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ザルツ:本当にどれだけ不健康ですか?


写真:©BeTa-Artworks-Fotolia.com
コンテンツ
  1. スマートに食べる
  2. なぜ塩味がこんなに美味しいのですか?
  3. ドイツ人は塩辛いですか?
  4. 塩はどのように体に害を及ぼすことができますか?
  5. フルール・ド・セル、ヒマラヤの塩:高価=健康的?
  6. 塩の免除はどれほど便利ですか?

スマートに食べる

人生には塩が必要です。 のみ:どのくらい私たちにとって良いですか? そして、何が痛いのですか? 科学は何か新しいことを知っています。

のトピック わかりにくいです。 高塩分摂取の健康上のリスクに対して警告する多くの研究がありますが。 しかし、最近のいくつかの研究では、 塩の 有害な効果が 否定されてい ます。 何が悪いの? 塩分が多すぎると 健康に 害がありますか、それとも心配は根拠がありませんか?

なぜ塩味がこんなに美味しいのですか?

知っておくべき重要なこと:塩辛いという欲求は、ナバワレニン産業の発明ではなく、むしろ揺りかごにあります。 血管の圧力を安定させるにはが必要だからです。 さらに、食塩は天然の風味増強剤として機能します。そのため、塩分の多い食べ物は、抑制された辛いものよりも味が良いことがよくあります。

ドイツ人は塩辛いですか?

はい、リスク評価のための連邦研究所によると、私たちは食卓塩を平均して過剰に消費しています。 栄養士と医師はまた、完全に明確ではなく、適度にのみ楽しむように塩を助言し続けます。

推奨される最大量は1日あたり5〜6 gで、すぐに超過します。 なぜなら、私たちはたくさんのパン、チーズ、肉、ソーセージを食べます-そして、これらのすべての食べ物は生産で加えられた塩です。 完成品は、多くの場合、防腐剤として機能するため、より多くの塩を含んでいます。

ヒント:買い物をするときは、パッケージの栄養情報に注意してください。 ほとんどの場合、ナトリウム含有量のみが示されています。 2.5倍すると、生理食塩水が得られます。

塩はどのように体に害を及ぼすことができますか?

多くの人は塩分に敏感です。 一般的な結果:高血圧。 特に影響を受けるのは、糖尿病患者、肥満の人、腎臓病の人、ストレスのある人です。 米国癌研究所はまた、過剰な塩分が胃癌を引き起こす可能性があると警告しています。

フルール・ド・セル、ヒマラヤの塩:高価=健康的?

私たちの健康にとって、高価でエキゾチックな塩を買うことは重要ではありません。 ヒマラヤの塩またはフルール・ド・セルは、ほとんどの部分が塩化ナトリウムで構成されており、他のミネラルをほとんど含んでいません。

しかし、キッチンで実験して新しいフレーバーを楽しむのが好きな人は、今日、さまざまな塩を試すことができます。木材についてのスモーク塩は赤身の肉によく合い、バニラ塩は魚とソースに個別のタッチを与えます。 ちなみに、手作りの海塩Fleur de Selの穏やかな塩味とサクサクした結晶は、単純な塩漬けにはあまりにも優れています-すでに調理済みの食べ物で締めくくります。

塩の免除はどれほど便利ですか?

塩分が多すぎると体に害がありますが、少なすぎます。 推奨される最小摂取量である1日あたり1.4グラム未満を消費する人は、のどの渇きが軽減するため、水分不足のリスクがあります。 特に高齢者は、喉の渇きが高齢で治まるため、危険にさらされています。 十分な塩を摂取しないと、飲酒量はさらに少なくなり、生命を脅かす脱水のリスクがあります。

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