写真：ケラー、リリー
- 4人分の材料
- 準備、約45分
- 栄養情報
4人分の材料
- レモングラス1本
- 砂糖100 g
- 1/4（約1 kg）スイカ
- 1ライムのジュース
- 卵白1個（サイズM）
- 400 mlプロセッコ
- レモンバーム
準備、約45分
レモングラスを1つ洗い、縦に半分にします。 砂糖と水100 mlを短時間沸騰させ（砂糖は溶解する必要があります）、冷却します。 メロンの芯を取り、果肉を皮から取り除き、ピューレにします。 シュガーシロップとライムジュースを混ぜる
2できるだけ広いボウルに入れ、8〜12時間凍結します。 最初の6〜8時間は約30分ごとに攪拌します。 ミキサーの泡立て器で卵白を固く打ちます。 約2時間後、シャーベットで折り畳みます
3約 1/4シャーベットを4個の冷蔵グラスに入れます（内容物約150 ml）。 残っているシャーベットを凍結して、後で使用します。 6〜8週間保持します。 プロセッコを追加してレモンバームを飾る
4待ち時間約10時間
栄養情報
- 4人：110 kcal / 460 kJ
- 1gタンパク質
- 炭水化物10g
