写真：Fotolia
デザート
チョコレートは罪ですか？ 決して-この優しく溶けるフランスの古典ではありません。 舌の上で溶けるチョコレートムース 。
どのようにチョコレートが一番好きですか？ 軽くて風通しの良いムースの中で。 繊細に溶けて魅惑的-それがオリジナルの味です。 チョコレートムースの味を決めるの は、 チョコレート の品質です。 少なくとも70％のココアを含むチョコレートをお楽しみください。
600 gのチョコレートと12個の卵白-それだけで、天国のムースauショコラを作ることができます。 これをどうやって知るのですか？ マメの古いレシピ本から（ドイツ語：おばあちゃん）。 今日、私たちは少量のラム酒またはひとつまみのシナモンでチョコレートフォームを精製します。 そして、それを私たち自身の古典にしてください。
私たちは同意します： ムース・オ・ショコラのレシピ はすべての罪に値します！ そして、それが私たちがボウルからすぐにフランスの古典をスプーンでwhyく理由です。
少なくともムースオショコラと同じくらいおいしい：液体の芯を持つチョコレートケーキ。
材料（4人）
ダークチョコレート125 g、ホイップクリーム175 g、卵2個、砂糖大さじ1、バニリンシュガー1個
準備
1.チョコレートを大まかに刻み、ボウルで温水浴の上で溶かします。 火から下ろして、少し冷まします。 硬くなるまでクリームをたたきます。
2.卵を分けます。 卵黄、砂糖、バニラシュガーを金属製のボウルに入れて泡立てるか、やかんを温かいベインマリーの上で泡立ててクリーミーにします。
3.卵塊にクーベルチュールとホイップクリーム大さじ2杯を加えます。 硬くなるまで卵白を打ちます。
4.残りのクリームをチョコレート混合物の下で泡立て器で注意深く攪拌します。
5.卵白を3〜4分割して丁寧に折り、約2時間冷やします。
