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エディターズチョイス

Classics15 Lasagnaレシピ:Layer by layer a treat

ラザニア一番いいのは、ほうれん草ソースのラザニア。
写真:RFF
コンテンツ
  1. クラシックから並外れたものへ
  2. ほうれん草ソースのラザニア
  3. ベジタリアンラザニア
  4. 七面鳥のひき肉とボロネーゼのラザニア
  5. 充填ラザニアロール
  6. パリのラザニア
  7. Hhnchenズッキーニラザニア
  8. 牛肉のラグーとグルメラザニア
  9. Kasseler-Gem se-So eのラザニア
  10. Weikohlラザニア
  11. サヴォイカッセルラザニア
  12. きのこパンチップスラザニア
  13. ハムとリコッタチーズの詰め物とラザニアロール
  14. ズッキーニラザニアシュニッツェル
  15. サヴォイサーモンラザニア

クラシックから並外れたものへ

ラザニアはパスタの女王であり、層の至福とおいしいチーズのごちそう、おいしいトマトと肉の詰め物と組み合わされています。

ベシャメルの層、ボロネーゼの層、麺の層。 ベシャメルの層、ボロネーゼの層、パスタの層-これはイタリアの古典的な味の方法です: lasagne alla bolognese 。 すべてのお母さんは彼女の秘密のレシピを持ち、すべての地域には独自の材料があります。 ゴルゴンゾーラはミラノのパルメザンと交換され、カンパニアではモッツァレラチーズ、リコッタチーズ、ソーセージが使用されます。

パスタが大好きです。 では、一年中イタリアのキャセロールをお楽しみください。 ラザニアは古典的な味だけでなく、野菜や魚も味わいます。

厳密に言えば、 ラザニア個々のパスタプレートを指しますが、イタリアのキャセロール全体を指すわけではありません。 小さなヒント:パスタをbでないでください。 ナットとボルトは良いソースです-多くの良いソースです。 その中で、個々のプレートはまるで自分自身で調理します。

それを積み重ねます。 そして、私たちのラザニアの レシピを説得しましょう。 フォームの楽しみは他にどこにありますか? おそらくこのイタリアの繊細さ:スパゲッティカルボナーラ-オリジナルレシピ。

ほうれん草ソースのラザニア

材料(6-8人)

タマネギ4杯、ニンニク5杯、オリーブオイル大さじ6、トマトペースト大さじ4、チェリートマト2缶、塩、コショウ、砂糖1ピンチ、甘くて甘いパプリカ、チェリートマト300グラム、ミンチ肉800グラム、野菜ストック250 ml、フェタチーズ600グラム、ラザニアプレート9枚、モッツァレラチーズ2スクープ、ベビーホウレンソウ100 g、クレームフレッシュ150 g

準備

1.玉ねぎの皮をむき、さいの目に切る。 ニンニクの皮をむき、細かく刻む。 鍋に油大さじ2を入れ、玉ねぎの半分とニンニクの2/5を炒めます。 大さじ2杯のトマトペーストを加え、ソテーし、トマトで艶出しする。 塩、コショウ、砂糖、パプリカで味付けする。

2.約5分間煮沸します。 トマトを洗い、水気を切る。 トマトをソースに加え、再び沸騰させ、再び味付けします。

3.フライパンで大さじ2杯のオイルを加熱し、ハンバーガーを砕き、回転しながら激しく揚げます。 残りの玉ねぎとニンニクの2/5を加え、軽く炒める。 塩、コショウ、パプリカで味付けする。 大さじ2のトマトペーストをかき混ぜ、軽く炒める。 煮汁でデグレーズし、2〜3分間煮ます。

4.軽くたたいてフェタリングし、非常に薄いスライスにカットします。 オーブン用の皿(26.5 x 19 x 6.5 cm)に少量のソースを入れ、均等に広げます。 3つのラザニアプレートを隣同士に置き、交互にミンチ、ソース、フェタチーズを重ねます。 残りの材料も重ねて、トマトソースで仕上げます。

5.モッツァレラチーズをよく切ってスライスします。 均等にラザニアを塗ってください。 予熱したオーブン(電気ストーブ:175°C /循環空気:150°C /ガス:製造元を参照)で約1時間焼きます。

6.ソースは、ほうれん草を洗ってよく水気を切る。 ほうれん草、残ったニンニク、大さじ2杯の油を高いミキシングボウルに入れ、ブレンダーでピューレにします。 クレームフレッシュを追加します。 塩こしょうで味付けする。 オーブンからラザニアを取り出し、少量のほうれん草ソースを飾り、ほうれん草の葉を飾ります。

ベジタリアンラザニア

材料(8個)

冷凍エンドウ75 g、塩、松の実15 g、バジル1/2バジル、ガーリッククローブ1個、パルメザンチーズ65 g、オリーブオイル100 ml +大さじ4、黄色ニンジン800 g、ナス1個、赤と黄色のチェリートマト200 g、1個エルバウナーシュガー、バルサミコ酢大さじ2-3、モッツァレラチーズミニボール2パック、オーガニックレモン1個、バター大さじ4、小麦粉大さじ4、野菜スープ300ml、牛乳300ml、ダブルクリームチーズ200g、おろしナツメグ、ラザニアプレート9個、ゴーダチーズ50 g、パン粉2杯、カビの脂肪

準備

1.エンドウ豆を塩水で約4分間煮沸し、ふるいに流し込み、冷水ですすぎ流します。 フライパンで松の実を金色になるまでローストします。 2〜3本の茎を除いてバジルを洗い、振って乾燥させ、葉を剥がして細かく刻む。 にんにくの皮をむき、小片に切る。 パルメザンチーズ35 gをすりおろします。 松の実、パルメザンチーズ、エンドウ豆、バジルをピューレボウルに入れます。 オリーブオイル100 mlをゆっくりと加えます。 塩こしょうで味付けする。 使用するまで冷蔵します。

2.にんじんの皮をむき、縦に薄く切ります。 にんじんを沸騰した塩水で約2分間煮込み、ザルでよく水切りします。

3.ナスを洗ってきれいにし、薄切りにします。 大鍋で大さじ3杯のオイルを熱します。 ナスのスライスを少しずつ炒め、3〜4分回転させ、キッチンペーパーで取り出し、水切りします。

4.トマトを洗う。 鍋に大さじ1の油を熱します。 回転しながら約2分間トマトを蒸します。 砂糖を振りかけ、簡単にカラメルを作り、酢でデグレーズします。 塩こしょうで味付けする。 モッツァレラを切る。

5.レモンを熱いうちに洗い、こすって乾かし、肌を薄く剃ります。 レモンを半分にし、半分に絞ります。 鍋に脂肪を溶かします。 小麦粉をかき混ぜ、軽く汗をかきます。 スープ、ミルク、クリームチーズ、レモンジュースを加え、攪拌しながら皮をむきます。 ゆで、約5分間ゆで、塩とナツメグで味付けする。

6.グラタン皿(約17 x 26 x 5 cm)にグリースを塗ります。 型の底に少量のベシャメルソースを薄く広げます。 ニンジンストリップを上に広げます。 上部にベシャメルソースをかけ、3枚のラザニアプレートで覆います。 ラザニアプレートにベシャメルソースを塗ります。 その後、トマト、モッツァレラチーズ、ペストの3分の1を広げます。 3枚のラザニアプレートで覆います。 ラザニアプレートに少量のベシャメルソースを塗り直し、ナスのスライスを上に広げます。 残りのベシャメルソースをナスに分配し、3つのラザニアプレートで仕上げます。 パルメザンチーズとゴーダ30 gをすりおろし、パン粉と混ぜます。 ラザニアにチーズの混合物を配ります。 予熱したオーブン(電気炊飯器:200°C /空気循環:175°C /ガス:製造元を参照)で40〜45分間、金色の茶色になるまで焼きます。

7.残りのバジルを洗い、振って乾燥させ、葉を剥がして細かく刻む。 オーブンからラザニアを取り出し、バジルをふりかけ、必要に応じてエンドウ豆のペストを追加するか、ボウルに入れます。

七面鳥のひき肉とボロネーゼのラザニア

材料(4-6人)

トマト750g、ニンジン2本、ネギ1本、セロリ茎2本、七面鳥の胸肉400g、油大さじ2、塩、コショウ、砂糖1ピンチ、オレガノ大さじ1、トマトペースト大さじ1、野菜スープ100ml、ラザニアプレート12個、モッツァレラチーズ1個、カビの脂肪

準備

1.トマトを洗ってきれいにします。 にんじんの皮をむきます。 ニラとセロリをきれいにして洗います。 野菜を細かく切る。 肉を洗い、軽くたたいて乾かし、細かい部分に切ります(または、肉挽き器で肉をひっくり返すこともできます)。

2.鍋に油を熱します。 七面鳥の肉を回しながら約4分間炒める。 塩こしょうで味付けする。 トマト以外の野菜を加え、さらに2〜3分間炒めます。 塩、砂糖、オレガノ、コショウで味付けする。 トマトペーストを追加し、トマトとスープでデグレーズします。 約10分間煮沸します。 塩、砂糖、オレガノ、コショウで再び味付けします。

3.グラタン皿(17 x 25 cm)にグリースを塗ります。 型の底に七面鳥のボロネーゼを配る。 3枚のラザニアプレートで覆います。 残りの七面鳥のボロネーゼの1/3を上に広げます。 さらに3枚のラザニアプレートで覆います。 このプロセスをさらに2回繰り返します。 残りのボロネーゼを完了します。 モッツァレラを水切りし、キャセロールにスライスして広げます。 予熱したオーブン(電気調理器:200°C /循環空気:175°C /ガス:製造元を参照)で約25分間焼きます。 新鮮なオレガノを取り出して飾ります。

充填ラザニアロール

材料(6人)

パスタ1袋、赤唐辛子1杯、玉ねぎ2杯、オリーブオイル大さじ5、トマト1缶(850 ml)、トマト、塩、胡sugar、砂糖500 g、新鮮なほうれん草の葉、ニンニク2片、ミンチ肉600 g、クリーミーリコッタ250 g、ペコリーノチーズ70 g /パルメザン

準備

1.パスタ生地を冷蔵庫から取り出し、室温で約30分間休ませます。 コショウをきれいにし、洗って細かく刻む。 タマネギの皮をむき、細かくダイスします。 鍋にオリーブオイル大さじ1を熱します。 パプリカと玉ねぎを炒めます。 トマトとジュースとチョップを追加します。 ソースに塩、コショウ、ひとつまみの砂糖を加えます。 約10分間中火で調理します。

2.ほうれん草を読み、洗って、水気を切り、刻む。 ニンニクの皮をむき、細かく刻む。 フライパンでオイル大さじ2を温めます。 玉ねぎとニンニクを入れます。 ハックを追加して5〜8分間炒めます。 塩こしょうで味付けする。 除去。 油で揚げたほうれん草は短時間崩壊します。 塩こしょうで味付けする。 ほうれん草と調理液をハックに追加します。 リコッタチーズをかき混ぜます。 塩こしょうで味付けする。

3.オーブンを予熱します(電気ストーブ:220°C /循環空気:200°C /ガス:メーカーを参照)。 ベーキングトレイの一方の端に短辺でパスタプレートを置きます。 約 生地シートを横切るように、端から約5 cmの距離に、大さじ4の切り刻んだチップを置きます。 最初にパスタこてを詰め物の上に置きます(折りたたみ手順のステップ1を参照)。 次に、ハンバーガーを再び配布します。 残りの生地シートから、「波」を詰め物に重ね(ステップ2を参照)、再びミンチで覆い(ステップ3を参照)、もう一度重ねます。 生地シートのもう一方の端がハンバーガーの詰め物の最後のストリップの上に折り返されるまで、このプロセスを続けます。

4.ペコリーノをこする。 麺に胡pepperソースを配ります。 ペコリーノはその上に振りかけます。 残りのオイルを浸します。 ホットオーブンで約20分間焼きます。

パリのラザニア

材料(4人)

600 gのマッシュルーム、2つのエシャロット、35 gのバター、2杯のオリーブオイル、塩、コショウ、35 gの粉、300 mlの牛乳、250 gの野菜ストック、150 gのヤギクリームチーズ、すりおろしたナツメグ、200 gの調理済みハム、60 gのパルメザンチーズ、6つのラザニアプレート、カビの脂肪

準備

1.きのこをきれいにし、きれいにして薄切りにします。 エシャロットの皮をむき、細かくダイスします。 鍋にオリーブオイルを熱します。 キノコを約5分間炒めた後、エシャロットを加えます。 約 2分間炒め、塩こしょうで味付けする。

2.鍋にバターを溶かします。 小麦粉を入れて汗をかきます。 攪拌しながら牛乳とスープを加え、5〜10分間煮込みます。 ヤギのチーズをかき混ぜ、塩、胡pepper、ナツメグで味付けする。

3.ハムを小さな立方体に切ります。 パルメザンをこすります。 ラザニアプレートを半分にします。 4つの小さなラメキン(11 x 11 cm、高さ4 cm)にグリースを塗ります。 小さじ1杯のソースを型に入れます。 ラザニアプレートの1/2を置き、マッシュルーム、ハム、ベシャメルの1/3を上に広げます。 すべてが使い果たされるまで続行します。 パルメザンを振りかけます。 予熱したオーブン(電気調理器:175°C /循環空気:150°C /ガス:製造元を参照)で30〜40分間焼きます

チキンとズッキーニのラザニア

材料(4人)

500 gチキンフィレ、大さじ2杯のオイル、塩、胡1、大1または小2ズッキーニ(約300 g)、バター35 g、牛乳300 ml、野菜スープ300 ml、レモンの1/2の皮とジュース、卵1個、砂糖、バジル5本、ラザニアの葉6〜9本、ペコリーノチーズ75g、カビの脂肪

準備

1.鶏肉の切り身を洗い、軽く乾かし、水平に半分に切るか半分に切る。 鍋に油を熱します。 約2分間、両側から2回に分けて肉を炒め、塩と胡pepperで味付けし、取り除く。 ズッキーニをきれいにし、洗って、半分に切り、縦に薄くスライスします。 ズッキーニのスライスを各面の熱いフライ用脂肪で1〜2分間少しずつ炒め、塩とコショウで味付けし、取り除く。

2.鍋で脂肪を溶かします。 小麦粉を入れて汗をかきます。 牛乳とスープで泡立てます。 振りかけるものを除くレモンの皮、および大さじ2杯のジュースを沸騰させ、約5分間煮る。 卵を大さじ2〜3杯のソースでかき混ぜ、ソースをかき混ぜます。 塩、胡pepper、砂糖、残りのレモン汁で味付けします。 バジルを洗い、軽く乾かし、軽くなるまで飾り、茎から葉を摘み、細いストリップに切り、ソースをかき混ぜます。

3.グラタン皿にグリースを塗ります。 少量のソースを加えて、2〜3本のラザニアの葉を並べます。 約 ズッキーニと鶏肉の切り身の半分を挟みます。 ソースをかけ、再びラザニアの葉2〜3枚で覆い、押します。 残りの鶏肉とズッキーニをコーティングし、ソースを振りかけ、2〜3枚のラザニアプレートで覆います。 チーズをすりおろし、その上に振りかける。 予熱したオーブン(クッカー:200°C /循環空気:175°C /ガス:ステージ3)で約40分間焼き、必要に応じてカバーします。 ラザニアを取り除き、少し冷まします。 バジルの葉と残りのレモンの皮を飾ります。

牛肉のラグーとグルメラザニア

材料(6人)

ニンジン200 g、玉ねぎ150 g、ニンニク2個、赤身牛肉800 g、オイル2杯、塩、コショウ、乾燥オレガノ1杯、トマトペースト大さじ1、乾燥赤ワイン150 ml、透明ビーフスープ350 ml、2ズッキーニ、バター40g、小麦粉40g +大さじ1杯、透明野菜ストック200ml、牛乳350ml、中世おろしチーズ125g、ナツメグおろし、約6個のラザニアプレート(予備調理なし)、松の実30g、ガーニッシュ用の新鮮なマジョラム

準備

1.にんじんと玉ねぎの皮をむき、細かく刻む。 にんにくの皮をむき、刻む。 肉を小さく、わずか1 cmの大きな立方体に切ります。 ハイパンでオイルを熱します。 回転しながらボウルで肉を炒めます。 最後に玉ねぎ、にんじん、にんにくを加えて軽く炒める。 塩、コショウ、オレガノで味付けする。 トマトペーストを炒め、ソテーし、ワインとビーフブイヨンで艶出しします。 沸騰させて約1時間調理します。 間に混ぜる。

2.ズッキーニをきれいにし、洗い、軽くたたいて乾かします。 ズッキーニを縦に約1/2 cmの厚さにスライスします(スライサーなどを使用)。 ベシャメルソースは、鍋で脂肪を溶かし、小麦粉40 gを炒めます。 攪拌しながら野菜ストックとミルクを加え、沸騰させて約5分間煮る。 ソースにチーズ50 gを加えて溶かし、塩、コショウ、ナツメグで味付けします。 大さじ1の小麦粉と大さじ3の冷たい水を混ぜます。 準備したラグーに小麦粉を入れて、4〜5分間煮ます。 塩こしょうで味付けする。

3.ベシャメルソースの薄層をキャセロール皿の底に置き、3枚のラザニアプレートで覆います。 次に、ラグーの半分を広げ、ズッキーニの半分をスライスします。 その後、別のベシャメルソース、ラザニアプレート、ラグー、残りのズッキーニスライスを追加し、残りのベシャメルソースで覆います。 75gのチーズと松の実を振りかける。 予熱したオーブン(調理器:200°C /循環空気:175°C /ガス:ステージ3)で約45分間焼きます。 完成したラザニアに新鮮なマジョラムを自由自在に添えます。

豚肉と野菜ソースのラザニア

材料(4人)

刻んだポークチョップ400 g、ニンジン100 g、セリアック150 g、ネギ1/4スティック、タマネギ1杯、油大さじ2、トマトペースト大さじ1、塊状トマト1缶入りハーブ、野菜スープ100 ml、塩、コショウ、砂糖、中世75 gゴーダチーズ、クリームフレッシュ150 g、サワークリーム250 g、ラザニアプレート9枚、カビの脂肪、ガーニッシュのバジル

準備

1. Kasselerを小さな立方体に切ります。 ニンジンとセロリの皮をむき、洗って小さな立方体に切る。 ネギをきれいに洗い、四つ切りにし、小片に切る。 タマネギの皮をむき、細かくダイスします。 鍋に油を熱します。 キャセロールを炒め、取り出します。 さいの目に切った野菜をフライパンに加え、約1分間炒める。 トマトピューレをかき混ぜ、手短にローストしてから、トマトキューブとスープを加えます。 塩、こしょう、少量の砂糖でソースを調味し、約10分間煮ます。

2.チーズをすりおろします。 クリームフレッシュとサワークリームを混ぜ、塩コショウで味付けします。 グリースグラタン皿。 地面にグリースソースを塗ります。 3つのラザニアプレートを並べて配置します。 すべての材料が消費されるまでトマトソース、ソース、ラザニアプレートを重ね、サワークリームで仕上げます。 ラザニアにチーズを振りかけます。 予熱したオーブン(クッカー:200°C /循環空気:175°C /ガス:ステージ3)で約40分間焼きます。 オーブンからラザニアを取り出し、バジルを添えます。

ヒント :完璧な野菜キューブを作るには、Nicer Dicerまたは野菜スライサーをお勧めします

キャベツのラザニア

材料(4人)

前日のロール1個、白キャベツ1個(約1.5 kg)、塩、玉ねぎ1個、ニンニク1片、ミンチ肉500 g、マスタード小さじ1、卵、コショウ1杯、渡されたトマト1/2パケット、ベーコン10スライス、ホイップクリーム100g、カビの脂肪、アルミホイル

準備

1.ソークロール。

2.キャベツをきれいにし、四分の一に切り、茎から葉の約3/4を取り除きます。 他のキャベツは別の方法で使用します。 葉のrib骨を平らに切る。 沸騰した塩水で3〜5分間予熱します。 取り出して冷たい水で火傷します。

3.タマネギとニンニクの皮をむいてひき肉にし、細かい立方体に切る。 ノックハック、絞ったロールパン、タマネギ、ニンニク、マスタード、卵をよく混ぜます。 塩こしょうで味付けする。

4.油を塗ったキャセロール皿にトマト、キャベツ、肉を入れます。 キャベツで仕上げます。 ベーコンスライスを上に置きます。 アルミホイルで覆い、予熱したオーブン(電気調理器:150°C /循環空気:125°C /ガス:ステージ1)で約1時間半煮込みます。 約1時間後、クリームを注ぎ、最後までアルミホイルなしで調理します。 最後の15分間、オーブンを上げ(クッカー:200°C /循環空気:175°C /ガス:ステージ3)、サクサクになるまで焼きます。

サヴォイカッセルラザニア

材料(4人)

1/2ヘッド(約600 g)ケール、中玉ねぎ1個、ポークチョップ600 g、油大さじ2、乾燥オレガノ小さじ1、塩、黒胡pepper、バター大さじ3、小麦粉大さじ3、牛乳300 ml、インスタント小さじ1 -野菜スープ、すりおろしたナツメグ、6-9ラザニアプレート、すりおろしたエダムチーズ100g、ガーニッシュ用オレガノ、カビ用脂肪

準備

1.サボイキャベツをきれいにし、四等分し、洗って、細かく切る。 タマネギとサイコロの皮をむきます。 ダイス・カセラー。 大きな鍋で油を加熱し、キャセロールを炒める。 オレガノ、タマネギ、サボイキャベツを加え、短時間炒める。 塩こしょうで味付けする。 大さじ5杯の水を加え、約5分間蓋をします。

2.攪拌しながら脂肪を溶かし、小麦粉に粉をまき、汗をかきます。 ミルクと水300 mlを徐々に加えます。 沸騰させ、スープでかき混ぜ、約5分間煮る。 塩、コショウ、ナツメグで味付けする。

3.ベシャメルソース、サボイキャベツの混合物、ラザニアプレートの層で、油を塗ったキャセロール皿(約2リットル)に連続して入れます。 金型の高さに応じて2〜3回繰り返します。 サボイミックスとグレービーを完成させます。 チーズを振りかける。 予熱したオーブン(電気調理器:200°C /循環空気:175°C /ガス:ステージ3)で35〜45分間焼きます。 オレガノを飾ります。

きのこパンチップスラザニア

材料(4人)

250 gの混合キノコ(アンズタケ、キノコ、ヒラタケ)、エシャロット1杯、小さじ1杯のバター、大さじ1ヒマワリの種、小さじ1杯の砂糖、赤ワイン酢大さじ1、インスタント野菜スープ1〜2杯、塩、コショウ、全粒粉12枚バゲット、チャイブの1/2束、ニンニクの小さなクローブ1個、薄いクォーク100g、牛乳1〜2杯、ベーキングペーパー

準備

1.アンズタケを洗います。 キノコとヒラタケをきれいにします。 きのこをきれいにしてスライスします。 エシャロットの皮をむき、細かくダイスします。 フライパンでバターを加熱します。 ガラスソースでエシャロットを蒸します。 ヒマワリの種とキノコを加え、液体がすべて蒸発するまで炒めます。 砂糖を振りかけ、きのこをキャラメルにします。 酢とスープでデグレーズし、塩とコショウで味付けして沸騰させます。

2.ベーキングペーパーでベーキングトレイを置き、スライスを隣同士に置きます。 ベーキングペーパーで覆い、より小さなシートまたはオーブン用プレートで計量し、パンのスライスが曲がらないようにします。 予熱したオーブンで(電気ストーブ:175°C /循環空気:150°C /ガス:ステージ2)約8分間カリカリにローストします。

3.チャイブを洗い、振って乾かします。 いくつかの茎を脇に置き、残りを細かいロールに切ります。 ニンニクの皮をむき、ニンニクを押してクォークに押し付けます。 塩こしょうで味付けし、牛乳で滑らかになるまでかき混ぜます。 チャイブをクォークにかき混ぜます。

4.パンチップ、ニラ豆腐、マッシュルームの混合物を交互に積み重ねて、ラザニアの4つの部分を作ります。 パンチップで完了します。 マッシュルームのマリネでラザニアを霧雨し、チャイブで飾ります。 皿に盛る。

ハムとリコッタチーズの詰め物とラザニアロール

材料(4人)

ニンニク1片、中玉ねぎ1杯、トマト500 g、オリーブオイル大さじ2、塩、黒胡pepper、砂糖1つまみ、ラザニアプレート9個(約125 g)、黄胡pepper 1杯、1/2束タイムとパセリ、リコッタチーズ500 gチーズ、6スライス(約200 g)調理済みハム、75 gすりおろしたゴーダチーズ

準備

1.ニンニクとタマネギの皮をむき、細かく切る。 トマトを洗い、殻だけが残るまで粗いおろし器ですりおろします。 油を熱し、玉ねぎとニンニクを炒める。 すりおろしたトマトを加え、塩、コショウ、砂糖で味付けする。 弱火で約10分間煮る。

2.沸騰した塩水でラザニアプレートを5〜6分間調理します。 溝のあるスプーンで取り出して冷水に入れます。

3.コショウをきれいに洗い、小さな立方体に切ります。 ハーブを洗い、軽くたたき、細かく刻む。 リコッタとハーブとパプリカを混ぜます。 コショウで味付けする。 ハムの三分の一。

4.ラザニアプレートを空にし、縦に半分にします。 ラザニアプレートをハムで覆い、リコッタチーズで広げ、ロールアップします。 もう一度味わうトマトソース。 キャセロール皿にソースの半分を分配します。 ロールを型に入れます。 隙間に残っているソースを分配します。 ゴーダを振りかけます。 予熱したオーブン(電気調理器:200°C /循環空気:175°C /ガス:ステージ3)で15〜20分間焼きます。

ズッキーニラザニアシュニッツェル

材料(4人)

600 gの小さなズッキーニ、500 gのトマト、1/2束のオレガノ、10個の小さな細い豚肉シュニッツェル(各約50 g)、オリーブオイル大さじ2、塩、黒胡pepper、バター30 g、小麦粉40 g、牛乳250 ml、2 TLインスタント野菜スープ、150 gのすりおろしたゴーダチーズ、約150 gのラザニアの葉、カビの脂肪

準備

1.ズッキーニとトマトを洗ってきれいにします。 ズッキーニを縦に切って、トマトにスライスします。 オレガノを洗い、軽くたたいて、付け合わせ用に取っておきます。 残りを細かく刻みます。

2.シュニッツェルを洗い、軽く乾かします。 大きな鍋でオイルを加熱し、各側のシュニッツェルを1〜2分間炒めます。 塩こしょうで味付けし、取り除く。

3.熱い鍋の脂肪を溶かします。 小麦粉をほこり、攪拌しながら炒める。 攪拌しながら徐々に水と牛乳400 mlを加えます。 沸騰させ、スープをかき混ぜます。 ゴーダ75 gを徐々に混ぜます。 オレガノをかき混ぜ、コショウと塩で味付けします。

4.キャセロール皿にグリースを塗り、ソースをソースに加えて、配ります。 上にラザニアの葉を置きます。 ズッキーニ、シュニッツェル、トマト、グレービー、ラザニアの葉を形に重ね、常にズッキーニとトマトを塩とコショウで味付けします。 75 gのチーズを振りかける。 予熱したオーブン(クッカー:200°C /循環空気:175°C /ガス:ステージ3)で35〜40分間焼きます。 残りのオレガノを添えてサーブ。

サヴォイサーモンラザニア

材料(6-8人)

サボイキャベツ750 g、塩、サーモンフィレ750 g、玉ねぎ75 g、バター75 g、小麦粉1/2 l、牛乳1/2 l、ホイップクリーム200 g、ホイップクリーム200 g、レモンジュース数滴、ラザニアの葉12枚、バターチーズ30 g、ゴーダチーズ30 g、カビの脂肪

準備

1.外側のサボイキャベツの葉を取り除きます。 サボイキャベツをスライスに切り、酔っぱらいを取り除きます。 キャベツを細かく切り、注意深く洗う。 沸騰した塩水で2分間湯通しし、よく水切りします。

2.サーモンを洗い、細かく切って、サーモンが並んでいるようにします。 厚いサーモンの部分は、少し平らかもしれません。

3.タマネギの皮をむき、さいの目に切ります。 バターを溶かし、玉ねぎをガラス状になるまで炒める。 小麦粉を加え、攪拌しながら炒める。 攪拌しながらストック、ミルク、クリームを加え、沸騰させて2〜3分間煮る。 塩、胡pepper、レモン汁で味付けする。

4.高焼き皿(約16 x 25 cm)にグリースを塗ります。 その中に大さじ2杯のソースを塗る。 その上に3枚のラザニアを置きます。 ソースでブラシをかけ、サボイキャベツの半分を広げ、3枚のラザニアで覆い、ソースを振りかける。 サーモンを広げ、塩コショウで味付けし、3つのラザニアプレート、残りのサボイキャベツ、ソース、最後の麺を広げます。 ソース添え。 チーズをこすり、それらに振りかける。 予熱したオーブン(電気ストーブ:175°C /循環空気:150°C /ガス:ステージ2)で約40分間焼きます。 チャービルを添えてサーブ。

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