- スパゲッティカルボナーラ
- 材料(4人)
- 準備
スパゲッティカルボナーラ
クリームなし。 そしてまだクリーミー。 スパゲッティカルボナーラは人気の料理です。 イタリアの古典を準備するには? イタリアからのオリジナルレシピ。
伝説によれば、 スパゲッティカルボナーラ (ケーラーラート後のスパゲッティ)はイタリアの石炭商人(サンゴ)に遡ります。 これらは、作業時間中に揚げパンチェッタとすりおろしたパルメザンチーズでペンネを調理したと言われています。 ローマのカルボナーラは、炭魚を指します。 スパゲッティカルボナーラ :本当のエネルギーの驚異!
イタリアの古典を正しく準備する方法は? 適切な材料で。 最も重要なこと:強いパルメザンとスパイシーなパンチェッタ。 実際の スパゲッティでは、カルボナーラ はクリームに属しません-決して! クリーミーさは卵とパルメザンチーズを通して伝わります。 一緒に作業するときは、すばやく作業します。 これにより、卵が凝集するリスクが軽減されます。
地域のバリエーション
完璧なスパゲッティカルボナーラ -すべての地域には独自のレシピがあります。 パルメザンはプロボロンとパンチェッタに、別の風乾ハムに置き換えられます。 しかし、1つでは、誰もが同意します: ママは最高の料理をします。
イタリアのようにお楽しみください
材料(4人)
パンチェッタ100 g、ニンニク1片、オリーブオイル大さじ1、スパゲッティ500 g、パルメザンチーズ60 g、卵4個、塩、胡pepper、ガーニッシュ用パルメザン
準備
1.パンチェッタを転がします。 にんにくの皮をむき、にんにくプレスで絞ります。 鍋に油を熱します。 ぱりっとした内部のパンチェッタ。 ニンニクを加えて短時間炒める。
2.パッケージの指示に従って、沸騰した塩水で麺を準備します。
3.その間にパルメザンをこすります。 泡立て器の卵。 塩こしょうで味付けする。 パルメザンチーズとパンチェッタを加えて折ります。 パスタを水切りし、すぐに卵の混合物と混ぜ合わせます。 プレート上の部分を配置し、パルメザンチーズのスライスを飾る。