写真：Christian Verlag / Wolfgang Kleinschmidt
- アメリカの古典
- チョコレートチップクッキー
- アップルチーズケーキ
- マグノリアベーカリーのバナナケーキ
- ブラウニーと塩フレーク
- チョコレートラズベリーカップケーキ
アメリカの古典
私たちはあなたを招待します-私たちのコーヒーショップで。 そして、あなたは選択のために甘やかされています：クッキーまたはカップケーキ？ 目に見える限りのアメリカのレシピ。
あなたはすべての甘い喜びの間で決定することはできませんか？ する必要はありません。 今すぐ自分を焼く！ レシピコレクション「Roy Fares United States of Cakes」（Christian Verlag、ISBN 978-3-86244-674-2）は、 チョコレートチップクッキー からスニッカードゥードル まで、アメリカの名作を組み合わせてい ます。
アメリカの古典を作るものは何ですか？ チョコレート、たくさん溶けたチョコレート。 私たちのお気に入り： チョコレートチップクッキー -同時にねばねばしたサクサク。 何か特別なものをお探しですか？ マグノリアベーカリーのバナナケーキは視覚的に強力です。
自宅でくつろいだり、 チョコレートチップクッキーを焼いたりしてください。 「United States of Cakes」のレシピを使用すると、キッチンをコーヒーショップの料理に変えることができます。
チョコレートチップクッキー
驚くほどナッツのような風味のこれらのカリカリビスケットは、おそらくあなたが焼くことができる最もアメリカのビスケットです。 そして一度食べたら、簡単に2つまたは3つになります...
材料（30ビスケット）
130 gの全ヘーゼルナッツ、200 gのダークチョコレートまたはチョコレートドロップ、230 gのルームウォームバター、170 gの砂糖、120 gの黒砂糖、330 gの粉、小さじ1 1/2のソーダ、小さじ1のバニラシュガー、小さじ1/2の塩、卵1個
準備
オーブンを190°Cに予熱します。 ヘーゼルナッツを皿に入れ、オーブンで約8分間ローストします。 冷まし、キッチンタオルで包み、皿をこする。
ヘーゼルナッツとチョコレートを粗く刻みます（チョコレートドロップは刻む必要はありません）。 バター、砂糖、黒砂糖を泡立つまで泡立てます。 別のボウルに乾燥成分を混ぜます。 バター混合物に卵を加え、乾燥成分を加え、すべてを生地に混ぜます。 刻んだナッツとチョコレートを入れます。
生地を30個に分け、それぞれをボールに丸めます。 ベーキングペーパーで覆われた2枚のベーキングシートにそれらをきつく締めないでください。 ボールをわずかに平らに押します。 オーブンの中央で約10分間、またはクッキーに色がつくまで焼きます。 クッキーを少し冷ましてからグリルに置き、完全に冷まします。 乾燥して保管してください。
アップルチーズケーキ
カリカリのクランブルとリンゴ、シナモン、バニラのおいしい味のクリーミーなチーズケーキ。 アメリカ人が言うように、「素晴らしい」。
材料（12個）
土壌： 110 gの室内温バター、45 gの砂糖、160 gの小麦粉
クランブル用： 50 g砂糖、90 g小麦粉、20 gオートミール、60 gのルームウォームバター、小さじ1杯のカルダモン
チーズケーキの詰め物：大さじ1、小さじ1 1/2の挽いたシナモン、すりおろしたナツメグ1ピンチ、大きなリンゴ2個、クリームチーズ600 g、砂糖180 g、バニラ砂糖小さじ1、小麦粉大さじ2、ホイップクリーム50 ml、卵3個
キャラメルソース：約400 gのキャラメルコンデンスミルク
準備
地面
オーブンを180°Cに予熱します ボウルまたはフードプロセッサーですべての材料を混ぜて、もろい生地に加工します。 生地をバネ型パン（直径22 cm）の底に均等に広げ、大さじの後ろで軽く平らにします。 オーブンの中央で12分間焼きます。 完全に冷まします。
混合物を崩れます
ボウルに入れたすべての材料を砕いて生地を圧縮します。
チーズケーキフィリング
オーブンを160°Cに予熱します。 ボウルに砂糖大さじ1とシナモンとナツメグを混ぜます。 皮をむき、穴をあけたリンゴを細かく切って加えます。 すべてをうまく混ぜます。
クリームチーズと180 gの砂糖とバニラシュガーと小麦粉を加え、風通しの良い塊にします。 クリームを追加します。 生地スクレーパーで一度に1つの卵。
ベーキングパンの端に少しグリースを塗り、ベーキングした底に詰め物を置きます。 りんごを上に広げてケーキの上に振りかけ、オーブンの真ん中で約45分間、または振りかけに色がつくまで焼きます。 オーブンの電源を切り、オーブンのドアをわずかに開けて、チーズケーキをアフターヒートでさらに20分間放置します。 取り外して完全に冷却します。 チーズケーキを冷蔵庫に少なくとも6時間、できれば一晩置いておき、スプリングフォームパンを開ける前に、薄いナイフで端からケーキを取り出し、ナイフを温水で数回すすぐ。 キャラメル化したコンデンスミルク、錫から完成したキャラメルソースを添えて
マグノリアベーカリーのバナナケーキ
マグノリアベーカリーへの訪問に触発されて、私はこのケーキをバナナとバタースコッチで作りました。 バナナはパイをとてもジューシーにし、バタースコッチクリームはただ素晴らしいです。
材料（12-14個）
ケーキの底用：バナナ4杯、レモン汁小さじ2杯、未処理レモンの皮1/2カップ、小麦粉460 g、ソーダ小さじ2、バニラシュガー大さじ1、室内温乳300 ml、白ワイン酢小さじ1 1/2、室内温バター180 g、470 g砂糖、3つの部屋の暖かい卵
バタースコッチクリームの場合：暖かい部屋750 g、卵白4個、水100 ml、砂糖300 g、カラメル練乳800 g
準備
フラン
オーブンを140°Cに予熱します。 3つのベーキングパン（直径21-22 cm）と小麦粉の端に潤滑剤を塗り、ベーキングペーパーで底を覆います。 バナナをつぶし、レモン汁とレモンの皮と混ぜます。 小麦粉、重曹、バニラシュガーをふるいにかけます。 ボウルに牛乳と酢を混ぜます。 別のボウルで泡だらけのバターと砂糖をかき混ぜ、バター混合物に次々と卵を加えます。 牛乳と一緒に乾燥した材料をゆっくりと折ります。 バナナを加えてよく混ぜます。
型に生地を均等に分配し、約40分間焼く。 木の棒で試飲してください。 トレイを冷まし、必要に応じて鋭利なナイフで上部を滑らかにします。
バタークリーム
泡になるまでボウルにバターを打ちます。 別のボウルで卵白を泡立ててしっかり泡立てます。 ハンドミキサーで最高レベルで叩きながら、水と砂糖を120°Cで沸騰させ、卵白塊に細い流れを加えます。 メレンゲが冷えるまで培地を叩き続けます。 バターを徐々に追加します。 キャラメル化したコンデンスミルクを混合物に注ぎ、すべてを滑らかなクリームに混ぜ、ケーキにバタースコッチクリームを塗り広げます。 残りのクリームをケーキ全体に広げ、任意のパターンを振りかけます。 そのためにスターグロメットを使用しました
ブラウニーと塩フレーク
これらの古典的なブラウニーは、いくつかの塩のフレークが味を強めるチョコレートトリュフのgl薬で引き付けられます。 彼らはよく準備し、冷蔵庫で気密を保つことができます。
材料（16個）
ブラウニー用：バター150g、砂糖250g、ココアパウダー70g、塩小さじ1/2、バニラシュガー小さじ1、卵2個、小麦粉60g
トリュフgl薬の場合： 150 gダークチョコレート、150 mlのホイップクリーム、振りかけるための塩フレーク
準備
トリュフの釉薬
チョコを刻み、ボウルに入れる。 クリームを沸騰させ、チョコレートの上に注ぎ、チョコレートが溶けるまで数分間放置します。 すべてを滑らかな塊に混ぜ、粘着フィルムで覆い、室温で放置します。
ブラウニー
オーブンを160°Cに予熱します。 ベーキングスズ（20×20 cm）の側面にグリースを塗り、ベーキングペーパーで底を覆います。
鍋でバターを低温で溶かします。 砂糖、ココアパウダー、塩、バニラシュガーを加えてかき混ぜます。 （最初は全体が少し粗く見えるかもしれませんが、小麦粉を使用すると、生地は滑らかになります。）卵を次々と注意深くかき混ぜます。 最後に、小麦粉をかき混ぜ、すべてを滑らかな生地に混ぜます。 生地を皿に入れ、オーブンの中央で約20分間焼きます。 完全に冷まします。
型からケーキを取り出し、ベーキングペーパーを取り除きます。 ケーキを裏返して、トリュフのアイシングを上に塗ります。 gl薬が液体すぎる場合は、少し固くなるまでしばらく冷蔵庫に入れてください。 それから塩の薄片の上に振りかけ、艶出しが堅くなるまで40-50分間冷蔵庫に置きます。 ケーキを細かく切り、室温で提供します。
チョコレートラズベリーカップケーキ
あなたのゲストは驚かれることでしょう。 爽やかなメレンゲのバタークリームを使ったジューシーでショコラティ。 目の保養と口蓋の喜びを同時に。
材料（カップケーキ15個）
マフィンの場合：小麦粉120 g、砂糖190 g、ベーキングパウダー小さじ1/2、ソーダ小さじ1、塩小さじ1/2、バニラ砂糖小さじ1、ココアパウダー60 g、卵1個、植物性脂肪130 ml、お湯225 ml
メレンゲバタークリームの場合：ラズベリー200 g、卵白4個、砂糖255 g、バニラシュガー大さじ1 1/2、赤みがかった着色料、室温のバター350 g
チョコレートソースの場合：ダークチョコレート100 g、ホイップクリーム100 ml
また 、装飾用の新鮮なラズベリー
準備
リトルマフィン
オーブンを170°Cに予熱します。 乾燥した材料をボウルに移します。 2つ目のボウルに卵と油を軽く泡立てます。 生地のスクレーパーで乾燥した材料を折ります。 ゆっくりと水を加え、すべてを滑らかな生地に混ぜ、マフィントレイに紙ケースを入れるか、ベーキングトレイに互いに2枚の紙片を入れます。 金型¾を生地で満たし、オーブンの中央で17〜18分間焼きます。 木の棒で試飲してください。 完成したケーキを完全に冷まします。
メレンゲバタークリーム
ブレンダーでラズベリーを粉砕し、ふるいを通過します。 砂糖が溶けるまで、ベインマリーで卵白と砂糖を手で泡立てます。 火から下ろし、混合物が硬くなり冷えるまでハンドミキサーでかき混ぜます。 バニラシュガーと、場合によっては着色料を追加します。 バターを徐々に加え、すべてを滑らかなクリームに混ぜます。 ラズベリーピューレをゆっくりかき混ぜます。
チョコレートソース
チョコを刻み、ボウルに入れる。 クリームを沸騰させ、チョコレートの上に注ぎ、数分間放置してから、ソースに混ぜます。 冷まします
カップケーキにメレンゲバタークリームを優しくスプレーします。 チョコレートソースと新鮮なラズベリーで飾る
