューワイン、100 gホワイトクーベルチュール、25 gダブルクリームチーズ、4 g、250 g砂糖、3サシェバニリンシュガー、35 gコーンスターチ、250 gバター、400 g小麦粉、75 gマカダムナッツカーネル、脂肪、小麦粉形状
準備
1.梨の皮をむき、さいの目に切って、芯を取り、小片に切る。 グリューワインと洋ナシのキューブを鍋に入れ、6〜8分間煮ます。 取り外して排水します。
2.充填用のクーベルチュールを切り、温水浴で溶かし、冷ます。 クリームチーズ、卵、砂糖50 g、ハンドミキサー1つを約3分間攪拌します。 クーベルチュールをかき混ぜます。
3.弱火で鍋にバターを溶かす。 小麦粉、砂糖200 g、バニラシュガー2袋、溶かしたバターをミキシングボウルに入れます。 最初にハンドミキサーの生地フックでこね、次に手で軽く振りかけます。 四角いスプリングフォームパン（24 x 24 cm）によくグリースを塗り、小麦粉でほこりを加え、皿にクランブルの約2/3を加えます。 滑らかな床に押し込みます。 ケーキに梨を配ります。 新鮮なチーズを梨にかけます。 下部レール（調理器：175°/循環空気：150°/ガス：ステージ2）で予熱したオーブンで約15分間焼きます。
4.マカダミアの種を切り刻み、残りのもろい生地と混ぜます。 ケーキにふりかけ、同じ温度で約45分間焼きます。 ケーキを取り出し、金型で冷まします。
チェリーとチョコレートチーズクランブルケーキ
材料（16個）
小麦粉400 g、バター325 g、ピンチ塩1個、砂糖350 g +大さじ5杯、卵3個、ココアパウダー1杯、バニリンシュガー2袋、コーンスターチ20 g、スキムカードチーズ500 g、白アミガサ1杯、ゼラチン4 g、ホイップクリーム、ダブルクリームチーズ400 g、チェリージャム225 g、カビの脂肪と小麦粉
準備
1.小麦粉、250 gのバターを小さなフレークに入れ、塩、250 gの砂糖、卵1個、ココアをボウルに入れます。 最初にハンドミキサーの生地フックでこね、次に手で砕けやすい生地にこねます。 生地をホイルで包み、約30分間冷蔵します。
2.バター75 g、砂糖100 g、バニリンシュガー1袋をハンドミキサーの泡だて器でかき混ぜます。 2個の卵を次々にかき混ぜます。 澱粉とカッテージチーズを混ぜます。 さくらんぼを水切りし、よく水切りします。
3.生地の2/3を、油を塗った小麦粉で作ったスプリングフォーム（26 cmØ）に分けます。 グラウンドとエッジとして均等に押します。 豆腐塊を満たします。 チェリーを上に広げ、予熱したオーブン（電気調理器：175°C /循環空気：150°C /ガス：製造元を参照）で約50分間焼きます。 ワイヤーラックを取り外して冷まします。
4.残りの生地をベーキングペーパーを敷いたベーキングシートの上に砕いて広げ、同じ温度で約15分間焼き、取り出して冷却します。
5.ゼラチンを冷水に浸します。 硬くなるまでクリームをたたきます。 クリームチーズ、バニリンシュガー1パケット、砂糖大さじ5杯を泡立て器で滑らかになるまで。 クリームで徐々に折ります。 ゼラチンを表現し、大さじ4のクリームチーズ混合物に溶かしてかき混ぜ、残りの混合物をかき混ぜます。 ジャムを縞に入れます。 スプリングフォームパンからケーキを慎重に取り出し、ケーキプレートに置きます。 ケーキの上にクリームチーズのドーム型を広げ、少なくとも1時間半冷まします。 チョコレートの振りかけを上に配ります。
プラムとプラム、キャラメル、ナッツクランブル
材料（20個）
小麦粉700 g、牛乳200 ml、酵母1立方体、砂糖100 g、ルームバター250 g、卵2個、塩1ピンチ、キャラメルスプレッド275 g、ヘーゼルナッツのみじん切り50 g、プラム1.3 kg
準備
1. 500gの小麦粉をボウルに注ぎ、ボウルに押し込みます。 ぬるま湯100 mlを加熱します。 酵母をトラフに砕き、40 gの砂糖と牛乳を加えて、端から厚いおridgeに小麦粉を混ぜます。 暖かい場所で約15分間覆います。
2.バター150 gを溶かし、牛乳100 mlを加えてぬるま湯を温めます。 バターに砂糖、牛乳混合物、卵、塩35 gを加え、ハンドミキサーの生地フックでこねて滑らかな生地にします。 生地を覆い、さらに30分間休ませます。
3.バター100g、砂糖25g、キャラメルスプレッド75、小麦粉200g、刻んだナッツをハンドミキサーの生地フックでこねて、クランブルを振りかけます。
4.梅、石、四分の一を洗う。 生地を再度こね、約20個に分けます。 小麦粉をまぶした表面に生地の半分を少し楕円形に広げます（約5 x 10 cm）。 ベーキングペーパーでベーキングトレイを置き、その上に生地片を置きます。 小さじ1杯のキャラメルを生地の上に広げます。 Zwetschenviertelをその上に置き、その上に振りかける。 予熱したオーブン（電気ストーブ：175°C /循環空気：150°C /ガス：製造元を参照）で約25分間焼き、取り外して放冷します。 生地の後半でも同じことをします。 これはホイップクリームの味がします。
カリカリ梨-ヘレネクラムケーキ
材料（20個）
梨1.5 kg、辛口白ワイン150 ml、砂糖500 g、小さじ1/2杯+シナモン10 g、小麦粉525 g、小さじ1/2杯+小さじ2杯のベーキングパウダー、すりおろしたココナッツ75 g、塩、バター500 g、バニリンシュガー1袋、卵6個、ココアパウダー20g、粉砂糖大さじ1、ファットパン用脂肪
準備
1.ナシの皮をむき、半分に切り、コアケーシングを切り取ります。 大きな鍋でワイン、250 mlの水、25 gの砂糖、1/2ティースプーンのシナモンを沸騰させます。 梨を加えて12〜15分煮込みます。 スキマーで慎重に持ち上げ、よく排水し、冷却します。 梨水を大さじ5〜6杯分取って取っておきます。
2.その間に、粉を250 g、小さじ1/2のベーキングパウダー、200 gの砂糖、すりおろしたココナッツ、10 gのシナモン、1つのピンチ塩、225 gの脂肪をクランブル用の大きなボウルに入れます。 手でふりかけます。
3.ハンドミキサーの泡立て器で、275 gの脂肪、275 gの砂糖、1つのピンチ塩、バニリンシュガーをよく混ぜます。 卵を一度に1つずつ混ぜます。 小麦粉275 gとベーキングパウダー小さじ2杯を混ぜ、加えてかき混ぜます。 梨水大さじ5〜6杯の滑らかなココア。 ココアの下で生地の大さじ4をかき混ぜます。
4.軽いパン生地を、グリースを塗ったオーブンパン（32 x 39 cm）の上に置き、滑らかにします。 暗い生地を慎重に広げ、フォーク（マリネ）で通し、再び滑らかにします。 梨を上向きに挿入します。 振りかけるを均等に分配します。 予熱したオーブン（電気ストーブ：175°C /循環空気：150°C /ガス：ステージ2）で40〜50分間焼きます。 取り外して、ワイヤーラックに乗せ、冷まします。 粉砂糖でほこりを細かく切る。 ケーキ皿の上に配置します。 ホイップクリームの味がします。
ココナッツをまぶしたアプリコット酵母
材料（12個）
牛乳100 ml、小麦粉400 g、砂糖110 g、塩1ピンチ、酵母1立方体、ソフトバター200 g、すりおろしたココナッツ25 g、バニラシュガー1袋、卵1個、アプリコット約600 g、アプリコットジャム75 g、粉砂糖ダスティング、ベーキングペーパー
準備
1.ミルクをぬるま湯で温めます。 ボウルに小麦粉250 g、砂糖35 g、塩を入れます。 中央のトラフを押します。 イーストと大さじ5の牛乳をかき混ぜ、小麦粉パンに入れる。 端から小麦粉を混ぜます。 暖かい場所で覆い、約15分間休ませます。
2.バター125 gを溶かし、少し冷まします。 小麦粉150 g、すりおろしたココナッツ、バニリンシュガー、砂糖75 gを混ぜます。 ハンドミキサーの混練フックで液体バターをかき混ぜ、砕いて砕く。 クランブルを冷やす。
3. 40 gのバター、卵、残りの牛乳をイースト生地に加え、ハンドミキサーの生地フックで滑らかな生地にこねます。 カバーを約30分間再びカバーします。
4.アプリコットを洗い、乾燥させ、半分にし、石でこすります。 小麦粉をまぶした作業台の上で生地を軽くこねてから、平らなパンロール（厚さ3〜4 mm）に広げます。 ベーキングペーパーが並んだベーキングトレイにフラットブレッドを置きます。 35 gのバターフレークで覆います。 アプリコットとジャムを広げて、幅1 cmのリムを残します。 上に振りかける。 予熱したオーブンで20〜25分間焼きます（炊飯器：200°C /循環空気：175°C /ガス：ステージ3）。 オーブンから砕いたパテを取り出し、ワイヤーラックで冷まします。 ぬるま湯または寒さでお召し上がりください。 粉砂糖でほこり。
シナモンクランブルと梅カタツムリ
材料（18個）
小麦粉800 g、砂糖275 g、バニリン砂糖2袋、塩、牛乳200 ml、キューブフレッシュイースト1個、卵2個、ソフトバター230 g、EL挽いたシナモン1粒、挽いたヘーゼルナッツ175 g、梨750 g、3 1/2レモン汁大さじ4、スズ梅ジャム1個、粉砂糖125g、練りまくり用粉、ベーキングペーパー、使い捨てパイピングバッグ1個
準備
1. 500 g Mehl, 75 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und 1 Prise Salz in einer Rührschüssel mischen. Milch lauwarm erwärmen. Von der Herdplatte nehmen, Hefe hineinbröckeln und unter Rühren auflösen. Zur Mehlmischung gießen. 1 Ei und 50 g Butter in Flöckchen zufügen und mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. 暖かい場所で約45分間覆います。
2. Inzwischen 1 Ei trennen. 300 g Mehl, Eigelb, 125 g Zucker, 1 Prise Salz, 1 Päckchen Vanillin-Zucker, Zimt und 180 g Butter in Flöckchen in eine Rührschüssel geben. Erst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann kurz mit den Händen zu Streuseln verkneten.
3. Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten, sofort herausnehmen und auskühlen lassen. Birnen schälen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden. Birnenviertel fein schneiden und mit ca. 2 EL Zitronensaft mischen.
4. Hefeteig mit bemehlten Händen gut durchkneten. Einen großen Bogen Backpapier oder ein sauberes Geschirrtuch mit Mehl bestäuben. Hefeteig darauf zu einer quadratischen Platte (ca. 42 x 42 cm) ausrollen. Pflaumenmus gleichmäßig auf den Hefeteig streichen, dabei rundherum einen 2–3 cm breiten Rand frei lassen. Eiweiß steif schlagen, dabei zum Schluss 75 g Zucker einrieseln lassen. Birnen und Haselnüsse mischen, Eischnee unterheben und die Masse auf dem Pflaumenmus verteilen. Teigränder über die Füllung einschlagen. Teig mit Hilfe des Backpapiers oder Geschirrtuches aufrollen.
5. 3 Backbleche mit Backpapier auslegen. Rolle mit einem scharfen Messer in ca. 18 Scheiben schneiden. Messer dabei immer wieder in Wasser tauchen. Je 6 Schnecken mit möglichst viel Abstand zueinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backbleche setzen. Zimt-Streusel auf den Schnecken verteilen. Schnecken nochmals ca. 10 Minuten gehen lassen.
6. Bleche nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4) ca. 12 Minuten backen. Herausnehmen, auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Puderzucker und 1 1/2–2 EL Zitronensaft zu einem dicken Guss verrühren. Guss in einen Spritzbeutel füllen, eine kleine Spitze abschneiden und die Schnecken damit verzieren. 乾かします。
Brownie-Tarte mit Walnuss-Streuseln
材料（20個）
125 g Walnusskerne, 400 g + 1 EL Mehl, 325 g Zucker, Salz, 275 g Butter, 200 g Zartbitterschokolade, 5 Eier, 1 Päckchen Vanillinzucker, 2 gestrichene TL Backpulver, evtl. 1 TL Puderzucker zum Bestäuben, Fett und Mehl für die Form
準備
1. Walnusskerne grob hacken und mit 150 g Mehl, 75 g Zucker und 1 Prise Salz in einer Schüssel mischen. 125 g Butter schmelzen, heiß zur Mehlmischung gießen und erst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann kurz mit den Händen zu Streuseln kneten. Zum Schluss 1 EL Mehl darüberstreuen und unter die Streusel schwenken.
2. Schokolade grob hacken und mit 150 g Butter in einem Topf bei schwacher Hitze unter Rühren schmelzen. 少し冷まします。 Eier, 250 g Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes kurz verrühren. 250 g Mehl und Backpulver mischen und zur Ei-Zucker-Mischung geben. Schokolade ebenfalls zufügen und alles mit den Schneebesen des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verrühren.
3. Ein Springblech (30 cm Ø) fetten und mit Mehl ausstäuben. Brownieteig in die Form geben, glatt streichen und die Walnussstreusel darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 35–40 Minuten backen. ケーキをワイヤーラックで冷まします。 Vor dem Servieren eventuell mit Puderzucker bestäuben. ホイップクリームの味がします。
Apfel-Marzipan-Kuchen mit Schokostreuseln
材料（24個）
80 g Zartbitterschokolade, 500 g Butter, 650 g Mehl, 2 TL Kakaopulver, 350 g Zucker, 2 Päckchen Vanillinzucker, Salz, 100 g kernige Haferflocken, ca. 2 kg Äpfel, 4 EL Zitronensaft, 300 g Marzipan-Rohmasse, 6 Eier, 75 g Speisestärke, 3 TL Backpulver, Fett und Mehl für die Fettpfanne
準備
1. Schokolade grob hacken und mit 200 g Butter in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen. 300 g Mehl, Kakao, 150 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker, Salz und Haferflocken in einer Schüssel mischen. Heiße Schokoladen-Buttermischung zugießen und erst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann kurz mit den Händen zu Streuseln verkneten.
2. Äpfel waschen, schälen, halbieren und das Kerngehäuse herausschneiden. Apfelhälften fächerförmig einschneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
3. Marzipan reiben. 300 g weiche Butter, 200 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker, Salz und Marzipan cremig rühren. Eier nacheinander im Wechsel mit der Stärke zufügen und unterrühren. 350 g Mehl und Backpulver mischen und zum Schluss kurz unterrühren.
4. Teig in eine gefettete, mit Mehl ausgestäubte Fettpfanne (ca. 32 x 39 cm) geben und glatt streichen. Äpfel mit der Schnittfläche nach unten auf den Teig legen. Zum Schluss Schokostreusel darüberstreuen. 予熱したオーブン（電気調理器：175°C /循環空気：150°C /ガス：製造元を参照）で約40分間焼きます。 ケーキをワイヤーラックで冷まします。
Florentiner Streuselkuchen
Zutaten (40 Stücke)
75 ml + 10 EL Milch, 675 g Mehl, 30 g frische Hefe, 1 EL + 385 g Zucker, 450 g Butter, 1 Ei, 3 Päckchen Vanillinzucker, Salz, 20 g Kakaopulver, 2150 g Mandelkerne ohne Haut, 150 g Haselnusskerne, 100 g Walnusskerne, 100 g Zartbitterkuvertüre, 100 g weiße Kuvertüre, Fett und Mehl für die Form
準備
1. 75 ml Milch lauwarm erwärmen. 375 g Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken und die Hefe hineinbröckeln. 1 EL Zucker und lauwarme Milch zufügen und mit etwas Mehl vom Rand zu einem dicken Brei verrühren. 暖かい場所で約15分間覆います。
2. 5 EL Milch lauwarm erwärmen. 75 g weiche Butter, Ei, 45 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker, 1 Prise Salz und lauwarme Milch zum Vorteig geben. ハンドミキサーの生地フックで滑らかな生地にこねます。 暖かい場所で30〜40分間カバーします。
3. 225 g Butter in einem Topf zerlassen. 300 g Mehl, 140 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker, Kakao und 1 Prise Salz in einer Schüssel mischen. Heiße Butter auf einmal zufügen, erst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann kurz mit den Händen zu Streuseln verkneten.
4. Mandeln und Nüsse grob hacken. Hefeteig auf einer gefetteten, mit Mehl bestäubten Fettpfanne des Backofens (32 x 39 cm) ausrollen. An einem warmen Ort nochmals 20–30 Minuten gehen lassen.
5. 150 g Butter, 200 g Zucker und 1 Päckchen Vanillin-Zucker in einem Topf unter Rühren kurz aufkochen. Erst Mandeln und Nüsse unterheben, dann ca. 5 EL Milch unterrühren. 冷却するために取っておきます。
6. Lauwarme Nussmischung vorsichtig auf dem Hefeteig verteilen und mit Schokoladenstreuseln bestreuen. 予熱したオーブン（クッカー：200°C /循環空気：175°C /ガス：ステージ3）で約20分間焼きます。 Kuchen in der Fettpfanne auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
7. Kuvertüre getrennt grob hacken und nacheinander über einem warmen Wasserbad schmelzen. Kuchen in 20 ca. 8 x 8 cm große Quadrate schneiden und diese diagonal halbieren. Jeweils die Hälfte der Dreiecke mit dunkler bzw. weißer Kuvertüre streifenartig verzieren und trocknen lassen.
Feigen-Tarte mit Honigstreuseln
材料（12個）
425 g Mehl, 50 g Zucker, 1 Prise Salz, 1 Ei, 200 g Butter, 25 g Honig, 10 Feigen, 250 g Mascarpone, 2 Eigelb, abgeriebene Schale von 1/2 Bio-Orange, 2 Päckchen Vanillinzucker, 2 EL Orangenlikör, 3 EL Pinienkerne, Fett für die form, Mehl für die Arbeitsfläche, Backpapier
準備
1. 250 g Mehl, Zucker, Salz, Ei und 125 g Butter in Stückchen erst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Eine rechteckige Tarteform mit Lift-off Boden (21 x 29 cm) fetten. 粉にした作業面の長方形（約24 x 32 cm）にショートクラストペストリーを転がします。 タルト型を配置し、押して、突出した端を切り取ります。 約 1時間冷蔵します。
2. Ein Stück Backpapier auf den Teig legen. エンドウ豆を広げます。 予熱したオーブン（クッカー：200°C /循環空気：175°C /ガス：ステージ3）で約10分間焼きます。 Backpapier mit Trockenerbsen entfernen, weitere ca. 5 Minuten backen.
3. 75 g Butter, Honig und 175 g Mehl zu Streuseln verkneten. Feigen waschen, trocken tupfen und vierteln. Mascarpone, Eigelbe, Orangenschale, Vanillin-Zucker und Likör glatt rühren. Tarte aus dem Ofen nehmen, Feigen darauf verteilen und den Guss über die Feigen gießen. Streusel darauf verteilen und bei gleicher Temperatur ca. 30 Minuten backen.
4. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen und auskühlen lassen. Tarte aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und aus der Form lösen. 松の実を振りかけます。
